Добавить рецепт

Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом

avatar
Москва
114 рецептов
1219 комментариев
Рейтинг: 17697 / 3
Рецепт баклажанов, запеченных с помидорами
Фото баклажанов, запеченных с помидорами

Очень простая закуска, которая не отнимет у вас много времени и прекрасно разнообразит обед или ужин (когда обычные салаты надоели, рагу из овощей делать не хочется или некогда, но при этом хочется чего-то "эдакого", овощного...).

Ингредиенты рецепта баклажанов, запеченных с помидорами

  • 2 баклажана
  • 2 средних помидора
  • 70г сыра
  • базилик (по вкусу)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль
  • оливковое масло

Как приготовить баклажаны, запеченные с помидорами, пошаговый рецепт с фото

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 10 ломтиков. Вкуснее всего эта закуска получается со сладкими помидорами (поэтому в зимний период лучше использовать черри).

Приготовление рецепта Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом шаг 1

Баклажаны режем ломтиками приблизительно в 1 см толщиной.

Приготовление рецепта Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом шаг 2

Замачиваем ломтики на 10 минут в подсоленной воде (таким образом из баклажан уйдет горечь).

Приготовление рецепта Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом шаг 3

Пока баклажаны вымачиваются, помидоры произвольно режем на небольшие кусочки. Измельчаем базилик. Пропускаем через чесночный пресс зубчики чеснока и трем на крупной терке сыр.

Приготовление рецепта Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом шаг 4

Баклажаны вынимаем, промываем холодной водой и выкладываем на смазанный маслом противень (у меня антипригарный коврик). Каждый кусочек солим.

Приготовление рецепта Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом шаг 5

Далее выкладываем на каждый ломтик помидоры, сверху посыпаем базиликом. При желании можно еще слегка посолить (иногда я дополнительно посыпаю прованскими травами). Поливаем оливковым маслом (примерно по чайной ложке на ломтик).

Приготовление рецепта Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом шаг 6

Посыпаем сыром и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Приготовление рецепта Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом шаг 7

Готово! Кушать такую закуску можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Приготовление рецепта Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом шаг 8
3435
86
9
  • Ириша
  • Ирина из Башкирии
  • Вика_dn
  • TANECHIK
  • Алинка
  • Вера
  • Olga Art
  • vera
  • Elena_Киев
9
  • Джина
  • Elena_Киев
  • Jamulja
  • Ирина из Башкирии
  • Вика_dn
  • Kristas14
  • Алинка
  • Olga Art
  • vera

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить баклажаны, запеченные с помидорами по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что баклажаны, запеченные с помидорами и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом (6)

  • Алина
    Ростов-на-Дону
    29 лет
    avatar
    Алинка 25.08.2015 фотоотчет
    Сегодня приготовила по вашему рецепту баклажаны... мммм... так вкусно! Большое спасибо за рецепт! P.S. В рецепте вы не указали куда все-таки класть чеснок, я соединила с сыром ;)
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 25.08.2015 автор рецепта
    Алина, спасибо за такой красивый фотоотчет! Очень красивые у Вас баклажанчики получились! А про чеснок и правда забыла! Я выкладываю его сверху помидор вместе с базиликом))
  • Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 26.08.2015 фотоотчет
    Оленька, как вкусно получилось! А главное: не нужно жарить, готовить - быстро, а вкус на 5+! Я, правда, еще более упростила рецепт: баклажаны у меня никогда не горчат, поэтому я их сразу, резанные, выложила на противень, все ингредиенты для начинки (+прованские травки ), кроме сыра, я смешала в миске, разложила быстренько по баклажанам, присыпала сыром - и в духовку. Спасибо, огромное, за рецепт!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 26.08.2015 автор рецепта
    Танечка, на здоровье! Это действительно очень быстрый и легкий рецепт. А баклажаны я и сама не всегда вымачиваю (только импортные, которые зимой продаются). Спасибо за такой аппетитный фотоотчет, придется самой сегодня приготовить -такие они вкусные у Вас на тарелочке лежат...))
  • Сургут
    28 лет
    avatar
    Ириша 30.08.2017 фотоотчет
    Олечка, огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно, полезно и ярко получается! Приятно и кушать и подавать на стол! Несешь тарелку к ужину и собой гордишься что так здорово вышло а сил не было много затрачено!))) Теперь это фаворит среди рецептов с баклажанами!)
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 31.08.2017 автор рецепта
    Ириша, очень рада, что угодила :)) на тарелке у Вас и правда прям ресторанное блюдо, очень красиво!
Добавление комментария