Добавить рецепт

Макароны под сливочным соусом и брокколи

avatar
Москва
114 рецептов
1263 комментария
Рейтинг: 18009 / 3
Рецепт макарон со сливочным соусом
Фото макарон со сливочным соусом

Альтернатива обычным макаронам с сыром. Рецептов приготовления пасты в сливочном соусе - очень много. Решила поделиться с Вами вариантом, который я готовлю чаще всего. Быстро и вкусно!

Ингредиенты рецепта макарон со сливочным соусом

  • 170г макарон
  • 400г брокколи (можно замороженной)
  • 2 ст. л. оливкового или растительного масла
  • 2 плавленых сырка типа Дружба (или 200г любого плавленого сыра)
  • 1 стакан любых сливок
  • 50г сыра (по желанию)
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • Соль, перец по вкусу

Как приготовить макароны со сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

Из этого количества ингредиентов у меня получается 3 -4 порции.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 1

Брокколи разобрать на соцветия.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 2

Положить брокколи в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут на небольшом огне (замороженную предварительно размораживать не надо). В этой же воде мы будем потом варить макароны, поэтому сразу наливайте побольше.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 3

Пока варится брокколи, режем тонкими пластинками плавленые сырки и мелко рубим чеснок.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 4

В сковородку наливаем сливки и ждем первых пузырьков (сливки закипают). Слегка уменьшаем огонь, выкладываем чеснок. Я еще добавляю ч. л. итальянских трав, но это на любителя. Травы очень ароматные и вкус с ними уже своеобразный и не такой сырно-сливочный...

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 5

Выкладываем в горячие сливки пластинки сыра и, непрерывно помешивая, ждем их полного растворения.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 6

Как только сыр расплавился, выкладываем к соусу брокколи. В это же время в воду, в которой варилась брокколи, добавляем 2 ст. л. масла и кладем макароны.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 7

Брокколи вилкой разминаем до необходимой Вам консистенции: можно размять до пюре образного состояния, а можно часть брокколи оставить небольшими кусочками. По вкусу добавляем соль и молотый черный перец (я соль не добавляю). Даем провариться соусу 1-2 минуты и выключаем огонь.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 8

Готовые макароны обильно поливаем сливочной подливой, а сверху посыпаем мелко потертым сыром. Можно и не посыпать - это уже по желанию. Сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 9
7933
113
7
  • Elena_Киев
  • Таша
  • sini4ka1979
  • Виктория
  • оля_я
  • Наталья-Минск
  • Ольга_К
7
  • Elena_Киев
  • Таша
  • Марья
  • sini4ka1979
  • Елизавете
  • Виктория
  • taolga

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить макароны со сливочным соусом по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что макароны со сливочным соусом и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту макароны под сливочным соусом и брокколи (16)

  • Ольга
    Рязань
    57 лет
    avatar
    Ольга_К 30.05.2015
    Оля, супер! Вкусненько, бюджетненько, еще и полезно (брокколи)! Спасибо за рецепт! Будем готовить обязательно.
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 30.05.2015 автор рецепта
    Ольга, готовьте на здоровье, рада, что Вам понравился рецепт!
  • В
    Валерия 02.06.2015
    Супер, обязательно буду делать, обожаю макароны со сливочными соусами, и брокколи тоже люблю, очень простой, быстрый и полезный рецепт! Спасибо
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 02.06.2015 автор рецепта
    Валерия, на здоровье!
  • Л
    ЛИЛИЯ 02.06.2015
    Я тоже частенько когда нужно быстро приготовить обед или ужин отвариваю макароны и посыпаю их зеленью с сыром :) С брокколи еще не пробовала, я вобще, если честно, не пробовала никогда брокколи, почему-то не привлекал меня этот овощ :) А теперь будет отличный повод отведать его :) Спасибо, Оленька, за рецепт :)
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 02.06.2015 автор рецепта
    Лилия, брокколи это один из самых полезных овощей. В нем очень много витаминов. Обязательно попробуйте, надеюсь Вам понравится!
  • Е
    Елена 23.08.2015
    Оленька, готовили макароны под соусом из брокколи уже дважды. Всем пришлись по душе! Большое спасибо Вам за простые, доступные, разнообразные и вкусные рецепты, всегда с изюминкой!!!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 23.08.2015 автор рецепта
    Леночка, спасибо Вам за теплые слова! Очень приятно!
  • Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    38 лет
    avatar
    sini4ka1979 16.05.2017
    Ой, а вот этот рецепт мне напомнил забытое блюдо от моей кумы! Она почти также готовила + добавляла креветки и/или лосось. Это тоже очень вкусно и уже целый обед получается)) Спасибо, Оля! Беру в закладки, чтобы больше не забыть!))
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 16.05.2017 автор рецепта
    Елена, вот и хорошо, что нашли что-то еще среди моих рецептов! :) А креветки или лосось и правда очень "в тему" к данным макаронам! Спасибо за полезный комментарий - совет!
  • А
    Анна 06.06.2017
    Подскажите, броколли можно заменить цветной капустой?)) спасибо заранее )
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 06.06.2017 автор рецепта
    Анна, по идее можно! Просто в моей семье при выборе между цветной капустой или брокколи предпочтут брокколи :))
  • А
    Анна.Бо 10.04.2018
    Добрый вечер. Этот замечательный рецепт готовим уже, наверное, 10ый раз
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 10.04.2018 автор рецепта
    Анна, очень здорово, что рецепт прижился в Вашей семье. Готовьте его ещё много десятков раз :))
  • Н
    НАТКА 04.07.2018 фотоотчет
    Оля, я к Вам с утра-пораньше, чтобы поблагодарить за чудесный соус. Изначально собралась сделать макароны в луковой подливке и уже нарезала и поджарила лук, а потом соблазнилась на сливочную с брокколи (которую обожаем), и лук ушёл туда. Не оказалось, правда, плавленого сыра, заменила его теми же 10%-ми сливками, чуть загустила, добавила зелени укропа. Блюдо - объеденье, муж уже заказал повторить. С удовольствием забираю соус в свой формирующийся кулинарный арсенал для постоянного пользования. Олечка, а Вас благодарим от души за рецепт!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 04.07.2018 автор рецепта
    Натка, на здоровье! Вы так вкусно всегда все описываете! Готовьте на здоровье!
Добавление комментария