Добавить рецепт

Макароны под сливочным соусом и брокколи

avatar
Москва
117 рецептов
1297 комментариев
Рейтинг: 18807 / 3
Рецепт макарон со сливочным соусом
Фото макарон со сливочным соусом

Альтернатива обычным макаронам с сыром. Рецептов приготовления пасты в сливочном соусе - очень много. Решила поделиться с Вами вариантом, который я готовлю чаще всего. Быстро и вкусно!

Ингредиенты рецепта макарон со сливочным соусом

  • 170г макарон
  • 400г брокколи (можно замороженной)
  • 2 ст. л. оливкового или растительного масла
  • 2 плавленых сырка типа Дружба (или 200г любого плавленого сыра)
  • 1 стакан любых сливок
  • 50г сыра (по желанию)
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • Соль, перец по вкусу

Как приготовить макароны со сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

Из этого количества ингредиентов у меня получается 3 -4 порции.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 1

Брокколи разобрать на соцветия.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 2

Положить брокколи в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут на небольшом огне (замороженную предварительно размораживать не надо). В этой же воде мы будем потом варить макароны, поэтому сразу наливайте побольше.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 3

Пока варится брокколи, режем тонкими пластинками плавленые сырки и мелко рубим чеснок.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 4

В сковородку наливаем сливки и ждем первых пузырьков (сливки закипают). Слегка уменьшаем огонь, выкладываем чеснок. Я еще добавляю ч. л. итальянских трав, но это на любителя. Травы очень ароматные и вкус с ними уже своеобразный и не такой сырно-сливочный...

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 5

Выкладываем в горячие сливки пластинки сыра и, непрерывно помешивая, ждем их полного растворения.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 6

Как только сыр расплавился, выкладываем к соусу брокколи. В это же время в воду, в которой варилась брокколи, добавляем 2 ст. л. масла и кладем макароны.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 7

Брокколи вилкой разминаем до необходимой Вам консистенции: можно размять до пюре образного состояния, а можно часть брокколи оставить небольшими кусочками. По вкусу добавляем соль и молотый черный перец (я соль не добавляю). Даем провариться соусу 1-2 минуты и выключаем огонь.

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 8

Готовые макароны обильно поливаем сливочной подливой, а сверху посыпаем мелко потертым сыром. Можно и не посыпать - это уже по желанию. Сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Макароны под сливочным соусом и брокколи шаг 9
8161
133
7
  • Elena_Киев
  • Таша
  • sini4ka1979
  • Виктория
  • оля_я
  • Наталья-Минск
  • Ольга_К
7
  • Elena_Киев
  • Таша
  • Марья
  • sini4ka1979
  • Елизавете
  • Виктория
  • taolga

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить макароны со сливочным соусом по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что макароны со сливочным соусом и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту макароны под сливочным соусом и брокколи (20)

  • Ольга
    Рязань
    58 лет
    avatar
    Ольга_К 30.05.2015
    Оля, супер! Вкусненько, бюджетненько, еще и полезно (брокколи)! Спасибо за рецепт! Будем готовить обязательно.
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 30.05.2015 автор рецепта
    Ольга, готовьте на здоровье, рада, что Вам понравился рецепт!
  • В
    Валерия 02.06.2015
    Супер, обязательно буду делать, обожаю макароны со сливочными соусами, и брокколи тоже люблю, очень простой, быстрый и полезный рецепт! Спасибо
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 02.06.2015 автор рецепта
    Валерия, на здоровье!
  • Л
    ЛИЛИЯ 02.06.2015
    Я тоже частенько когда нужно быстро приготовить обед или ужин отвариваю макароны и посыпаю их зеленью с сыром :) С брокколи еще не пробовала, я вобще, если честно, не пробовала никогда брокколи, почему-то не привлекал меня этот овощ :) А теперь будет отличный повод отведать его :) Спасибо, Оленька, за рецепт :)
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 02.06.2015 автор рецепта
    Лилия, брокколи это один из самых полезных овощей. В нем очень много витаминов. Обязательно попробуйте, надеюсь Вам понравится!
  • Е
    Елена 23.08.2015
    Оленька, готовили макароны под соусом из брокколи уже дважды. Всем пришлись по душе! Большое спасибо Вам за простые, доступные, разнообразные и вкусные рецепты, всегда с изюминкой!!!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 23.08.2015 автор рецепта
    Леночка, спасибо Вам за теплые слова! Очень приятно!
  • Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    38 лет
    avatar
    sini4ka1979 16.05.2017
    Ой, а вот этот рецепт мне напомнил забытое блюдо от моей кумы! Она почти также готовила + добавляла креветки и/или лосось. Это тоже очень вкусно и уже целый обед получается)) Спасибо, Оля! Беру в закладки, чтобы больше не забыть!))
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 16.05.2017 автор рецепта
    Елена, вот и хорошо, что нашли что-то еще среди моих рецептов! :) А креветки или лосось и правда очень "в тему" к данным макаронам! Спасибо за полезный комментарий - совет!
  • А
    Анна 06.06.2017
    Подскажите, броколли можно заменить цветной капустой?)) спасибо заранее )
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 06.06.2017 автор рецепта
    Анна, по идее можно! Просто в моей семье при выборе между цветной капустой или брокколи предпочтут брокколи :))
  • А
    Анна.Бо 10.04.2018
    Добрый вечер. Этот замечательный рецепт готовим уже, наверное, 10ый раз
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 10.04.2018 автор рецепта
    Анна, очень здорово, что рецепт прижился в Вашей семье. Готовьте его ещё много десятков раз :))
  • Н
    НАТКА 04.07.2018 фотоотчет
    Оля, я к Вам с утра-пораньше, чтобы поблагодарить за чудесный соус. Изначально собралась сделать макароны в луковой подливке и уже нарезала и поджарила лук, а потом соблазнилась на сливочную с брокколи (которую обожаем), и лук ушёл туда. Не оказалось, правда, плавленого сыра, заменила его теми же 10%-ми сливками, чуть загустила, добавила зелени укропа. Блюдо - объеденье, муж уже заказал повторить. С удовольствием забираю соус в свой формирующийся кулинарный арсенал для постоянного пользования. Олечка, а Вас благодарим от души за рецепт!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 04.07.2018 автор рецепта
    Натка, на здоровье! Вы так вкусно всегда все описываете! Готовьте на здоровье!
  • N
    Natashik 13.11.2018
    Оленька, спасибо за этот рецепт! Мы очень любим брокколи, но ни так много блюд с ней я знаю. Ваш рецепт просто находка! Вкусно, быстро и полезно! Здорово! Уже ни раз готовила. Семье очень нравится!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 13.11.2018 автор рецепта
    На здоровье, Наташенька! Очень рада, что Ваша семья вкусно и полезно кушает благодаря Вашим стараниям и этому рецепту :))
  • Евгения
    Нижний Новгород
    43 года
    avatar
    евгеша нижний новгород 22.11.2018 фотоотчет
    Очень вкусно получилось. Даже очень. Мельчить капусту я не стала и не пожалела. Кусочки капусты полумягкие получились. Сливки хоть и 33% , питьевые, белорусские, может видели такие, Олька, в продаже. Плавленого сыра у меня не было. Посыпала сыром уже готовое блюдо. Спасибо, Олька, за вкусный рецепт!!!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 22.11.2018 автор рецепта
    Евгеша, не обращала внимания на такие сливки, но посмотрю обязательно! Спасибо! Ну и, конечно, спасибо за очередной отчёт вместе с фото! Очень приятно, что и это блюдо Вам понравилось :)
Добавление комментария