Добавить рецепт

Булочки с морковью и яблоком

avatar
Сургут
95 рецептов
525 комментариев
Рейтинг: 12029 / 5
Рецепт булочек с морковью и яблоком
Фото булочек с морковью и яблоком

Вкусная несложная выпечка с сочной и полезной начинкой.
Собственно это скорее рецепт начинки, нежели булочек в целом, т.к. тесто я делала по рецепту Дарьи "булочки на кефире". Вариант беспроигрышный, который всегда получается, да и сил много не требует (Дашенька, надеюсь вы на меня не рассердитесь)))). А все началось с того что мой главный дегустатор, он же по совместительству морковный фанат все чаще стал упоминать некие морковные пирожки.... вкусные, вкусные... которые в детстве были. И с очередным: "Эх... морковных пирожочков бы сейчас" мое терпение лопнуло. Так собственно и появились булочки! Начинка выходит сочной, в меру сладкой, но в то же время с легкой кислинкой от яблок. Доминирующим же во вкусе остается морковный вкус. Надо отметить, что это была самая быстро исчезнувшая выпечка за последнее время которую я пекла)))
А в целом вы можете использовать и другой рецепт дрожжевого теста, благо рецептов на сайте на любой вкус. Например: дрожжевое тесто для пирожков или тесто "Утопленник".

Ингредиенты рецепта булочек с морковью и яблоком

    Тесто:
    • Кефир - 1 стакан
    • Сахар - 2 ст. ложки + 1 чайн. ложка
    • Соль - 1чайн. ложка
    • Сухие дрожжи - 5 гр.
    • Растительное масло - 5-6 ст. ложек
    • Мука - ~3 стакана
    • Желток (1 шт.) + молоко (2 ложки) для смазывания
    Начинка:
    • Морковь - 2 шт. (170 гр.)
    • Яблоко - 1 шт. (120 гр.)
    • Сахар - 4 ст. ложки
    • Сливочное масло - 5-7 гр.
    • Корица - 1/2 чайн. ложки (при желании)
    • Цедра апельсина - 1/2 шт. (при желании)

    Как приготовить булочки с морковью и яблоком, пошаговый рецепт с фото

    Итак, как приготовить тесто подробно написано тут

    Морковь натереть на мелкой терке

    Приготовление рецепта Булочки с морковью и яблоком шаг 1

    Добавить 4 ст. ложки сахара, немного воды (примерно 80 мл), тушить на медленном огне примерно 7-10 минут до мягкого состояния и испарения жидкости.

    Приготовление рецепта Булочки с морковью и яблоком шаг 2

    Яблоко натереть на крупной терке

    Приготовление рецепта Булочки с морковью и яблоком шаг 3

    Смешать тушеную морковь и яблоко

    Приготовление рецепта Булочки с морковью и яблоком шаг 4

    От теста отщипнуть кусочек, сделать лепешку, вложить начинку и тщательно залепить. Если начинка очень сочная немного отжать лишнюю влагу.

    Приготовление рецепта Булочки с морковью и яблоком шаг 5

    Выложить на противень, застеленный пергаментом швом вниз. Смазать смесью из желтка с молоком (предварительно взболтать вилкой). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности и румяного состояния.

    Приготовление рецепта Булочки с морковью и яблоком шаг 6
    852
    42
    8
    • vera
    • Darya
    • Olchik
    • Весна
    • Вера
    • TANECHIK
    • Олька
    • Ольга_К

    Еще рецепты от Ириша

    Теперь вы знаете, как приготовить булочки с морковью и яблоком по рецепту от кулинара Ириша. Мы надеемся, что булочки с морковью и яблоком и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту булочки с морковью и яблоком (5)

    • Ольга
      Рязань
      57 лет
      avatar
      Ольга_К 04.02.2018
      Спасибо, Ириночка! В постные пирожки начинка как раз сгодится! А масло сливочное добавляется при тушении морковки? Можно растительным заменить...
      Сургут
      28 лет
      avatar
      Ириша 05.02.2018 автор рецепта
      Ольга, на здоровье! В пост выпечка с такой начинкой может стать отличным ярким разнообразием! У меня была очень сочная морковка, поэтому я не добавляла масло, а в целом обычно слив. малсло почти всегда используется. При желании можно добавить чуточку раст. масла. А в целом начинка все равно будет сочной за счет яблочка.
    • Татьяна
      Город Волгоград
      35 лет
      avatar
      Весна 04.02.2018
      Ириша, подтверждаю, что это очень вкусная начинка! Мы в пост готовим такие пирожки. Только ещё совсем немного добавляем яблочный джем для связки начинки.
      Сургут
      28 лет
      avatar
      Ириша 05.02.2018 автор рецепта
      Танюш, ну вот и отлично что ты давно уже оценила их прекрасный вкус)
    • Дарья
      Киев
      29 лет
      avatar
      Darya 05.02.2018
      Ирочка, я наоборот рада, что рецепт булочек вам по душе! С удовольствием опробую и вашу полезную начинку :)
    Добавление комментария