Добавить рецепт

Рыбные котлеты в сметанном соусе

avatar
Екатеринбург
27 рецептов
110 комментариев
Рейтинг: 4656 / 10
Рецепт рыбных котлет в сметанном соусе
Фото рыбных котлет в сметанном соусе

Вкусное и простое в приготовлении блюдо для семейного обеда или ужина. Прекрасно подойдет для детского питания, т.к. включает в себя полезные ингредиенты. Котлеты получаются очень нежными, просто тают во рту!
Можно использовать любую морскую рыбу на ваш вкус. Сметану можно заменить сливками (в этом случае воду не нужно использовать). На гарнир я приготовила бурый рис. Можно также приготовить картофельное пюре, тушеные овощи и т.д., в зависимости от ваших предпочтений и фантазии.

Ингредиенты рецепта рыбных котлет в сметанном соусе

    Для котлет:
    • Филе белой рыбы (у меня треска)- 600 г
    • Белый хлеб или батон – 2 кусочка (примерно 50г)
    • Яйцо – 1 шт.
    • Молоко – 60 мл.
    • Соль, перец - по вкусу
    Для сметанного соуса:
    • Пшеничная мука – 2 ст. л.
    • Сметана – 3 ст. л.
    • Вода – 150-200 мл.
    • Соль, специи по вкусу (я добавила итальянские травы)

    Как приготовить рыбные котлеты в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото

    Филе белой рыбы измельчаем в блендере или через мясорубку.

    Приготовление рецепта Рыбные котлеты в сметанном соусе шаг 1

    Замачиваем белый хлеб в молоке и даем ему пропитаться в течение 5 минут. К рыбе добавляем яйцо, вымоченный хлеб вместе с молоком, солим и перчим по вкусу. Массу хорошо перемешиваем.

    Приготовление рецепта Рыбные котлеты в сметанном соусе шаг 2

    Фарш получается не плотным, немного рыхлым и водянистым, за счет этого тефтели получатся нежными и сочными.

    Приготовление рецепта Рыбные котлеты в сметанном соусе шаг 3

    Приступим к приготовлению соуса. В небольшой кастрюльке подогреем муку и слегка обжарим. Мука должна немного изменить цвет, но, главное, не передержать, иначе мука подгорит и в соусе это будет чувствоваться.

    Приготовление рецепта Рыбные котлеты в сметанном соусе шаг 4

    Затем, постоянно помешивая венчиком, добавляем сметану и воду. Перемешиваем все до однородности, чтобы не было комочков (если все же комочки получились, можно взбить массу блендером). В соус добавляем соль, специи по вкусу. Я добавила смесь итальянских трав.

    Приготовление рецепта Рыбные котлеты в сметанном соусе шаг 5

    Духовку необходимо прогреть до 180 градусов. Формируем котлеты и укладываем в жаропрочную форму. Сверху поливаем соусом. И ставим форму с котлетами в духовку минут на 30-35.

    Приготовление рецепта Рыбные котлеты в сметанном соусе шаг 6

    Когда котлеты испекутся, они будут приятного золотистого цвета и источать волшебный аромат! Можно подавать котлетки к столу в сочетании с вашим любимым гарниром. Не могу сказать, что я любитель рыбы, но это блюдо пришлось мне по душе. Котлетки получаются нежными с приятным сливочным вкусом! Приятного аппетита!

    Приготовление рецепта Рыбные котлеты в сметанном соусе шаг 7
    4121
    70
    11
    • Elena_Киев
    • Любовь Родная
    • sini4ka1979
    • Ириша_я
    • Вера
    • Darya
    • Пташка
    • Ириша
    • TANECHIK
    • Олька
    • и еще 1 другому
    7
    • sini4ka1979
    • Elena_Киев
    • Наташа
    • Любовь Родная
    • Darya
    • Дель
    • Ириша

    Еще рецепты от Olchik

    Теперь вы знаете, как приготовить рыбные котлеты в сметанном соусе по рецепту от кулинара Olchik. Мы надеемся, что рыбные котлеты в сметанном соусе и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту рыбные котлеты в сметанном соусе (6)

    • Татьяна
      Город Волгоград
      35 лет
      avatar
      Весна 24.01.2018
      Люблю простые рецепты. Готовлю так тефтели. Попробую и с рыбкой. Спасибо!
      Ольга
      Екатеринбург
      29 лет
      avatar
      Olchik 24.01.2018 автор рецепта
      Танечка, я сейчас тоже предпочитаю простые рецепты, т.к. с ребенком не могу позволить себе долго находиться на кухне. Но вообще люблю повозиться, готовя что-нибудь вкусненькое! Попробуйте обязательно))
    • Дарья
      Киев
      29 лет
      avatar
      Darya 11.02.2018 фотоотчет
      Оля, принимайте фотоотчет полезных и вкусных котлеток :) у нас они пошли на ура! Готовила из хека, в рыбный фарш помимо всех ингредиентов добавила тертую морковь. И, конечно же, не могу не отметить преимущество этих котлеток в запекании! С соусом вообще чудесно, только у меня он видимо слишком густой получился, после остывания котлет взялся плотной корочкой. Но в целом на вкус это никак не повлияло) спасибо за рецепт!
      Ольга
      Екатеринбург
      29 лет
      avatar
      Olchik 11.02.2018 автор рецепта
      Дарья, на здоровье! Рада, что вам понравился рецепт) Готовьте с удовольствием ;)
    • Татьяна
      Волгоград
      37 лет
      avatar
      TANECHIK 03.07.2018 фотоотчет
      Олечка, приготовила на днях рыбные котлетки по Вашему рецепту - вкусно и полезно! Спасибо за рецепт! Готовила из филе судака, а соус сделала на рисовой муке :)
      Ольга
      Екатеринбург
      29 лет
      avatar
      Olchik 04.07.2018 автор рецепта
      Танечка, очень аппетитные котлетки у вас получились! Спасибо за фотоотчет)
    Добавление комментария