Домашние пончики
Без комментариев...
Ингредиенты рецепта домашних пончиков
- Мука пшеничная 275 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Сахар 70 грамм
- Молоко тёплое 70 мл
- Вода тёплая 50 мл
- Сливочное масло 20 грамм
- Соль крупная щепотка
- Дрожжи сухие 7 грамм
- Ванилин на кончике ножа
- Масло растительное для жарки пончиков
- Сахарная пудра для посыпки
Как приготовить домашние пончики, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов. Все продукты должны быть комнатной температуры.
В тёплой воде растворить одну столовую ложку сахара и дрожжи. Перемешать и оставить до поднятия дрожжевой шапочки.
Отдельно смешать тёплое молоко, яйцо, сахар, соль и ванилин.
Муку просеять. В муке сделать углубление и вылить яично-молочную смесь.
Туда же добавить поднявшиеся дрожжи.
Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
Вмешать в тесто мягкое размягчённое сливочное масло.
Тесто выложить в чашу, накрыть пищевой плёнкой или полотенцем. Убрать в тёплое место на 30-40 минут.
Когда тесто поднимется. обмять его ещё раз, и убрать ещё раз в тёплое место для увеличения вдвое.
Раскатать тесто толщиной 1,5 см.
Стаканом или формочкой вырезать пончики. Стаканом меньшего размера сделать в пончиках дырки. Сердцевину можно будет пожарить отдельно или собрать заново в тесто, и вырезать пончики.
Пончики выложить на противень, слегка присыпанный мукой и дать им ещё раз расстойку 15-20 минут. А в это время нагреваем масло для жарки.
После расстойки и нагревшегося масла обжариваем пончики до золотистой корочки с 2-х сторон.
Выкладываем пончики на бумажные полотенца. Даём полотенцу впитать лишнее масло. Готовые пончики присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!!
Комментарии к рецепту домашние пончики (2)