Добавить рецепт

Закуска из запечённого баклажана

avatar
Город Волгоград
239 рецептов
759 комментариев
Рейтинг: 27525 / 2
Рецепт закуски из запечённого баклажана
Фото закуски из запечённого баклажана

Конечно овощи для такого салата запекают на открытом огне, мангале. Овощи приобретают слегка подкопчённый вкус. Но если нет времени, желания готовить на открытом огне, то такой салат можно приготовить и на кухне. Такую закуску можно подать к мясу, или завернуть в лаваш. Будет вкусно!

Ингредиенты рецепта закуски из запечённого баклажана

  • Баклажаны 5 штук
  • Помидоры 3 штуки (крупные )
  • Лук репчатый 1 головка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Масло растительное или оливковое 2 столовые ложки
  • Уксус 9% 2 столовые ложки
  • Зелень базилик или кинза

Как приготовить закуску из запечённого баклажана, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов.

Приготовление рецепта Закуска из запечённого баклажана шаг 1

Баклажаны уложить в форму и поставить в разогретую духовку до 180 градусов, на 20-25 минут. Кожура у баклажана должна почернеть, а мякоть — продавливаться при нажатии пальцем. Остудить.

Приготовление рецепта Закуска из запечённого баклажана шаг 2

Остывшие баклажаны разрезать пополам.

Приготовление рецепта Закуска из запечённого баклажана шаг 3

Ложкой вынуть мякоть. И ложкой мякоть порубить.

Приготовление рецепта Закуска из запечённого баклажана шаг 4

Лук репчатый нарезать кубиком, обдать кипятком, сразу слить жидкость. Чеснок очень мелко порубить.

Приготовление рецепта Закуска из запечённого баклажана шаг 5

Помидоры бланшируем, снимаем кожицу. Удалить сердцевину и семена. А мякоть помидора нарезать мелким кубиком.

Приготовление рецепта Закуска из запечённого баклажана шаг 6

В чаше смешать лук репчатый, чеснок, мякоть помидора, баклажаны, зелень, добавить соль, чёрный перец, масло и уксус.

Приготовление рецепта Закуска из запечённого баклажана шаг 7

Всё хорошо перемешать. И убрать в холодильник на 1 час для маринования.
Уксус и чеснок можете добавить по своему вкусу.

Приготовление рецепта Закуска из запечённого баклажана шаг 8

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Закуска из запечённого баклажана шаг 9
833
36
4
  • Mary Black
  • Джина
  • Ириша
  • Олька

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить закуску из запечённого баклажана по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что закуска из запечённого баклажана и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту закуска из запечённого баклажана (2)

  • Москва
    29 лет
    avatar
    Джина 24.09.2017
    Это потрясающе вкусно! В последнее время много чего готовлю с баклажанами.. Большое спасибо за рецепт!)
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 25.09.2017 автор рецепта
    Джина, пожалуйста! Рада, что оценили рецепт. Спасибо за отзыв!
Добавление комментария