Добавить рецепт

Салат оливье с грибами

avatar
Город Волгоград
213 рецептов
623 комментария
Рейтинг: 23929 / 2
Рецепт салата оливье с грибами
Фото салата оливье с грибами

Салат оливье придумал французский повар Люсьен Оливье. Главным ингредиентом салата были обжаренные кусочки мяса рябчиков и куропаток. По краям он выкладывал отварные раковые шейки, ломтики телячьего языка и паюсную икру. Центр композиции украшала искусно собранная горка из кусочков картофеля, яиц и корнишонов. Всё это пестрое многообразие обильно поливалось соусом «Провансаль» собственного сочинения. Однако Оливье с недоумением обнаружил, что гости, не отдавая должное его дизайнерскому таланту, смешивают компоненты в бесформенное месиво, после чего с аппетитом его поглощают. На следующий день Оливье исправил ошибку, и перед подачей сам смешал все компоненты. Салат в одночасье прославил французского кулинара и незамедлительно получил его имя.
Сейчас оливье готовят в основном на новый год, и рецептура этого салата достаточно упростилась. Кто-то готовит с мясом, кто-то добавляет в салат колбасу. Я предлагаю положить в салат жаренные грибы. От этого салат не теряет своей изюминки, а наоборот имеет приятный грибной вкус.

Ингредиенты рецепта салата оливье с грибами

  • Все продукты берём в произвольном количестве. У меня салат на 6 человек.
  • Картофель отварной 2 штуки (крупный )
  • Морковь отварная 2 штуки
  • Яйцо куриное отварное 5 штук
  • Горошек зелёный 1 банка
  • Огурцы маринованные 5 штук
  • Сметана 1 банка ( 300 грамм )
  • Горчица 2 столовые ложки
  • Грибы жаренные 350 грамм (любые )
  • Чёрный перец молотый по вкусу

Как приготовить салат оливье с грибами, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов

Приготовление рецепта Салат оливье с грибами шаг 1

Все овощи очистить и порезать мелким кубиком. Добавить кубиком яйца, зелёный горошек, нарезанные жаренные грибы, поперчить.
P.S Огурцы заранее нарежьте кубиком и откиньте на сито, чтобы стекла с них лишняя жидкость и салат не поплыл.

Приготовление рецепта Салат оливье с грибами шаг 2

Сметану смешать с горчицей, и заправить этой заправкой салат.

Приготовление рецепта Салат оливье с грибами шаг 3

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Салат оливье с грибами шаг 4
434
19
5
  • Mary Black
  • NotikSonya
  • Камелена
  • Ириша
  • TANECHIK
1
  • NotikSonya

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить салат оливье с грибами по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что салат оливье с грибами и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Добавление комментария