Добавить рецепт

Медальоны из кабачков

avatar
Город Волгоград
278 рецептов
975 комментариев
Рейтинг: 34345 / 2
Рецепт медальонов из кабачков
Фото медальонов из кабачков

Такие " медальоны " можно подать как самостоятельное блюдо, или можно подать в качестве гарнира.

Ингредиенты рецепта медальонов из кабачков

  • Кабачки 2 штуки (средние )
  • Хлебная крошка 500 грамм ( + или - )
  • Соль 1,5 столовые ложки
  • Сыр твёрдых сортов 150-200 грамм
  • Яйцо куриное 2 штуки
  • Перец чёрный по вкусу
  • Мука 100 грамм ( + или - )

Как приготовить медальоны из кабачков, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов

Приготовление рецепта Медальоны из кабачков шаг 1

Кабачки промыть под водой. Нарезать кружочками 2-2,5 см.

Приготовление рецепта Медальоны из кабачков шаг 2

Сложить кабачки в чашу, и засыпать солью, хорошо перемешать. Соль вытянет с кабачков лишнюю воду, уберёт горечь и сделает кабачки более нежными.

Приготовление рецепта Медальоны из кабачков шаг 3

Откинуть кабачки на дуршлаг и оставить на 1 час.

Приготовление рецепта Медальоны из кабачков шаг 4

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Приготовление рецепта Медальоны из кабачков шаг 5

Смешать хлебную крошку, сыр, и чёрный перец. Соли больше не надо, так как очень обильно посолила кабачки и сыр тоже достаточно солёный.
Хлебную крошку можно сделать самим. Суточный хлеб или батон натереть на крупной тёрке.

Приготовление рецепта Медальоны из кабачков шаг 6

Желтки отделить от белков. Белки взбить.
Кабачки поочерёдно окунаем сначала в муку, затем в белки, а потом в крошку.

Приготовление рецепта Медальоны из кабачков шаг 7

Укладываем будущие " медальоны " в форму для запекания.

Приготовление рецепта Медальоны из кабачков шаг 8

Ставим заготовку в разогретую духовку на 170 градусов на 20-25 минут.

Приготовление рецепта Медальоны из кабачков шаг 9

Несмотря на то что соль вытянула из кабачков воду, кабачки очень сочные под хрустящей сырной корочкой.

Приготовление рецепта Медальоны из кабачков шаг 10

Если у вас осталась крошка, то можно так запечь молодую капусту.
Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Медальоны из кабачков шаг 11
1969
53
6
  • sini4ka1979
  • Джина
  • Таша
  • Пташка
  • Олька
  • Ириша
4
  • Кира
  • nadezhda
  • Таша
  • Пташка

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить медальоны из кабачков по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что медальоны из кабачков и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту медальоны из кабачков (4)

  • Т
    Татьяна Сп. 22.06.2017 фотоотчет
    Весна, спасибо большое за прекрасную идею. Вашим рецептом открыла сезон кабачков, результат превзошел ожидания. Не успела достать из духовки и снять пробу, как их количество таяло прям на глазах. Рецепт очень простой из доступных продуктов, но очень вкусный и необычный. Спасибо еще раз.
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 22.06.2017 автор рецепта
    Татьяна Сп, спасибо большое Вам за первый отзыв и фотоотчёт к этому рецепту. Готовьте на здоровье!!! :-)))
  • Сургут
    28 лет
    avatar
    Ириша 28.06.2017 фотоотчет
    Танечка, рецепт очень интересный. Кабачок предстает в новом вкусе! Честно, даже не ожидала такой результат. Корочка получается мега хрустящей, а благодаря сыру и перчику пикантной, сам кабачок внутри в меру мягкий и в меру жесткий. Готовить очень просто, собрала блюдо буквально из остатков всего. В ход пошел небольшой кусочек сыра, а на хлебную крошку остатки батона и кусочек серого хлебушка. Единственное крошка у меня осталась, хотя по весу точно делала. Наверное хлеб изначально разный был по весовой категории) Когда их кушала у меня почему то они ассоциировались с наггетсами)) кабачковыми) Еще раз спасибо тебе за вкусный рецепт!
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 29.06.2017 автор рецепта
    Ириша, спасибо за вкусный отзыв! Люблю читать отзывы от тебя. Так всё подробно описываешь, вкус и консистенцию кабачка так тонко подметила. Спасибо большое!
Добавление комментария