Рулька запечённая в рукаве
Какой аромат царил на кухне, не могу передать словами, мммм.... Правда не попробовала ни кусочка от рульки (нельзя, пила кефир ), и наслаждалась довольными и сытыми лицами родных.
Ингредиенты рецепта рульки запечённой в рукаве
- Рулька (весом от 1,2-2 кг )
- Пиво 1-2 литра
- Вода 1 литр
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 15 зубчиков
- Лавровый лист 2-3 штуки
- Соль по вкусу
- Горчица 8 столовых ложек
- Соевый соус 3 столовые ложки
- Розмарин сухой 1 чайная ложка
- Тимьян сухой 1 чайная ложка
- Перец чёрный по вкусу
- Хмели сунели приправа 1 чайная ложка
- Сахар 1 столовая ложка
- Перец горошком 4-5 штук
Как приготовить рульку запечённую в рукаве, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
Морковь разрезать пополам, и подпалить на газовой конфорке.
Таким же образом поступаем и с луком репчатым.
В кастрюлю кладём рульку (которую сначала надо промыть под холодной водой ), добавить подпечённую морковь и лук репчатый. Также добавить лавровый лист, чеснок 3 зубчика, перец чёрный горошек. Залить водой и пивом так, чтобы жидкость покрывала рульку. И ставим варить на медленный огонь на 2 часа.
Отварную рульку вытащит из бульона, и дать ей остыть.
Когда рулька остынет, нашпиговать её чесноком. Я брала шампур, прокалывала мясо, и в отверстия закладывала чеснок. Можно чесноком нашпиговать мясо под шкуркой.
Теперь приготовим маринад. В горчицу добавить сахар, соевый соус, соли немного, перец чёрный молотый, розмарин, тимьян, хмели-сунели, и оставшиеся зубчики чеснока через мелкую тёрку. Хорошо перемешать.
Рульку выложить в рукав для запекания. Вылить туда весь маринад.
Завязать рукав и убрать в холодильник на сутки. Время от времени переворачивая рукав. После этого разогреть духовку до 180 градусов, и ставим запекать рульку на 1 час. За 10 минут до готовности, рукав разорвать и дать рульке покрыться тонкой жаренной корочкой.
Подать рульку с любым гарниром. Я подала её с овощами.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту рулька запечённая в рукаве (1)