Добавить рецепт

Закуска "Битые огурцы"

avatar
Город Волгоград
436 рецептов
1622 комментария
Рейтинг: 60996 / 1
Рецепт закуски "Битые огурцы"
Фото закуски "Битые огурцы"

В том году просто все кафе наперебой предлагали такую закуску с интересным названием "битые огурцы". Название такое получили огурчики из-за того, что их действительно нужно немного "побить" :-)))

Ингредиенты рецепта закуски "Битые огурцы"

  • Огурцы свежие 800-1000 грамм
  • Зелень кинзы 1 пучок (лучше использовать именно её )
  • Соевый соус 5 столовых ложек
  • Соль 1 чайная ложка (без горки)
  • Зёрна кориандра или молотый кориандр 1 столовая ложка
  • Чеснок 3-6 зубчиков чеснока
  • Масло растительное или оливковое 3 столовые ложки
  • Перец красный острый 1 чайная ложка (можно больше, если любите поострее )
  • Смесь перцев 0,5 чайной ложки

Как приготовить закуску "Битые огурцы", пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов.

Приготовление рецепта Закуска "Битые огурцы" шаг 1

Огурцы нарезать произвольно, соломкой или брусочками или кружочками. Как Вам нравится.

Приготовление рецепта Закуска "Битые огурцы" шаг 2

Сложить огурцы в целлофановый пакет. Можно разделить на 2 пакета, так будет удобнее отбивать и мариновать.

Приготовление рецепта Закуска "Битые огурцы" шаг 3

Скалкой или рукояткой ножа начинаем бить огурцы. Не сильно, нам главное. чтобы огурцы дали сок. До кашеобразного состояния не доводить.

Приготовление рецепта Закуска "Битые огурцы" шаг 4

Теперь прямо в этот целлофановый пакет добавить масло, чеснок через тёрку, зелень кинзы, соль, смесь перцев, красный перец, соевый соус и зёрна кориандра (слегка растереть между ложками ) или молотый кориандр.

Приготовление рецепта Закуска "Битые огурцы" шаг 5

Завязать пакет и потрясти его. Чтобы весь маринад равномерно распределился. Убрать в холодильник для маринования на 2-3 часа.

Приготовление рецепта Закуска "Битые огурцы" шаг 6

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Закуска "Битые огурцы" шаг 7
806
28
6
  • Mary Black
  • Евгеша
  • Ириша_я
  • Камелена
  • TANECHIK
  • Олька
2
  • Mary Black
  • Евгеша

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить закуску "Битые огурцы" по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что закуска "Битые огурцы" и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту закуска "Битые огурцы" (4)

  • Л
    Людмила 29.05.2018
    Прикольно!!! Куплю огурцы... :-))
    Татьяна
    Город Волгоград
    35 лет
    avatar
    Весна 29.05.2018 автор рецепта
    Людмила, надеюсь, что рецепт понравиться!
  • Евгения
    Нижний Новгород
    43 года
    avatar
    евгеша нижний новгород 02.08.2018 фотоотчет
    Заинтриговал рецепт. Первый раз сделала на пол-порции. Теперь частенько готовлю. Хрустящие, ароматные огурчики нравятся всем. Спасибо, Весна, за необычный способ засолки огурцов.
    Татьяна
    Город Волгоград
    35 лет
    avatar
    Весна 02.08.2018 автор рецепта
    Евгеша, спасибо Вам большое за отзыв и фотоотчет! Готовьте на здоровье!
Добавление комментария