Добавить рецепт

Макарон которые легко приготовить

avatar
36 рецептов
303 комментария
Рейтинг: 4938 / 9
Рецепт макарон которые легко приготовить
Фото макарон которые легко приготовить

Я хочу поделится с вами, моим любимым рецептом пироженых макарон на французской меренге. Для них не нужно измерять температуру, уваривать сироп, и прочее.
Попробуйте, и у вас все получится.
Я вам расскажу 2 вида начинки, которые моя семья безумно любит.

Ингредиенты рецепта макарон которые легко приготовить

    Меренга:
    • Сахар-115 гр
    • Белок-115гр
    сухая основа:
    • Мука миндальная-165 гр
    • Сахарная пудра-165гр
    лимонный курд:
    • Желтки-4шт
    • Сахар-100гр
    • Лимонная цедра-1лимона
    • Сок лимонна-70 мл
    • Масло сливочное-70гр
    Крем:
    • Творожный сыр-150гр
    • Сливки-50гр
    • Сахарная пудра-50гр

    Как приготовить макарон которые легко приготовить, пошаговый рецепт с фото

    Муку и сахарную пудру соеденить вместе в отдельной мисочке.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 1

    Один мой секрет, я всегда пробиваю блендером муку и пудру. Это делается для того, чтобы поверхность макарон была гладенькой.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 2

    Сахар следить с белком. Если будете добавлять краситель, то его нужно добавить сейчас.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 3

    Взбить до мягкого клюва.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 4

    Теперь меняю насадку на лопатку, и высыпаю сухие ингредиенты, все сразу.
    В два-три оборота перемешиваю смесь, небольшие.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 5

    Вот так выглядит готовое тесто.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 6

    Перекладываем тесто в кондитерский мешок.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 7

    Отсаживаем крышечки, одинакового размера. И оставить подсохнуть на 10-15 минут не больше.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 8

    Выпекать в разогретой до 145-150 градусах духовке 15 минут. После лист сразу снять с противень, чтобы остановить процеес выпекания.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 9

    Для макарон лучше всего подходит тефлоновым коврик. Я покупала в кондитерском магазине.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 10

    Хоть в рецепте и написано 4 желтка. Я взяла три желтка и желток с белком который остался от крышечек макарон.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 11

    Засыпаем желтки сахаром.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 12

    Натереть цедру

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 13

    Добавить мое лимонна. И поставить на маленький огонь у пеня из 9 на 2. Уваривать все время помешивая.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 14

    Курд почти готов, его нужно пересыпать в чистую тарелочку, и дать остыть до комнатной температуры. Затем добавить сливочное масло и перемешать.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 15

    Вторая начинка это соленная карамель. Ее рецепт я рассказывала в рецепте Карамельные капкейки
    Для крема соеденить творожный сыр с сахарной пудрой и сливками и взбить на маленьких оборотах до однородности.
    Каждой половинке нужно найти пару.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 16

    Вот она юбочка

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 17

    По центру размещаем начинку, а вокруг крем. Это соленная карамель.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 18

    И с лимонным курдом.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 19

    Накрываем, вот и все. Остаётся дать им часа 3 на пропитку. И можно кушать.
    Заваривайте чай или варите кофе, и приглашайте к столу.

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 20

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 21

    Приготовление рецепта Макарон которые легко приготовить шаг 22
    1064
    51
    8
    • Olchik
    • Ириша Фот
    • Пташка
    • Камелена
    • Таша
    • Весна
    • Олька
    • TANECHIK
    3
    • Авелла
    • Таша
    • Весна

    Еще рецепты от Ksuo4

    Теперь вы знаете, как приготовить макарон которые легко приготовить по рецепту от кулинара Ksuo4. Мы надеемся, что макарон которые легко приготовить и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту макарон которые легко приготовить (8)

    • Татьяна
      Волгоград
      36 лет
      avatar
      TANECHIK 22.03.2018
      Ксюша, классные макарон! И, действительно, готовить по Вашему рецепту проще, чем по моему: пирожное "Макарон". Начинки очень интересные, с курдом вообще, должно быть, шикарно :)
      Ксения
      21 год
      avatar
      Ksuo4 23.03.2018 автор рецепта
      Да, этот рецепт проще, но крышечки более хрупкие, по-вашему рецепту более плотные получаются)
    • Татьяна
      Город Волгоград
      35 лет
      avatar
      Весна 22.03.2018
      Ксюша, очень красивые пирожные у Вас! Знаю, что они очень капризные, и даже не всегда получаются у профессионалов кондитеров. У Вас так всё подробно описано и показано, что хочется их попробовать испечь. Спасибо за маленькие подсказки. Будем пробовать. Глядя на ваши сладкие творения, просто слюньки текут. Вы молодец!!!
      Ксения
      21 год
      avatar
      Ksuo4 23.03.2018 автор рецепта
      Спасибо вам, они на самом деле не такие сложные, главное это температура духовки и констистенция последнего замеса. Если все сделать правильно, обязательно получится!)
    • О
      Оксана 22.03.2018
      Ксюшенька, а у меня вопрос не по рецепту, но очень уж хочу спросить..) а как вы готовите столько вкусностей и такая стройная одновременно??
      Ксения
      21 год
      avatar
      Ksuo4 23.03.2018 автор рецепта
      Сказать честно, я все пробую, но не объедаюсь, делаю пирожные, значит одно мое и все!)
    • Наташа
      avatar
      Таша 22.03.2018
      Ксюшенька, какая у Вас красотища получилась! Просто загляденье! Спасибо за рецепт! ;)
      Ксения
      21 год
      avatar
      Ksuo4 23.03.2018 автор рецепта
      Спасибо вам огромное!))
    Добавление комментария