Добавить рецепт

Малиновые кексы с посыпкой

I
8 рецептов
5 комментариев
Рейтинг: 690 / 25
Рецепт кексов с малиной
Фото кексов с малиной

Кексы с малиной - это аналог пирога, который пекут обычно в нашей семье. Выпечка получается рассыпчатой и нежной с хрустящей корочкой в виде посыпки. Сейчас зреет малина в саду, поэтому для ягодных пирогов самое время. Я решила попробовать сделать не большой пирог, а маленькие кексы по рецепту пирога. Мужу и сыну понравились :)

Ингредиенты рецепта кексов с малиной

  • мука - 150 гр + 3 стол. ложки для посыпки
  • сахар - 100 гр + 2 стол. ложки для посыпки
  • масло сливочное - 100 гр + 30 гр для посыпки
  • яйцо - 1 шт
  • ванилин кристаллический - 1 пакетик (1гр)
  • разрыхлитель (сода) - 1/2 ч. ложки (погасить уксусом)
  • малина свежая - 100/150 гр
  • корица на кончике ножа для посыпки.

Как приготовить малиновые кексы, пошаговый рецепт с фото

Приготовление рецепта Малиновые кексы с посыпкой шаг 1

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванилином.

Приготовление рецепта Малиновые кексы с посыпкой шаг 2

Добавить яйцо и перемешать.

Приготовление рецепта Малиновые кексы с посыпкой шаг 3

Добавить муку и гашеную соду, перемешать тесто до однородности.

Приготовление рецепта Малиновые кексы с посыпкой шаг 4

Посыпка: растопить сливочное масло.

Приготовление рецепта Малиновые кексы с посыпкой шаг 5

Добавить сахар и перемешать.

Приготовление рецепта Малиновые кексы с посыпкой шаг 6

Добавить немного корицы (её количество можно корректировать по вкусу).

Приготовление рецепта Малиновые кексы с посыпкой шаг 7

Добавить муку и перемешать вилкой для получения крошки.

Приготовление рецепта Малиновые кексы с посыпкой шаг 8

Смазать формочки. Заполнить формы тестом на половину объема, сверху выложить по 6-7 ягод малины.

Приготовление рецепта Малиновые кексы с посыпкой шаг 9

На ягоды выложить посыпку. Выпекать примерно 30 минут при 180 градусах.

Приготовление рецепта Малиновые кексы с посыпкой шаг 10

Готово. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Малиновые кексы с посыпкой шаг 11
3367
82
7
  • Elena1803
  • Ирина из Башкирии
  • оля_я
  • Elena_Киев
  • Наталья-Минск
  • Камелена
  • Олька
6
  • Селедка Иваси
  • Elena1803
  • tanita38
  • Galina Malina
  • Darya
  • Ирина из Башкирии

Еще рецепты от Irinka

Теперь вы знаете, как приготовить малиновые кексы по рецепту от кулинара Irinka. Мы надеемся, что кексы с малиной и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту малиновые кексы с посыпкой (9)

  • Елена
    Харьков
    36 лет
    avatar
    Камелена 05.07.2015 фотоотчет
    Irinka, а я к Вам уже с отчетом :) Очень вкусные кексы с малиной получились! У меня малины было мало, сделала полпорции, корицу забыла добавить :) все кексы размели в момент! Моя двухлетняя дочь с удовольствием съела целый кексик, и сказала — "красивые мама у тебя кексы, они с вареньем и печеньем" (видимо малину она приняла за варенье, а верхнюю крошку за печенье :) Кексы действительно очень вкусные, сладкие в меру, нежные, мягкие, тающие во рту, малина и хрустящая крошка великолепно дополняют вкус! Ириночка, спасибо Вам большое за замечательный рецепт!
    I
    Irinka 05.07.2015
    Спасибо, Леночка, за отзыв. Очень приятно, что вам понравилось. Удачи и всего доброго вашей семье!
  • А
    Анна 07.07.2015 фотоотчет
    Спасибо большое за чудные кексы!
  • Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 07.07.2015 фотоотчет
    Иринка, благодарю за рецепт: вкусные и быстрые кексы! Вот только я думала, что крошка будет мягкой, а у меня получилась хрустящей.
    I
    Irinka 08.07.2015
    Благодарю за отзыв, Танечка. Да, крошка как раз хрустящая должна быть. )
  • N
    Natalia 27.07.2015
    Благодарю за рецепт!!! очень вкусно, и не ожидала, что готовятся так быстро!!! Просто находка для тех, к кому гости нагрянули неожиданно!!! И самое главное, бюджетно!!!!
  • О
    Оля 22.08.2015
    Ирочка, спасибо большое за рецепт. Славные кексики! Я делала с черникой, очень вкусно. А для крошки масло не растапливала, просто перетерла с мукой и сахаром, получилась рассыпчатая.
  • Т
    Татьяна 20.03.2017
    Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, какое количество кексов получается с одной порции?
  • А
    Анна 03.07.2017
    Замечательные кексы-печеньки!) Спасибо! Можно готовить с любыми ягодами ))
Добавление комментария