Добавить рецепт

Ленивые голубцы в духовке

avatar
Волгоград - Тюмень
157 рецептов
1813 комментариев
Рейтинг: 28244 / 1
Рецепт ленивых голубцов
Фото ленивых голубцов

Предлагаю свой вариант приготовления ленивых голубцов, запеченных в духовке в сметанно-томатном соусе.

Ингредиенты рецепта ленивых голубцов

  • 700-900 г фарша (у меня телятина)
  • 500-700 г капусты
  • 200 г лука
  • 200 г моркови
  • 0,5 стакана риса
  • 1 яйцо
  • укроп
  • соль, перец
Соус:
  • 2 стакана капустного отвара (останется после отваривания капусты)
  • 200 г сметаны
  • 3-5 ст. л. томатной пасты

Как приготовить ленивые голубцы в духовке, пошаговый рецепт с фото

Подготовим продукты и приступим. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 крупных голубцов, как раз на мой противень 30х20 см.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 1

Поставить на огонь кастрюлю с водой. Капусту нашинковать или порезать на мелкие кусочки. Опустить капусту в кипяток и варить на среднем огне до мягкости, я варила 10 минут. Готовую капусту вынуть из отвара или откинуть на сито, но отвар не выливать, он нужен для соуса. Капусту немного остудить.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 2

Рис промыть, залить водой на два пальца выше уровня риса и варить на небольшом огне 15 минут, почти до готовности, затем откинуть на дуршлаг.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 3

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, пассировать овощи на растительном масле, на небольшом огне до мягкости, минут 7-10.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 4

К фаршу добавить хорошо отжатую капусту (хоть с нее и стек отвар, влаги в ней еще много, поэтому нужно брать горсть рукой и хорошо отжимать, иначе голубцы будут плохо лепиться), рис, овощи, измельченный укроп, яйцо, соль, перец.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 5

Фарш тщательно вымесить. Брать полную ладонь фарша и, похлопывая, лепить продолговатые колбаски. Уложить их в форму, при необходимости смазанную маслом.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 6

Для соуса в литровую банку налить капустный отвар, добавить сметану и томатную пасту, закрыть банку крышкой и хорошо взболтать, до однородности.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 7

Залить соусом голубцы и отправить в разогретую до 180 с духовку на 40 минут.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 8

Готовые голубцы.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 9

Подавать горячими, полив соусом. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 10
978
70
13
  • Ирина
  • Вера
  • Таша
  • Любовь Родная
  • Камелена
  • Пташка
  • yliy-yudina
  • Olchik
  • Весна
  • Ириша
  • и еще 3 другим
5
  • Вера
  • Таша
  • Любовь Родная
  • Дима
  • Пташка

Еще рецепты от TANECHIK

Теперь вы знаете, как приготовить ленивые голубцы в духовке по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что ленивые голубцы в духовке и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту ленивые голубцы в духовке (10)

  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 04.10.2017
    Я наверное такой ленивый, что даже "ленивые голубцы" никак не соберусь приготовить. Аж стыдно! )))))) Таня, очень яркое и аппетитное фото! И процесс так интересно описан. Думаю ваш рецепт уже сподвигнет меня на "подвиг" наконец :-))
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 04.10.2017 автор рецепта
    Дима, результат того стоит, так что выкроите минут 40 на процесс приготовления и угостите семью голубцами, наконец :))
  • Любовь Родная
    Россия-Украина
    40 лет
    avatar
    Любовь Родная 04.10.2017
    Танюша, приготовила сегодня на ужин. Так вкусно пахло, когда достала голубцы из духовки, что все сразу попросили кушать. Поэтому, я даже забыла сделать традиционно фото блюда. Голубцы чудесные, нежные. Я раньше капусту не отваривала, и зря. И очень сытные, никакого гарнира не требуется.
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 05.10.2017 автор рецепта
    Любовь, верю на слово, без фотоотчета :))
  • Ч
    Чародейка 05.10.2017
    И у нас вчера на ужин были голубцы по вашему, Танечка, замечательному рецепту! Приготовление не заняло много времени, как могло показаться, а результат очень порадовал! Благодарю вас от всей семьи! Обязательно приготовлю ещё не раз, ведь это блюдо пришлось по душе всем родным! Четырехлетний сыночек отметил, что все так вкусно, что просто пальчики оближешь! А для меня это очень высокая оценка, т.к. накормить его всегда непростая задача! Ещё раз спасибо)))
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 05.10.2017 автор рецепта
    Чародейка, вот и замечательно! У меня дети тоже с удовольствием кушают эти голубцы.
  • Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 09.10.2017 фотоотчет
    Татьяна, всех благ Вам и исполнения всех задуманных планов и желаний!!!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 10.10.2017 автор рецепта
    Спасибо, Танюша :)
  • Y
    yliy-yudina вчера
    Танюша, моя дорогая. Спасибо за рецепт, накормила своих домочадцев, все остались сытыми и довольными. Просто, быстро и вкусно.!!!!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK вчера автор рецепта
    Юлечка, рада, что голубцы пришлись по вкусу!
Добавление комментария