Добавить рецепт

Ленивые вареники из картошки со шкварками

avatar
Город Волгоград
214 рецептов
628 комментариев
Рейтинг: 24104 / 2
Рецепт ленивых вареников из картошки
Фото ленивых вареников из картошки

Сегодня на меня напала лень. Никакие дела не хотелось делать. Поэтому провела время с книгой. Даже в магазин было идти лень. Поэтому приготовила ужин из того, что наскребла по сусекам. Ленивый день, ленивое блюдо.

Ингредиенты рецепта ленивых вареников из картошки

  • Картофель 1 кг
  • Яйцо куриное 2 штуки
  • Лук репчатый 2 крупные головки
  • Сало 200 грамм
  • Мука пшеничная (можно взять цельнозерновую ) 250-300
  • Мука на подпыл 50 грамм
  • Крупа манная 100 грамм
  • Соль и чёрный перец по вкусу

Как приготовить ленивые вареники с картошкой и шкварками, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 1

Картофель хорошо вымыть под проточной водой. Сложить в кастрюлю, залить водой, и добавить 1 столовую ложку крупной соли. Так у нас картошка при варке не лопнет и не разварится. Поставить варить до готовности.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 2

Сало нарезать мелким кубиком.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 3

Разогреть сильно сковороду, выложить туда сало.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 4

Вытопить сало до состояния шкварок, постоянно помешивая. Шкварки собрать отдельно в тарелку.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 5

Лук репчатый нарезать мелким кубиком.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 6

Масло которое получилось от шкварок не выливаем, на нём обжариваем лук репчатый до золотистого цвета.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 7

С картофеля слить воду. Дать картофелю слегка остыть. Тёплым почистить картофель от кожуры.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 8

Толкушкой для пюре размять картофель в пюре, посолить. Можно не особо превращать картофель в пюре, кусочки картофеля допускаются.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 9

Добавить яйца, хорошо перемешать.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 10

Добавить к картофелю муку, замесить мягкое картофельное тесто. Муки уйдёт чуть больше или чуть меньше.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 11

Разделить тесто на колбаски (руки подпылите мукой ). Колбаску разрезать на маленькие лепёшечки.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 12

Лепёшечки обвалять в манной крупе с 2-х сторон, чтобы не прилипли к столу.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 13

Заранее пока готовите вареники, поставьте воду на огонь. В кипящую воду окунаем вареники и варим до готовности (вареники должны всплыть ). Воду слегка подсолить.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 14

Готовые варёные вареники добавляем к жареному луку, аккуратно перемешиваем. Выкладываем ленивые вареники на тарелку, перчим по вкусу, и посыпаем шкварками.

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 15

Если вы не любите сало, можно обойтись без шкварок. А есть ещё один вариант подачи. Масло сливочное растопить на сковороде, добавить панировочные сухари, перемешать и сразу выключить огонь. В мясляно-сухарную смесь добавить горячие вареники, перемешать и подать к столу. Можно также подать сметану к вареникам.
Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Ленивые вареники из картошки со шкварками шаг 16
810
37
4
  • Ириша
  • Mary Black
  • Олька
  • Пташка

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники с картошкой и шкварками по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что ленивые вареники с картошкой и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту ленивые вареники из картошки со шкварками (2)

  • К
    Катя 12.09.2017
    Здравствуйте, это ж ньоки! Типичные итальянские ньоки. К ним всё пойдёт: и шкварки, и бешамель, и грибочки...
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 12.09.2017 автор рецепта
    Катя, здравствуйте. Ленивые вареники всё же ближе к сердцу :-))) Это как с драниками, технология приготовления одна и та же, но название у каждого народа своё, драники, деруны, крезлики, картофельные блины. Катя, Вы подали мне идею, подать ленивые вареники с соусом бешамель, и сверху присыпать сыром. Спасибо ;-)))
Добавление комментария