Добавить рецепт

Пирожное

avatar
РМ, Гагаузия, г. Комрат
186 рецептов
359 комментариев
Рейтинг: 16457 / 4
Рецепт пирожного
Фото пирожного

Ингредиенты рецепта пирожного

    Ингредиенты для суфле:
    • 150 гр молока
    • 3 желтка
    • 2 ст. л желатина
    • 3ст. л воды
    • 200 гр сливок
    • 3 ст. л сахар
    • 30 гр шоколад
    • 30 мл готового крепкого кофе
    ингредиенты для бисквита:
    • 3 белка
    • 3 ст. л сахара
    • 3ст. л муки
    • 1 ст. л какао
    • 2 ст. л кипяченной воды
    • 1 ст. л ликера (коньяка)

    Как приготовить пирожное, рецепт с фото

    Приготовление суфле
    Желатин залить холодной водой и дать набухнуть минут 20. Тем временем взбить желтки с сахаром, молоко довести до кипения. Горячее молоко тонкой струйко залить в желтки, всю смесь положить на огонь и довести до кипени, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Набухший желатин разогреть в микроволновой печи 40 секунд. Желатин залить в горячий крем хорошо перемешать и добавить сливки. Разделить крем на три равные части, в одну добавить крепкий кофе, в другую часть добавить шоколад растопленный (растопить в микроволновке 1 минуту). В формочки силиконовые налить слой суфле, остудить в холодильнике, затем налить следующий слой опять остудить и затем третий слой суфле.
    Бисквит
    Взбить белки с сахаром до пышной, устойчивой пены. Смешать муку с какао, добавить в белки, перемешать, добавить горячую воду и ликер (коньяк) перемешать. Тесто выложить на противень выстеланый пергаментом и запекать в духовке 10 минут при температуре 200гр. Остудить.
    Бисквит нарезать на пирожные сверху выложить застывшее суфле.

    Еще рецепты от Svetlana L

    Теперь вы знаете, как приготовить пирожное по рецепту от кулинара Svetlana L. Мы надеемся, что пирожное и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Добавление комментария