Ленивые голубцы в духовке

T
235 рецептов
3511 комментариев
Рейтинг: 55992 / 2
Рецепт ленивых голубцов
Фото ленивых голубцов

Предлагаю свой вариант приготовления ленивых голубцов, запеченных в духовке в сметанно-томатном соусе.

Ингредиенты рецепта ленивых голубцов

  • 700-900 г фарша (у меня телятина)
  • 500-700 г капусты
  • 200 г лука
  • 200 г моркови
  • 0,5 стакана риса
  • 1 яйцо
  • укроп
  • соль, перец
Соус:
  • 2 стакана капустного отвара (останется после отваривания капусты)
  • 200 г сметаны
  • 3-5 ст. л. томатной пасты

Как приготовить ленивые голубцы в духовке, пошаговый рецепт с фото

Подготовим продукты и приступим. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 крупных голубцов, как раз на мой противень 30х20 см.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 1

Поставить на огонь кастрюлю с водой. Капусту нашинковать или порезать на мелкие кусочки. Опустить капусту в кипяток и варить на среднем огне до мягкости, я варила 10 минут. Готовую капусту вынуть из отвара или откинуть на сито, но отвар не выливать, он нужен для соуса. Капусту немного остудить.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 2

Рис промыть, залить водой на два пальца выше уровня риса и варить на небольшом огне 15 минут, почти до готовности, затем откинуть на дуршлаг.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 3

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, пассировать овощи на растительном масле, на небольшом огне до мягкости, минут 7-10.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 4

К фаршу добавить хорошо отжатую капусту (хоть с нее и стек отвар, влаги в ней еще много, поэтому нужно брать горсть рукой и хорошо отжимать, иначе голубцы будут плохо лепиться), рис, овощи, измельченный укроп, яйцо, соль, перец.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 5

Фарш тщательно вымесить. Брать полную ладонь фарша и, похлопывая, лепить продолговатые колбаски. Уложить их в форму, при необходимости смазанную маслом.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 6

Для соуса в литровую банку налить капустный отвар, добавить сметану и томатную пасту, закрыть банку крышкой и хорошо взболтать, до однородности.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 7

Залить соусом голубцы и отправить в разогретую до 180 с духовку на 40 минут.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 8

Готовые голубцы.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 9

Подавать горячими, полив соусом. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Ленивые голубцы в духовке шаг 10
45468
205
16
  • Mariya1
  • оля_я
  • sini4ka1979
  • Ирина
  • Вера
  • Таша
  • Любовь Родная
  • Камелена
  • Пташка
  • yliy-yudina
  • и еще 6 другим
15
  • Ol-ga
  • sini4ka1979
  • Mariya1
  • Galina
  • Марьяна
  • Наташа
  • Zoe
  • евгеша нижний новгород
  • Julia_saff
  • Юлечка
  • и еще у 5 других

Еще рецепты от TANECHIK

Теперь вы знаете, как приготовить ленивые голубцы в духовке по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что ленивые голубцы в духовке и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту ленивые голубцы в духовке (22)

  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 04.10.2017
    Я наверное такой ленивый, что даже "ленивые голубцы" никак не соберусь приготовить. Аж стыдно! )))))) Таня, очень яркое и аппетитное фото! И процесс так интересно описан. Думаю ваш рецепт уже сподвигнет меня на "подвиг" наконец :-))
    T
    TANECHIK 04.10.2017 автор рецепта
    Дима, результат того стоит, так что выкроите минут 40 на процесс приготовления и угостите семью голубцами, наконец :))
  • Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 04.10.2017
    Танюша, приготовила сегодня на ужин. Так вкусно пахло, когда достала голубцы из духовки, что все сразу попросили кушать. Поэтому, я даже забыла сделать традиционно фото блюда. Голубцы чудесные, нежные. Я раньше капусту не отваривала, и зря. И очень сытные, никакого гарнира не требуется.
    T
    TANECHIK 05.10.2017 автор рецепта
    Любовь, верю на слово, без фотоотчета :))
  • Ч
    Чародейка 05.10.2017
    И у нас вчера на ужин были голубцы по вашему, Танечка, замечательному рецепту! Приготовление не заняло много времени, как могло показаться, а результат очень порадовал! Благодарю вас от всей семьи! Обязательно приготовлю ещё не раз, ведь это блюдо пришлось по душе всем родным! Четырехлетний сыночек отметил, что все так вкусно, что просто пальчики оближешь! А для меня это очень высокая оценка, т.к. накормить его всегда непростая задача! Ещё раз спасибо)))
    T
    TANECHIK 05.10.2017 автор рецепта
    Чародейка, вот и замечательно! У меня дети тоже с удовольствием кушают эти голубцы.
  • Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 09.10.2017 фотоотчет
    Татьяна, всех благ Вам и исполнения всех задуманных планов и желаний!!!
    T
    TANECHIK 10.10.2017 автор рецепта
    Спасибо, Танюша :)
  • Y
    yliy-yudina 16.10.2017
    Танюша, моя дорогая. Спасибо за рецепт, накормила своих домочадцев, все остались сытыми и довольными. Просто, быстро и вкусно.!!!!
    T
    TANECHIK 17.10.2017 автор рецепта
    Юлечка, рада, что голубцы пришлись по вкусу!
  • П
    Пташка 28.10.2017
    Татьяна, сегодня приготовила голубцы, очень вкусно!!!! Спасибо Вам!
    T
    TANECHIK 28.10.2017 автор рецепта
    Пташка, готовьте на здоровье :)
  • Т
    Татусик 13.12.2017
    Танюша, спасибо за рецепт!!! Очень вкусно, а аромат.... Готовила строго по рецепту, беру его в свою копилочку)
    T
    TANECHIK 14.12.2017 автор рецепта
    Татусик, спасибо за отзыв, готовьте на здоровье!
  • G
    Galina 30.05.2018
    А вот и вкуснейшие голубцы, правда, вместо сметаны добавила домашний йогурт), а также домашний томатный сок. В этот раз делала в мультиварке. Как всегда, Танечка, рецепт на высоте! Спасибо )))
    T
    TANECHIK 31.05.2018 автор рецепта
    Галина, рада, что рецепт у Вас востребован!
  • G
    Galina 30.05.2018 фотоотчет
    А вот и фото
    T
    TANECHIK 31.05.2018 автор рецепта
    Спасибо, с фотоотчетом вдвойне приятней комментарий :)
  • М
    Мария 11.03.2020
    Самый удачный вариант приготовления ленивых голубцов, из всех что готовила. Получилось очень вкусно! Спасибо большое!!
    T
    TANECHIK 14.03.2020 автор рецепта
    Мария, рада слышать, готовьте на здоровье!
  • Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    43 года
    avatar
    sini4ka1979 28.10.2020 фотоотчет
    Очень вкусно! Спасибо большое!
    T
    TANECHIK 01.11.2020 автор рецепта
    Алёна, голубцы - как на подбор!