Добавить рецепт

Творожник шоколадный

avatar
Город Волгоград
340 рецептов
1243 комментария
Рейтинг: 46205 / 1
Рецепт творожника шоколадного
Фото творожника шоколадного

Творожник в горячем виде, очень похож на пудинг, в холодном виде творожник очень напоминает вкус чизкейка. Творожник имеет приятную лимонную нотку, можно лимон заменить на лайм, вкус будет более выразителен и мягче. Оформить можно фруктами, или просто посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты рецепта творожника шоколадного

  • Творог 5-9% 800 грамм
  • Сахар 200 грамм
  • Сливочное масло 170 грамм (мягкое )
  • Сливочное масло (для смазки формы ) 30 грамм
  • Шоколад (любой молочный или горький ) 1 плитка
  • Яйцо куриное 4 штуки
  • Лимон 1 штука
  • Манная крупа 1 столовая ложка ( + 1 ложка для посыпки формы )
  • Кукурузный крахмал 4 столовые ложки
  • Ванилин 1 чайная ложка
  • Какао-порошок 4 столовые ложки (не сладкое )
  • Крепкое заваренное кофе 2 столовые ложки
  • Щепотка соли
Оформление:
  • Любые фрукты
  • Или какао
  • Или сахарная пудра
  • Или шоколадная стружка

Как приготовить творожник шоколадный, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 1

У лимона снять цедру. Выдавить из половинки сок лимона.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 2

Творог пробить погружным блендером до творожной, однородной пасты.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 3

Белки отделить от желтков.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 4

В чашу кладём мягкое сливочное масло, добавляем сахар. И всё взбиваем миксером.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 5

Добавляем к масляной смеси желтки, цедру лимона, сок лимона. Ещё раз всё хорошо взбиваем миксером.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 6

К пробитому творогу добавляем крахмал, ванилин, манку и масляную смесь. Массу хорошо перемешать. Можно взбить миксером.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 7

Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкие пики.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 8

Аккуратно частями вводим белки в творожную массу. Мешаем снизу в вверх.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 9

Массу разделить на 2 равные части.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 10

В одну из творожных масс добавляем кофе, какао-порошок и растопленный на водяной бане тёплый шоколад. Массу хорошо перемешиваем. Делим шоколадную массу на 2 части.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 11

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать манкой.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 12

Укладываем на дно формы первую часть шоколадной творожной массы. Столовую ложку смачивать в тёплой воде, чтобы было удобно размазать творожную массу по форме.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 13

Следующий слой, белая творожная масса.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 14

И сверху покрыть второй частью шоколадной творожной массой. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут с функцией конвекции. На дно духовки поставить ёмкость с водой.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 15

Затем уменьшить температуру до 180 градусов, снять с формы фольгу, и выпекать ещё 20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Вынуть творожник с духовки. Ещё горячим творожник будет слегка подрагивать, как пудинг. После остывания творожник немного осядет, это нормально.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 16

Оформить тёплый творожник по вашему желанию.
Если будете нарезать творожник горячим, то смочите нож в тёплой воде. При остывании творожник приобретает консистенцию чизкейка.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 17

Заварите себе кофе или фруктовый чай. Включите художественную комедию " Кухня. Последняя битва ". И наслаждайтесь вкусным кусочком творожника под вкусное кино.

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 18

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Творожник шоколадный шаг 19
1052
42
10
  • Margo
  • Mary Black
  • Ylibka
  • Ириша
  • Джина
  • Darya
  • TANECHIK
  • Камелена
  • Олька
  • sini4ka1979
2
  • Margo
  • sini4ka1979

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить творожник шоколадный по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что творожник шоколадный и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту творожник шоколадный (2)

  • Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    38 лет
    avatar
    sini4ka1979 24.06.2017
    Красота-то какая!!!)) Танюш, а для чего и какао, и шоколад..? Чтоб прям супер-шоколадно было или это фишка особенная?
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 25.06.2017 автор рецепта
    Елена, шоколад как связывающий ингредиент. Ведь шоколадная масса это главная основа творожника. А всё вместе какао и шоколад, да это супер шоколадно :-)))
Добавление комментария