Добавить рецепт

Тыквенный суп-пюре

avatar
Екатеринбург
15 рецептов
45 комментариев
Рейтинг: 2219 / 12
Рецепт тыквенного супа-пюре
Фото тыквенного супа-пюре

Очень сытный, ароматный и яркий супчик! Тыква - это кладезь различных витаминов и минералов. В ней содержится витамин А, D, E, каротин, кальций, железо и т.д. А красивый нежно-оранжевый цвет поднимет настроение даже в пасмурный осенний день!

Ингредиенты рецепта тыквенного супа-пюре

  • Мякоть тыквы - 600 г
  • Картофель - 4 шт среднего размера
  • Репчатый лук - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Сливочное масло - 20-30 г
  • Вода - примерно 400 мл
  • Сливки 15-20% - 250 мл
  • Соль, специи - по вкусу

Как приготовить тыквенный суп-пюре, пошаговый рецепт с фото

Сорт тыквы можно использовать любой. Сливки я использовала 15 %.

Приготовление рецепта Тыквенный суп-пюре шаг 1

Очищаем репчатый лук и режем средними кубиками.

Приготовление рецепта Тыквенный суп-пюре шаг 2

Морковь чистим и нарезаем.

Приготовление рецепта Тыквенный суп-пюре шаг 3

Картофель моем, чистим и режем на кубики.

Приготовление рецепта Тыквенный суп-пюре шаг 4

Кастрюлю нагреваем, растапливаем сливочное масло. Добавляем лук и обжариваем в течение 2 минут. Затем добавляем морковь, перемешиваем и жарим еще 5 минут при закрытой крышке. Можно добавить немного воды, чтобы не пригорело.

Приготовление рецепта Тыквенный суп-пюре шаг 5

Затем добавляем картофель и наливаем горячей воды примерно 400 мл. Закрываем крышкой и варим 15-20 минут.

Приготовление рецепта Тыквенный суп-пюре шаг 6

Тем временем подготовим тыкву. Снимаем кожуру, вынимаем сердцевину с семенами. Режем мякоть на кубики.

Приготовление рецепта Тыквенный суп-пюре шаг 7

Добавляем тыкву в кастрюлю, перемешиваем. Варим при закрытой крышке 10-15 минут до мягкости тыквы.

Приготовление рецепта Тыквенный суп-пюре шаг 8

Наливаем сливки, добавляем соль и специи по вашему вкусу. Провариваем все 5 минут и снимаем с огня.

Приготовление рецепта Тыквенный суп-пюре шаг 9

Смесь измельчаем блендером до кремового состояния. У меня получился суп консистенции не густой сметаны. Если вы любите суп более жидкий, то можете перед тем как вливать сливки, добавить немного воды.

Приготовление рецепта Тыквенный суп-пюре шаг 10

Суп готов, можно подавать на стол! В него можно добавить очищенные тыквенные семечки, сухарики и зелень. Суп получается очень нежным, ярким с легким сладковатым послевкусием от тыквы. А приятный оранжевый цвет радует глаз, возбуждает аппетит и поднимает настроение!

Приготовление рецепта Тыквенный суп-пюре шаг 11
811
54
6
  • Камелена
  • Elena_Киев
  • TANECHIK
  • sini4ka1979
  • Олька
  • Весна
1
  • sini4ka1979

Еще рецепты от Olchik

Теперь вы знаете, как приготовить тыквенный суп-пюре по рецепту от кулинара Olchik. Мы надеемся, что тыквенный суп-пюре и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту тыквенный суп-пюре (6)

  • Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 02.10.2017
    Оленька, очень красивый суп на фото! С тыквенным супом пюре можно столько вариаций приготовить. Спасибо за напоминалочку.
    Ольга
    Екатеринбург
    28 лет
    avatar
    Olchik 02.10.2017 автор рецепта
    Танечка, действительно вариантов приготовления тыквенного супа множество. Я приготовила самый простой и легкий вариант.
  • Ю
    Юлия 06.10.2017
    Ольга, спасибо за рецепт, приготовила ваш замечательный, сытный супчик) Только от себя добавила куриное филе. Рецепт отношу в закладки
    Ольга
    Екатеринбург
    28 лет
    avatar
    Olchik 07.10.2017 автор рецепта
    Юлия, на здоровье!
  • Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 09.10.2017 фотоотчет
    Олечка, славный супчик получился! Нам с мужем очень понравился, буду готовить! Это при том, что тыквы я была не поклонник, только тыквенных десертов :)) От себя добавила в суп хмели-сунели, немного чеснока, сливок было 200 г 10%-х и в готовый супчик положила мясо тушеной курицы, все-таки для меня супы-пюре не достаточно сытные. Получилось замечательно, спасибо за рецепт!
    Ольга
    Екатеринбург
    28 лет
    avatar
    Olchik 10.10.2017 автор рецепта
    Танечка, на здоровье!
Добавление комментария