Желе из красной смородины на зиму
Желе из красной смородины, приготовленное горячим способом. Такое желе может храниться до 3-х лет. Чтобы ускорить процесс приготовления и уменьшить количество сахара, я использовала пектин "Конфитюрка". Можно пектин не добавлять, т.к. красная смородина хорошо желируется, но тогда сахар нужно взять 1:1 и процесс варки увеличить до 30 минут.
Это желе можно также приготовить холодным способом, тогда все витамины в нем сохранятся, но хранить его нужно будет в холодильнике до весны.
Ингредиенты рецепта желе из красной смородины
- красная смородина - 1 кг
- сахар - 700 гр
- Конфитюрка - 1 пакетик
Как приготовить желе из красной смородины на зиму, рецепт с фото
Предварительно подготовить баночки (небольшие). Помыть и простерилизовать.
1. Промыть ягоды в проточной воде. Очистить от веточек.
2. Пропустить ягоды через соковыжималку. Жмыхи отжать через двойной слой марли или протереть через мелкое сито, чтобы не попали семечки.
3. Вылить в эмалированую посуду и поставить на огонь. Сразу добавить "Конфитюрку", смешанную с тремя столовыми ложками сахара и хорошо перемешать.
4. Разогреть массу и постепенно всыпать сахар. Перемешать.
5. Довести массу до кипения и кипятить, помешивая, 5 минут. Пенку в процессе варки снять.
6. Горячим желе залить в подготовленные баночки, закрыть крышками, и оставить остывать для самостерилизации.
Комментарии к рецепту желе из красной смородины на зиму (8)