Добавить рецепт

Постный суп из чечевицы

avatar
Москва
126 рецептов
1428 комментариев
Рейтинг: 21108 / 3
Рецепт постного супа из чечевицы
Фото постного супа из чечевицы

Супчик этот хоть и постный, однако очень вкусный, питательный и полезный! Особенно он хорош в холодную погоду, а если за окном ещё и все уныло и серо, то яркий суп с кружочком лимона в виде солнышка обязательно поднимет вам настроение!

Ингредиенты рецепта постного супа из чечевицы

  • 1 стакан чечевицы (я использую коричневую)
  • 1 морковь
  • 1 средняя луковица
  • 5-6 средних картошин
  • 50г зеленого лука
  • 30г укропа свежего
  • 30г петрушки свежей
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томата
  • Соль, перец по вкусу
  • Лимон (по желанию)

Как приготовить постный суп из чечевицы, рецепт с фото

Чечевицу тщательно промыть под холодной проточной водой. Лично я замачиваю ее на ночь, хотя многие не считают это необходимым и готовят без замачивания. В кастрюлю налить 3,5 л воды, выложить чечевицу. Как только она закипит- снять пену (это будет необходимо сделать несколько раз в процессе варки чечевицы) и варить 30 минут на медленном огне. В это время: потереть на крупной терке морковь, мелко порезать репчатый лук. На сковороду налить немного растительного масла и обжарить лук с морковью на среднем огне в течение нескольких минут. Затем добавить к ним томат и жарить еще 1-2 минуты. Картофель почистить и порезать небольшими брусочками. Через 30 минут варки чечевицы в кастрюлю выложить порезанный картофель, посолить по вкусу, добавить несколько горошинок черного перца. Через 10 минут добавить "зажарку" из моркови и лука с томатом. Далее зеленый лук, укроп и петрушку мелко порезать, чеснок выдавить через пресс для чеснока. Как только картофель будет готов- выложить в кастрюлю всю порезанную зелень и чеснок, накрыть крышкой и варить еще 5 минут. Суп готов! При подаче в каждую порцию добавить кружочек лимона. Это придаст супу кислинку, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Лично мне с лимоном нравится гораздо больше, чем без него. Иногда я еще добавляю порезанные кружочками маслины. Приятного вам аппетита!

4381
43
4
  • Таша
  • Олька
  • sini4ka1979
  • Валентина
3
  • Таша
  • sini4ka1979
  • Валентина

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить постный суп из чечевицы по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что постный суп из чечевицы и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту постный суп из чечевицы (10)

  • В
    Валентина 01.03.2015
    Это очень хороший рецепт, я люблю такого типа супы из чечевицы, никогда ранее не пробовала добавлять лимон. Спасибо вам, Олька, за такую хорошую идею!
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 02.03.2015 автор рецепта
    Валентина, спасибо вам за отзыв! С лимоном очень вкусно и необычно получается, к тому же и полезно)) Надеюсь, вам понравится.
  • А
    Алена 02.03.2015
    Самое время кушать такие блюда! Спасибо за рецепт, будем пробовать.
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 02.03.2015 автор рецепта
    Алёна, надеюсь вам понравится! Тем более, что такой лёгкий (не на мясе) суп не мешает периодически включать в свой рацион))
  • Л
    Любовь 03.03.2015
    Спасибо за рецепт, у меня как раз чечевицы очень много.
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 03.03.2015 автор рецепта
    Настал звёздный час вашей чечевицы!)) Надеюсь вам понравится этот суп и вы приготовите его много раз.
  • Н
    Надежда 05.03.2015
    Олька, а в чем разница между коричневой и зеленой чечевицей?
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 05.03.2015 автор рецепта
    Надежда, коричневая быстрее готовится и мягче.
    Н
    Надежда 05.03.2015
    А на вкус?
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 05.03.2015 автор рецепта
    Надежда, честно говоря, я не очень большой знаток чечевицы. Вот точно знаю, что с коричневой суп получается вкусным! Но мне кажется, что можно и с зелёной попробовать, не думаю, что вкус как-то кардинально изменится.
Добавление комментария