Добавить рецепт

Тефтели с сыром в соусе из томатов

avatar
Волгоград - Тюмень
174 рецепта
2039 комментариев
Рейтинг: 33310 / 1
Рецепт тефтелей с сыром в соусе из томатов
Фото тефтелей с сыром в соусе из томатов

Сытное второе блюдо: мясные тефтели с добавлением сыра, запеченные в соусе из свежих томатов!

Ингредиенты рецепта тефтелей с сыром в соусе из томатов

  • 600-800 г фарша (у меня телятина)
  • 100-150 г твердого сыра
  • 3-4 ст. л. риса (6-8 ст. л. отварного)
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • зелень
  • соль, перец по вкусу
Соус:
  • 4-5 помидор (либо 400 мл томатного сока)
  • 1 луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. сахара
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить тефтели с сыром в соусе из томатов, пошаговый рецепт с фото

Рис нужно предварительно отварить до полуготовности, у меня рис был уже вареный, бурый. За неимением томатов соус можно приготовить из томатного сока.

Приготовление рецепта Тефтели с сыром в соусе из томатов шаг 1

Сыр натереть на мелкой терке, мелко порезать 1 луковицу и измельчить зелень. Примерно треть сыра отложить - на посыпку тефтелей сверху, а большая часть сыра пойдет в фарш.

Приготовление рецепта Тефтели с сыром в соусе из томатов шаг 2

К фаршу добавить 2/3 сыра, рис, лук, зелень, соль, перец, тщательно перемешать, стараясь, чтобы сыр не сбивался в комочки, а равномерно распределялся по всей массе фарша. Затем добавить яйцо и хорошо вымесить готовую тефтельную массу! Убрать в холодильник на время подготовки соуса.

Приготовление рецепта Тефтели с сыром в соусе из томатов шаг 3

Помидоры надрезать накрест и залить кипятком на пару минут, очистить от шкурки.

Приготовление рецепта Тефтели с сыром в соусе из томатов шаг 4

Лук мелко порезать, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, держать до золотистого цвета на среднем огне. Добавить нарезанные мелко помидоры (или томатный сок), сахар, перец - потушить под крышкой 10 минут на маленьком огне. В готовый соус добавить соль и измельченный чеснок.

Приготовление рецепта Тефтели с сыром в соусе из томатов шаг 5

Из фарша скатать шарики (при необходимости смачивая руки холодной водой), приплюснуть их немного, чтобы соус с них не сползал, у меня вышло 12 тефтелек среднего размера. Выложить тефтели в смазанную маслом форму для запекания. Покрыть сверху соусом и отправить в разогретую до 180-200 с духовку на 30 минут.

Приготовление рецепта Тефтели с сыром в соусе из томатов шаг 6

Достать из духовки почти готовые тефтельки, посыпать их остатками сыра и допекать еще 10 минут!

Приготовление рецепта Тефтели с сыром в соусе из томатов шаг 7

Тефтели готовы!

Приготовление рецепта Тефтели с сыром в соусе из томатов шаг 8

Подавать горячими с любимым гарниром, овощами, салатом. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Тефтели с сыром в соусе из томатов шаг 9
1368
87
6
  • Вера
  • Любовь Родная
  • Олька
  • Ольга_К
  • Elena_Киев
  • Ириша
4
  • Вера
  • Elena_Киев
  • Любовь Родная
  • Fly

Еще рецепты от TANECHIK

Теперь вы знаете, как приготовить тефтели с сыром в соусе из томатов по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что тефтели с сыром в соусе из томатов и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту тефтели с сыром в соусе из томатов (12)

  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 19.08.2017
    Рецепты где есть томатный соус и расплавленный сыр берут меня в плен без единого выстрела! :-) Ваш Татьяна не станет исключением. Скажите, а фарш я так понимаю может быть любой? Дома есть куриный, а ехать в магазин за телятиной не охота.
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 19.08.2017 автор рецепта
    Дима, конечно же, можно готовить из любого фарша - дерзайте!
  • Любовь Родная
    Россия-Украина
    40 лет
    avatar
    Любовь Родная 28.08.2017 фотоотчет
    О, это фантастика. Тефтели волшебные, соус чудесный. Беру на заметку. Помидоры уже наморозила, так что зимой буду готовить часто их. Танюша, огромное спасибо за рецепт. На фотосессию успели только последние три тефтельки, все так ждали ужина, что на тарелочке с гарниром не успели заснять.
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 29.08.2017 автор рецепта
    Любовь, прекрасно, что угодила Вам тефтельками :)
  • З
    Зебо 13.09.2017 фотоотчет
    Какие же они сочные, ароматные и очень очень вкусные, спасибо Вам большое))
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 13.09.2017 автор рецепта
    Зебо, спасибо за фотоотчет! Тефтели супер-аппетитные у Вас!
  • О
    Оля 16.09.2017 фотоотчет
    Меня очень заинтересовало наличие сыра в фарше. Танечка, какие же вкусные тефтели получились! И готовить одно удовольствие - просто поставить в духовку. Вот они, с пылу с жару
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 18.09.2017 автор рецепта
    Оля, приятно, что рецепт Вам понравился. Спасибо за фотоотчет, тефтели удались!
  • Елена
    Харьков
    34 года
    avatar
    Камелена 18.11.2017 фотоотчет
    Танечка, отличные тефтели, сыр добавляет пикантный привкус, а помидоры сочность. Полезно, сытно, ароматно! Спасибо за рецепт!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 19.11.2017 автор рецепта
    Леночка, красота! Спасибо, что воспользовались рецептом :)
  • О
    Оля 19.11.2017 фотоотчет
    Танечка, в этот раз я запекала тефтели в сливках, добавив пассерованную морковь с луком. Гарнир - полтавская крупа с тыквой. Кто бы сомневался, что это вкусно!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 20.11.2017 автор рецепта
    Олечка, отличная идея запечь эти тефтели в сливках с овощами! Сейчас помидоры пошли тепличные, безвкусные, поэтому желательно использовать томаты в собственном соку, либо сливочный соус, как Вы и сделали! А полтавская с тыквой, сыром и тимьяном - превосходный гарнир! Спасибо, что пользуетесь моими рецептами, оставляете отзывы и аппетитные фотоотчеты :)
Добавление комментария