Сливочный кулич
Кулич со сливочным вкусом.
Ингредиенты рецепта сливочного кулича
- Тесто на 2 бумажные формочки для куличей (размер 90х90 )
- Сливки жирные 120 мл
- Дрожжи сухие 8 грамм
- Сахар 1 столовая ложка
- Мука пшеничная 85 грамм
- Мука пшеничная 225 грамм
- Сливочное масло мягкое 50 грамм
- Сахар 120 грамм
- Соль щепотка
- Яйцо куриное 3 штуки
- Апельсин 1 штука
- Добавки в тесто 100 грамм (изюм, шоколад, орехи, цукаты, сухофрукты )
- Оформление на ваш вкус
Как приготовить сливочный кулич, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Для начала приготовим опару. Подогреть слегка сливки. Чтобы они были чуть тёплыми.
Добавить в сливки дрожжи, сахар и муку. Всё перемешать.
Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место до увеличения массы в 2 раза на 30-40 минут.
Как опара подойдёт. В отдельной чаше смешать яйца, сахар и соль.
Взбить миксером до растворения сахара.
Смешать взбитые яйца и подошедшую опару. Сделать пару оборотов миксером.
Всыпать просеянную муку.
Замесить тесто. Добавить мягкое сливочное масло. Вымешиваем тесто минут 20 Тесто должно слегка липнуть к рукам. Накрываем тесто пищевой плёнкой или полотенцем. И опять ставим в тёплое место на 1,5-2 часа до увеличения в два раза.
Тесто после обминаем, добавляем добавки (орехи, цукаты, изюм и т. д ). С апельсина снять всю цедру и добавить в тесто.
Тесто раскладываем в формы. Наполняем формы на 1/3! Ставим в теплое место и ждём увеличения в размере до 3/4. Это занимает минут 40.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170 градусов минут 30-40. Если готов верх, но внутри ещё сыроват, накрыть верхушку фольгой и допечь до готовности куличи.
Дать куличам остыть, а после покрыть глазурью. И оформить посыпками.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту сливочный кулич (2)