Добавить рецепт

Ленивые голубцы

avatar
г. Коломна, Московская область
10 рецептов
45 комментариев
Рейтинг: 1227 / 17
Рецепт ленивых голубцов
Фото ленивых голубцов

Этому рецепту я научилась у бабушки. Многие готовят ленивые голубцы в виде котлет с капустой, кто-то как котлеты в капустной подливе, а мне полюбился именно такой вариант, хотя другие я и не пробовала)))
В данном рецепте я готовила с говяжьим фаршем, но можно и с куриным или свиным, с последними "голубцы" получаются даже нежнее.

Ингредиенты рецепта ленивых голубцов

  • Капуста 1 кг.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Фарш 500 гр.
  • Рис 200 гр.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить ленивые голубцы, пошаговый рецепт с фото

Приготовление рецепта Ленивые голубцы шаг 1

Обжариваем фарш на среднем огне 5-7 минут.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы шаг 2

Тем временем режем лук четверть кольцами.
Добавляем к фаршу. Перемешиваем и обжариваем еще минуты 3-4.
Пока фарш и лук обжариваются, нашинкуем капусту. Тут кому как больше нравится. Раньше я капусту резала квадратиками.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы шаг 3

Добавляем капусту.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы шаг 4

Перемешиваем. Тушим под крышкой примерно 10 минут. Периодически перемешиваем. Если капуста зимняя, то я рекомендую добавить немного водички и увеличить время.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы шаг 5

Добавляем тертую морковку.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы шаг 6

Высыпаем рис.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы шаг 7

В кружке разводим томатную пасту 200 мл. воды и выливаем в сковороду.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы шаг 8

Добавляем еще столько воды, чтоб все "голубцы" были прикрыты, но не больше. Может получиться каша. Солим и перчим по вкусу.
Накрываем крышкой и тушим все 15 минут, до готовности риса. В конце я все перемешиваю. Очень хорошо такие "голубцы" сочетаются с картофельным пюре, а можно подавать их как самостоятельное блюдо.

Приготовление рецепта Ленивые голубцы шаг 9
17689
84
2
  • Таша
  • sini4ka1979
4
  • Таша
  • sini4ka1979
  • Kalinka
  • A-nuta

Еще рецепты от Ирина

Теперь вы знаете, как приготовить ленивые голубцы по рецепту от кулинара Ирина. Мы надеемся, что ленивые голубцы и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту ленивые голубцы (5)

  • Л
    Лина 05.04.2015
    Голубцы, как в детском саду. Однажды, в прошлом веке, по просьбе маленькой дочурки, сделать голубцы как в садике, я решила, что они там в виде котлеток - так и сделала. Надо сказать, что в виде котлеток, по моему мнению, их делать сложнее, чем классические в листьях. Претензий дочурки было не счесть. Пришлось на следующий день уточнить рецепт детсадовских голубцов. Он был аналогичный вашему. С тех пор у дочки, которой уже 20 лет, это наилюбимейший рецепт.
    Ирина Магдич
    г. Коломна, Московская область
    28 лет
    avatar
    Ирина 06.04.2015 автор рецепта
    Моя бабушка в свое время работала в саду на кухне. Вот значит откуда корни идут)))
  • С
    Саша 06.04.2015
    Это очень вкусно. Сходство с голубцами только в составе. Сами голубцы не люблю, в основном из-за капусты, которую я всегда выкидывала. Здесь она очень кстати и совсем другая на вкус. Что касается рецепта, готовила намного дольше и капусты положила меньше. По цвету получились другими, как будто томатной пасты положила меньше, чем требовалось. А так все просто, спасибо за рецепт!
    Ирина Магдич
    г. Коломна, Московская область
    28 лет
    avatar
    Ирина 07.04.2015 автор рецепта
    Спасибо Вам))
  • Л
    лиля 24.09.2016
    очень люблю такие ленивые голубцы и раньше делала часто, но к сожалению при переезде потеряла рецепт, поэтому громаднейшее спасибо за него.
Добавление комментария