Добавить рецепт

пирожное "Картошка"

avatar
Тель-Авив
53 рецепта
1097 комментариев
Рейтинг: 12185 / 6
Рецепт пирожного "Картошка"
Фото пирожного "Картошка"

Что то в последнее время потянуло меня на старые, добрые десерты из советского детства. После сочников, решил вспомнить про "картошку". Десерт этот был придуман для утилизации остатков бисквита в кондитерском производстве. Изначально пирожное "Картошка" было именно такое-белое в разломе (отсюда и название) Но потом чтобы скрыть некачественный подгорелый бисквит, в него стали добавлять какао.

Ингредиенты рецепта пирожного "Картошка"

    Для бисквита:
    • Яйца-4 шт.
    • Мука-3/4 стакана
    • Сахар-3/4 стакана
    • Ванильный сахар-10 гр.
    • (стакан 250 мл)
    Для крема:
    • Сливочное масло-150 гр.
    • Сахарная пудра-30 гр.
    • Сгущенное молоко-1/2 банки
    • Коньяк-1 ст. л.
    Для панировки:
    • Какао-1 ст. л.
    • Сахарная пудра-1 ст. л.

    Как приготовить пирожное "Картошка", пошаговый рецепт с фото

    Продукты..

    Приготовление рецепта пирожное "Картошка" шаг 1

    Бисквит для разных своих десертов я уже давно готовлю только по этому проверенному временем рецепту
    С той лишь разницей что здесь можно испечь его не в круглой форме, а на противне.

    Приготовление рецепта пирожное "Картошка" шаг 2

    Даем бисквиту полностью остыть. Нарезаем на средние по размеру кусочки, загружаем в блендер и пробиваем до мелкой крошки. Пересыпаем крошку в удобную для замеса емкость.

    Приготовление рецепта пирожное "Картошка" шаг 3

    Для крема сначала взбиваем размягченное сл. масло с сахарной пудрой.

    Приготовление рецепта пирожное "Картошка" шаг 4

    Не снижая оборотов добавляем сгущенку. Мешаем до однородной массы.

    Приготовление рецепта пирожное "Картошка" шаг 5

    Выкладываем крем в емкость с бисквитной крошкой и добавляем коньяк. Всё тщательно перемешиваем.

    Приготовление рецепта пирожное "Картошка" шаг 6

    Из получившейся массы лепим пирожное. Я делаю их "магазинными" в виде цилиндра. Но вы можете придать им любую другую форму.

    Приготовление рецепта пирожное "Картошка" шаг 7

    Смешиваем сахарную пудру с какао и обваливаем "картошку" в смеси.

    Приготовление рецепта пирожное "Картошка" шаг 8

    Помещаем десерт в холодильник на 2-3 часа настоятся (лучше на ночь)
    Приятного аппетита!

    Приготовление рецепта пирожное "Картошка" шаг 9

    P.S.
    Решил добавит немного ностальгических ноток с этой фотографией. Во время недавнего визита на Родину, приобрел на кишиневской "блошке" значок своего училища, ну и второй что в представлении не нуждается :-))

    Приготовление рецепта пирожное "Картошка" шаг 10
    1488
    47
    9
    • Ириша_я
    • Камелена
    • Ольга_К
    • Пташка
    • Алиса
    • Олька
    • Наташа
    • TANECHIK
    • Весна
    1
    • Наташа

    Еще рецепты от Дима

    Теперь вы знаете, как приготовить пирожное "Картошка" по рецепту от кулинара Дима. Мы надеемся, что пирожное "Картошка" и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту пирожное "Картошка" (6)

    • А
      Алиса 21.04.2019
      Спасибо за красивую картошечку. Надо будет детство вспомнить. Раньше часто покупала.
      Дима
      Тель-Авив
      avatar
      Дима 21.04.2019 автор рецепта
      Вспоминайте на здоровье!))
    • Ольга
      Рязань
      58 лет
      avatar
      Ольга_К 22.04.2019
      Одно из самых вкусных лакомств нашего детства... Дима, спасибо за кулинарное путешествие! Вы - отличный экскурсовод!!!
      Дима
      Тель-Авив
      avatar
      Дима 26.04.2019 автор рецепта
      Оля, были бы желающие, экскурсовод найдётся :-))
    • А
      Анжела 24.04.2019
      Вы заметно преуспели в фотографии! Очень атмосферный снимок, браво!
      Дима
      Тель-Авив
      avatar
      Дима 26.04.2019 автор рецепта
      Спасибо! Фотография это отдельное увлечение.
    Добавление комментария