Добавить рецепт

Сочный салат с кабачком и капустой

avatar
Волгоград
231 рецепт
3024 комментария
Рейтинг: 51795 / 2
Рецепт сочного салата с кабачком и капустой
Фото сочного салата с кабачком и капустой

Недавно мне попался рецепт этого чудного салатика! Что еще нужно для лета: свежий, сочный, хрустящий, витаминный и легкий! Очень уж он мне понравился, даже не ожидала, что свежий кабачок создаст такой приятный тандем с молодой капусткой, так что линейка моих любимых блюд с кабачком, которая включала: нежный омлет с кабачками, лодочки из кабачков с грибами, а также мясную запеканку с кабачком, пополнилась этим замечательным, полезным салатиком!

Ингредиенты рецепта сочного салата с кабачком и капустой

  • 300 г молодых кабачков
  • 300 г молодой капусты
  • зелень любая (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук)
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. сахара (жидкого меда)
  • соль, смесь перцев по вкусу

Как приготовить салат из кабачка и капусты, пошаговый рецепт с фото

Кабачки и капуста нужны непременно молодые! Зелень в салат подойдет любая, в этот раз я добавила кинзу и укроп, а еще хорошо с зеленым луком и петрушкой. Салат готовится за считанные минуты, приступим :))

Приготовление рецепта Сочный салат с кабачком и капустой шаг 1

Капусту тонко нашинковать.

Приготовление рецепта Сочный салат с кабачком и капустой шаг 2

Кабачок вымыть, высушить, отрезать хвостик и место крепления цветка. Нарезать его кружочками, толщиной 3-4 мм, а кружочки порезать соломкой, складывая стопочками.

Приготовление рецепта Сочный салат с кабачком и капустой шаг 3

В миску сложить нашинкованные капусту и кабачок, добавить измельченную зелень. Полить растительным маслом, лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать сахаром.

Приготовление рецепта Сочный салат с кабачком и капустой шаг 4

Осталось только перемешать салат и сразу же подать на стол!

Приготовление рецепта Сочный салат с кабачком и капустой шаг 5

Очень вкусно, полезно и легко! Приятной летней трапезы!!!

Приготовление рецепта Сочный салат с кабачком и капустой шаг 6
3419
147
8
  • оля_я
  • Камелена
  • Darya
  • Весна
  • Ириша
  • Таша
  • Олька
  • sini4ka1979
5
  • Darya
  • Валюша
  • Муся
  • Таша
  • sini4ka1979

Еще рецепты от TANECHIK

Теперь вы знаете, как приготовить салат из кабачка и капусты по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что салат из кабачка и капусты и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту сочный салат с кабачком и капустой (29)

  • Сургут
    29 лет
    avatar
    Ириша 24.06.2017
    Танечка, действительно что еще нужно? Рецепт просто в тему! Главное свежо и не банально, хотя все и безумно просто! А Ваша запеканка с кабачком просто прелесть!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 24.06.2017 автор рецепта
    Спасибо, Ириша! Действительно, делов-то на пару минут! Пока ждала мужа к ужину - с'ела весь салат, пока дохрустывала остатками - резала ему свежую порцию :))
  • Н
    Наташа 24.06.2017
    Танечка, вот это да! До сих пор не слышала, что кабачок можно использовать в сыром виде! Интересно будет попробовать такой салатик. Спасибо за рецепт!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 24.06.2017 автор рецепта
    Наташа, я уже пробовала сырой кабачок, в спринг-роллах, он мне еще тогда понравился :)), только рецепт, конечно, не на каждый день! А вот салатик - и витаминами насытит, и фигуру сбережет!!! Попробуйте обязательно!
  • Н
    Нина-Ричи 24.06.2017
    Таня, очень прикольно - никогда не хрустела сырыми кабачками, обязательно попробую!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 24.06.2017 автор рецепта
    Жду рецензию и фотоотчет :))
  • Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 24.06.2017
    Тоже делаю такой салатик - очень вкусно и полезно! Правда не добавляю сахар (обычно молодые кабачки и капуста и так очень сладкие). А вот мед (или сахар) добавляю в быстрые маринованные кабачки. Вообще я, как и многие, только пару лет назад открыла для себя, что кабачки запросто можно кушать сырыми, как морковку :) Отличный рецепт, Танечка!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 25.06.2017 автор рецепта
    Оленька, добавила мед в ингредиентах - кому что больше понравится!
  • И
    Ира 24.06.2017
    Знала, конечно, что молодые кабачки едят и сырыми, но практически не включала их в рацион, а тут Танёчик навела на мысль. Делала из цукини, добавила еще салатный лук и свежую мяту - освежающий вкус получился у салатика. Понравился даже привередливым едокам. Спасибо!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 25.06.2017 автор рецепта
    Ирина, отличная мысль - новые добавки! Возьму на заметку.
  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 25.06.2017
    Представляю, это должно быть ультра свежо и хрустко! Интересно, никогда не пробовал свой кабачок в салате.
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 26.06.2017 автор рецепта
    Дима, Вы точно определили: "ультра свежо и хрустко", теперь надо попробовать!
  • Наташа
    avatar
    Таша 27.06.2017 фотоотчет
    Танечка, салатик очень вкусный! Капусты дома не оказалось, и я с честными глазами, наглым образом замаскировала под неё салат Айсберг ))) Съели с удовольствием! На фото тарелочка неполная, т.к. я постоянно дегустировала, не могла остановиться ))). Спасибо за открытие такого вкусного салата!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 28.06.2017 автор рецепта
    Да, остановиться сложно, поедая эту вкусноту :))
  • Наташа
    avatar
    Таша 27.06.2017 фотоотчет
    Танечка, я исправилась, к ужину приготовила салатик согласно рецепту, с капустой! Домашние заметили, что утром у салата был другой вкус, вечерний вариант понравился больше ))) Ещё раз спасибо за рецепт! ;)
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 28.06.2017 автор рецепта
    Кушайте на здоровье!
  • Елена
    Харьков
    35 лет
    avatar
    Камелена 01.07.2017 фотоотчет
    Танечка, я с отчетом. Отличный салат! Свежий, нетривиальный и легкий во всех отношениях — не принесет урона ни семейному бюджету, ни желудку, и фигура стройной останется, что еще нужно летом для счастья)) Кстати, у меня два дегустатора, приняли кабачок за огурец)) Танечка, спасибо за такой простой, но очень оригинальный рецепт салата в Вашем фирменном лайт-стиле!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 02.07.2017 автор рецепта
    Спасибо, Леночка, за фотоотчет! И как Вы интересно интерпретировали легкость салатика :)) А кабачок можно и не анонсировать - пусть сначала с удовольствием докушают салат :))
  • Т
    Таня 10.07.2017
    Танечка, спасибо Вам большое, за рецепт! Сегодня приготовила, правда не оказалось капусты, пришлось делать без неё, да ещё было мало времени для приготовления, поэтому кабачок и огурец натерла на терке для корейской моркови. Салатик, просто чудесный, легкий и освежающий.
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 12.07.2017 автор рецепта
    Танечка, это уже новая вариация: кабачок с огурцом! Рада, что Вам понравилось!
  • Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    38 лет
    avatar
    sini4ka1979 25.07.2017 фотоотчет
    Начиталась отзывов и тоже приготовила! Надо было кусочек капусты пристроить. Свежо и вкусно, особенно заправка порадовала именно присутствием мёда! Только в другой раз я заправку отдельно смешаю и уже потом салат заправлю, а то мёд тяжеловато расходился по овощам. А кабачком я хрустела и раньше, причём просто без всего кушала молоденькие)) Особенно нравилось это в первом триместре беременности)) Спасибо, Танечка! Мне также Ваши рецепты нравятся своей легкостью и правильностью))
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 27.07.2017 автор рецепта
    Леночка, если мед засахарившийся, то действительно лучше заправку приготовить отдельно, у меня мед жидкий, я им сразу салатик и поливаю! А насчет моих рецептов - "легкость и правильность" - подходящее определение :)) Мы не едим жирное, жареное, острое, копченое, уксусные маринады, я категорически не покупаю магазинные: колбасы, плавленные сыры, снэки, майонезы-кетчупы-соусы, кондитерку в которых полно всякой химии, пальмового масла и Е-добавок. У меня рука не поднимается кормить "этим" семью. Поэтому этих ингредиентов нет в моих рецептах, только нормальные, качественные и натуральные продукты :))
    Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    38 лет
    avatar
    sini4ka1979 27.07.2017
    Именно это я и заметила!)) Такой подход к питанию семьи - это залог хорошего здоровья! Вы большая молодец! Восхищаюсь Вашим умением ещё и мужа на эту правильную волну настроить. У меня не во всем это получается... А иногда даже он меня может соблазнить какой-нибудь неправильностью... Эх..)) PS а мёд у меня действительно немного засахарился...
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 28.07.2017 автор рецепта
    Леночка, я тут ни при чем, просто сказочно повезло встретить сторонника моих жизненных приоритетов, в частности - отношения к адекватному питанию! Это даже он меня больше настраивает: не позволяет целыми днями что-то печь (печенья детям не в счет), лишь на праздники и, иногда, в выходные, а то бы я уже в двери не проходила бы :)) У нас маленькие дети - мы должны быть здоровыми, активными, подвижными, стройными для них и, кстати, уже с детства закладывать и им правильные пищевые привычки - это лучшая мотивация!
    Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    38 лет
    avatar
    sini4ka1979 28.07.2017
    Согласна по поводу детей на 100%! Они - это лучшая мотивация! Как говорится, красивое мамство никто не отменял ;) А про мужа... Так у моего ни в коня корм!)) Спортивный с рождения)) А я всю свою жизнь думаю, что, когда, сколько и стоит ли съесть... эх))))
  • Е
    Евгеша 25.03.2018 фотоотчет
    Однажды по рецепту Камелены моя семья попробовала сырую цветную капусту в салате. Вкус очень понравился. Теперь я своим домочадцам приготовила салат с добавлением свежего кабачка. Хрустелииии за обе щёки. Не скажи я им, что там кабачок, они бы так и думали, что это свежий огурец. А кабачок у меня остался от рецепта Ольчика "Кабачковые оладьи". Спасибо, Танчик, за рецепт. За свою лёгкость, так актуален зимой этот рецепт
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 25.03.2018 автор рецепта
    Да, редко кто угадает здесь кабачок, как-то не привыкли мы есть его сырым, а зря!
  • Б
    Борис 25.06.2018
    Я делал с малосольной капустой остальное как у Вас то же очень вкусно.
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 25.06.2018 автор рецепта
    Борис, спасибо за идею!
Добавление комментария