Салат с отварной красной рыбой
Вкусный и питательный салат: сытный тандем отварной рыбы, картошки и моркови разбавляют свежий огурец и яблочко. А на салатных листьях салат смотрится свежо и легко!
Ингредиенты рецепта салата с отварной красной рыбой
- 150-200 г отварной красной рыбы (у меня кижуч)
- 1-2 отварных картошки
- 1 отварная морковь
- 1 крупный огурец
- 1 небольшое яблоко
- листья салата
- укроп
- 1-2 ст. л. лимонного сока
- 3-4 ст. л. сметаны для заправки
- соль, перец по вкусу
Как приготовить салат с отварной красной рыбой, пошаговый рецепт с фото
Этот салат приготовила совершенно спонтанно: варила рыбный суп, рыба была крупная, бОльшая часть пошла в суп, а кусочек остался. Добавила для сытости картофель, морковь, для свежести и легкости - огурец, яблоко, да зелень.
Картофель у меня попался крупный, поэтому, по ходу приготовления, вторую картофелину добавлять в салат уже не стала.
Рыбу разобрать от костей и руками разделить на мелкие кусочки, отварные овощи и свежий огурец порезать кубиком.
Добавить мелко нарезанное яблоко (я не чищу кожуру), полить его лимонным соком, а также зелень укропа.
Заправить сметаной, посолить, поперчить. У меня было много салатных листьев, часть я решила добавить в салат, но там они потеряли свой вид, поэтому, рекомендую сделать хорошую, пышную подушку из салатных листьев уже под готовый салат.
Салат перемешать и отправить в холодильник на 1-2 часа, в охлажденном виде салат намного вкуснее!
Подавать с зеленью салата и долькой лимона, все таки морская тема :)
А еще, хочу обратить внимание на рецепт рыбного супа с перловкой, варила его в этот раз из кижуча и брюшек семги, подавала с 10% сливками. Вкусно, сытно и полезно :))
Комментарии к рецепту салат с отварной красной рыбой (2)