Добавить рецепт

Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком

avatar
Город Волгоград
475 рецептов
1786 комментариев
Рейтинг: 66846 / 1
Рецепт фруктовой запеканки с гранолой и кокосовым молоком
Фото фруктовой запеканки с гранолой и кокосовым молоком

4,5 года назад при прохождении медосмотра у меня обнаружили сахарный диабет. Тогда я понятия не имела, что эта за болезнь и с чем её едят. Тогда я думала, что просто скоро умру, прощалась со всем белым светом, пока не попала в руки к опытному врачу. Очень многое зависит от врача. как информацию о болезни тебе преподносят. Врач с золотыми руками, просто помогла мне разобраться, что эта за болезнь и всё разложила мне по полочкам. Уфффффф а оказывается если придерживаться простых правил можно жить и рожать здоровых детей. Потом в моей жизни появились знакомые с такой болезнью (знакомства в больницах, на семинарах ). Конечно же с такой болезнью человек должен ограничивать себя в сладком. Как же это было тяжело, по началу у меня была ломка к сладкому, но я знала нельзя! Тогда я стала в магазинах в отделе диабетиков покупать себе специальный шоколад, конфеты. зефир, но для меня это показалось такой гадостью. Что эти сладости просто летели в ведро. Сейчас открываются магазины для диабетиков, и там просто огромный выбор сладостей и скажу честно стали делать вкусно, это правда очень вкусные джемы, пастила, сиропы. Но в таких магазинах не продают торты. А придя в гости на праздник с такой завистью смотришь на тортик, истекаешь слюной...
И вот этот день настал. На улице диабетиков перевернулся камаз с пряниками. Появились кулинарные школы, которые предлагают пп десерты. Они подходят как для диабетиков, кормящих мамочек, так и для людей следивших за своим питанием и весом. С июня месяца у меня начинаются 2-х месячные курсы с экзаменами по пп десертам. Заранее мне прислали список продуктов, которые я должна приобрести для занятий. И вот в этом списке был такой ингредиент как кокосовое молоко. С этим ингредиентом я работаю впервые, до этого не приходилось. Мне стало интересно, чем оно отличается от коровьего. Оно более лёгкой, водянистой консистенции, слегка сладковатое и с приятным кокосовым вкусом. Подходит для веганов. Поэтому предлагаю Вам вкусную фруктовую запеканку на кокосовом молоке.
И надеюсь в скором времени я порадую вкусными, полезными сладостями себя и людей со "сладкой" болезнью.
А вообще враг всех наших болезней это нервы...

Ингредиенты рецепта фруктовой запеканки с гранолой и кокосовым молоком

  • Овсяные хлопья 95 грамм
  • Сахар 40 грамм
  • Ванилин 1 чайная ложка
  • Корица 0,5 чайной ложки
  • Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
  • Соль хорошая щепотка
  • Орех грецкий жареный 30 грамм
  • Кокосовое молоко 250 мл
  • Яйцо куриное 1 штука
  • Растительное масло 1 столовая ложка (плюс несколько капель )
  • Бананы 2 штуки
  • Ягоды или фрукты любые 400 грамм (у меня ассорти заморозка )
  • Миндальные лепестки для украшения (по желанию )

Как приготовить фруктовую запеканку с гранолой и кокосовым молоком, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов.

Приготовление рецепта Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком шаг 1

В чашу высыпать овсяные хлопья. Добавить сахар, соль, разрыхлитель, ванилин, корицу. Хорошо перемешать.

Приготовление рецепта Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком шаг 2

Добавить рубленый грецкий орех. Перемешать. Наша гранола готова.

Приготовление рецепта Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком шаг 3

Форму смазать растительным маслом.

Приготовление рецепта Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком шаг 4

На дно формы выложить бананы нарезанные произвольно.

Приготовление рецепта Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком шаг 5

Сверху добавить любые ягоды или фрукты.

Приготовление рецепта Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком шаг 6

Сверху засыпать гранолой.

Приготовление рецепта Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком шаг 7

Отдельно в чашу добавить кокосовое молоко, яйцо и растительное масло. Взбить вилкой или венчиком.

Приготовление рецепта Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком шаг 8

Залить молочной смесью ягоды и гранолу. Поставить запеканку в разогретую духовку на 30-35 минут. До появления золотистой корочки и схватывания запеканки.

Приготовление рецепта Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком шаг 9

По желанию можно присыпать запеканку миндальными лепестками и запечь ещё 3 минуты в духовке.
Можно подать к запеканке сметану, солёную карамель, шарик мороженого (если запеканку подаёте горячей ).

Приготовление рецепта Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком шаг 10

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком шаг 11
1008
72
8
  • Mary Black
  • Евгеша
  • Ириша_я
  • Камелена
  • Олька
  • Таша
  • Darya
  • TANECHIK
3
  • oldenruf
  • Ириша_я
  • Таша

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить фруктовую запеканку с гранолой и кокосовым молоком по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту фруктовая запеканка с гранолой и кокосовым молоком (11)

  • Т
    Таня 29.05.2018
    Рецепт интересный, выглядит аппетитно. Уже давно стала присматриваться к таким рецептам
    Татьяна
    Город Волгоград
    36 лет
    avatar
    Весна 29.05.2018 автор рецепта
    Таня, буду рада если рецепт пригодится.
  • С
    Светлана 31.05.2018
    А если между слоями банана и фруктов положить слой творога? Как думаете, Татьяна, это не испортит рецепт?
    Татьяна
    Город Волгоград
    36 лет
    avatar
    Весна 31.05.2018 автор рецепта
    Светлана, будет вкусно! Только в творог можно добавить немного манки.
  • И
    Ириша_я 31.05.2018
    Очень интересно
  • Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 01.06.2018
    Танюша, с месяц назад мне звонила подруга и поинтересовалась: а не готовлю ли я пп-тортики? Я ответила: нет, пока... И стала изучать эту тему! Так как по себе замечаю, что обмен веществ уже не тот, пара лишних кг, набранных за зиму, уже так просто не сбросишь, да и здоровье нужно беречь с молоду, чтобы потом не работать на лекарства. Так что, надеюсь, Вы поделитесь с нами полученными на курсах знаниями!
    Татьяна
    Город Волгоград
    36 лет
    avatar
    Весна 01.06.2018 автор рецепта
    Танюша, конечно, по возможности сразу поделюсь и опытом и знаниями. У нас в Волгограде нашла одного кондитера, которая делает пп-десерты и тортики. И если я правильно поняла, делает десерты для одного фитнес клуба. Я с ней списалась, по поводу мастер классах и курсах. Пока она думает. Если она даст согласие, то можно к ней походить на курсы (вдвоём ). А я покупала 2 десерта пп медовик и чизкейк. Могу скинуть тебе на почту (во вторник ). Все явки и пароли магазинов скажу ;-))
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 02.06.2018
    Спасибо, Танечка, скинь, пожалуйста, не про АльТортик речь?
    Татьяна
    Город Волгоград
    36 лет
    avatar
    Весна 03.06.2018 автор рецепта
    Танюша, нет не про АльТортик.
  • Дарья
    Киев
    30 лет
    avatar
    Darya 31.03.2019 фотоотчет
    Захотелось на завтрак выходного дня приготовить что-то новое, легкое и непременно вкусное! Как раз и начатую баночку кокосовых сливок нужно было использовать.. Выручил ваш рецепт, Танюша. Я приготовила запеканку с бананом, яблоком и замороженной малиной, в гранолу сахар не добавляла, а добавила ложку меда в кокосовые сливки, ими же и залила запеканку, без добавления растительного масла. Вкусно, необычно, особенно понравились те кусочки, где попадалась овсянка вместе с малиной. И муж с доченькой кушали и нахваливали, что это намного вкуснее обычной овсяной каши :) еще бы! Когда буду готовить это блюдо в другой раз, попробую овсянку предварительно запечь, т.е. сделать гранолу, а потом засыпать ею фрукты, думаю, так еще вкуснее будет.
    Татьяна
    Город Волгоград
    36 лет
    avatar
    Весна 03.04.2019 автор рецепта
    Дарья, спасибо Вам за вкусный, подробный отзыв и фотоотчёт. С гранолой тоже взяла себе на заметку. Готовьте с удовольствием и на здоровье!
Добавление комментария