Добавить рецепт

Салат овощной с вяленой куриной грудкой

avatar
Город Волгоград
240 рецептов
762 комментария
Рейтинг: 27844 / 2
Рецепт салата овощного с вяленой куриной грудкой
Фото салата овощного с вяленой куриной грудкой

Салат из серии очень вкусно, просто и легко.
Рецепт приготовления вяленой куриной грудки есть у Светланы. Светлана, только без обид, я немного выложила фото приготовления вяления и внесла в конце маленькое изменение рецепта. Спасибо за рецепт вяления.

Ингредиенты рецепта салата овощного с вяленой куриной грудкой

  • Куриная вяленая грудка 2 штуки
  • Перец болгарский 1 штука (крупный )
  • Капуста пекинская 1 небольшой вилок
  • Помидоры 3 штуки
Заправка:
  • Масло растительное 100 мл (или оливковое )
  • Соевый соус 4 столовые ложки
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Зелень укропа 1 пучок
  • Лимон 1/4 часть.
  • Соль и чёрный перец по вкусу
Для приготовления куриных грудок:
  • Куриные грудки 3 штуки
  • Соль поваренная (крупная ) 3 столовые ложки (без горки )
  • Водка 30-50 мл
  • Приправы (хмели-сунели, или чеснок сушёный )

Как приготовить салат овощной с вяленой куриной грудкой, пошаговый рецепт с фото

На одну куриную грудку 1 столовая ложка соли. Грудки натереть со всех сторон солью, выложить в форму, присыпать солью, и убрать в холодильник (желательно на самую верхнюю полку ) на 24 часа.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 1

За это время соль заберёт всю влагу из грудок. Грудки станут очень упругие.
Промыть куриные грудки под проточной водой, смыть с них всю соль. Выложить на бумажные полотенца, обсушить.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 2

Сложить куриные грудки в чистую форму. Обмазать каждую грудку водкой и натереть хорошо приправой (специей ).

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 3

Оставить на 15-20 минут время от времени грудки переворачивая.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 4

Повесить грудки на крючок или одеть на шашлычную палочку, и повесить вялиться в прохладном месте в комнатных условиях. Оставить вялить на 2-3 суток. После просушки снять, завернуть в марлю и убрать в холодильник. Через пару часов вы можете нарезать грудку к столу, как закуску или сделать вот такой салат.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 5

Вот набор продуктов.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 6

Для начала нам нужно сделать заправку. Пока будет готовится салат, она у нас напитается всеми ароматами. В чашку мелко нарезать зелень укропа. Добавить немного соли, чёрного перца и лимон. Всё перетереть руками. Хорошо размять лимон.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 7

Добавить чеснок через мелкую тёрку и соевый соус.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 8

Добавить масло растительное (или оливковое ). Хорошо перемешать и оставить созревать.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 9

За это время капусту пекинскую нарезать шашечками.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 10

Перец болгарский нарезать соломкой.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 11

Помидоры нарезать дольками.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 12

Вяленую грудку нарезать тонко пластинами. Если салат подаётся на общий стол, то нарезка соломкой. Если салат подаётся индивидуально, то режем пластинами.

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 13

Салат перемешать, заправить заправкой.
Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 14

Приготовление рецепта Салат овощной  с вяленой куриной грудкой шаг 15
813
38
5
  • Любовь Родная
  • Совесть
  • Камелена
  • Mary Black
  • Олька
1
  • Любовь Родная

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить салат овощной с вяленой куриной грудкой по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что салат овощной с куриной грудкой вяленой и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту салат овощной с вяленой куриной грудкой (6)

  • С
    Совесть 20.06.2017
    Думала, что после строганины меня сложно чем-то удивить. Но вяленая грудка, да к тому же не выходя из дома просто потрясающе. Подскажите, а можно ли таким же способом повялить, например, индейку или телятину? Сколько тогда простора для реализации всяких закусок.
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 20.06.2017 автор рецепта
    За рецепт вяленой грудки, спасибо Светлане. У неё увидела рецепт. Думаю филе индейки тоже прекрасно подойдёт для вяления. А вот насчёт телятины не знаю, не могу ничего сказать. Хотя если узнать правильные пропорции, то и телятину можно завялить. В продаже видела продают бастурму, она сделана из говядины, обсыпана обильна красным перцем. Значит можно попробовать сделать. Главное узнать правильный секрет. :-)))
  • Ю
    юлия 24.10.2017
    Весна, , добрый день После вяленых помидор, влюбилась во все продукты в названиях, которых присутствует слово "вяленое". И вот моя любовь дошла и до курицы. В связи с новыми чувствами у меня несколько вопросов. А нельзя ли куриное филе вялить, так же как и помидоры в духовке? предварительно сделать все необходимое и наверное порезать на кусочки? И второй вопрос - а где дома вялить грудку? Окинув взором свою квартиру не могу сообразить куда ее подвесить, так чтобы она вялились, а не испортилась? Как всегда -спасибо Вам и Светлане
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 24.10.2017 автор рецепта
    Юлия, добрый вечер! Подвялить куриную грудку лучше всего конечно в сушилке для овощей. Получится прям идеально. В духовке скорее выйдет не вяленая грудка, а получатся чипсы. Подвесить можно прям над вытяжкой, можно повесить на балкон, можно подвесить на нитку возле окна на кухне, можно на подоконнике.
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 24.10.2017 автор рецепта
    Юлия, так как сейчас на улице сыровато, то на вяление может уйти чуть больше времени. От 4-7 суток. Но опять же смотрите какая степень вяления Вам нужна.
    Ю
    юлия 25.10.2017
    Спасибо. В выходные начнут творить. После напишу, что получилось.
Добавление комментария