Добавить рецепт

Грудинка свиная вареная в ароматных специях

avatar
РМ, Гагаузия, г. Комрат
186 рецептов
359 комментариев
Рейтинг: 16259 / 4
Рецепт грудинки свиной вареной
Фото грудинки свиной вареной

Ингредиенты рецепта грудинки свиной вареной

  • Свиная грудинка -1 кг
маринад:
  • вода - 1 л
  • соль - 2 ст. л
  • сахар -2 ст. л
  • лавровый лист -2 шт
  • бадьян - 1 шт
  • кардамон - 5 шт
  • сухая горчица - 0,5 ч. л
  • чеснок -3-4 зубчика
  • тимьян - 2 - 3 веточки

Как приготовить грудинку свиную вареную, пошаговый рецепт с фото

Приготовить маринад, для этого в миску положить соль, сахар и все специи, залить все крутым кипятком. Маринад остудить.

Приготовление рецепта Грудинка свиная вареная в ароматных специях шаг 1

Свиную грудинку помыть, нарезать. в полностью остывший маринад положить грудинку и оставить мариноваться, на 5 дней. Маринад должен полностью покрывать мясо, поэтому необходимо подбирать миску узкую, но с высокими бортиками. Каждый день грудинку в маринаде поворачивать.

Приготовление рецепта Грудинка свиная вареная в ароматных специях шаг 2

Мясо вынуть из маринада, протереть салфеткой. На данном этапе можно приготовить грудинку без дополнительных специй, как на главном фото. Ну а если любите очень пряный вкус, то те же специи, что в маринаде, и пряную зелень перемешать и обвалять в них грудинку. Грудинку выложить на пищевую пленку и плотно завернуть в несколько слоев. Затем подготовленную грудинку завернуть в фольгу.

Приготовление рецепта Грудинка свиная вареная в ароматных специях шаг 3

В сковороду положить грудинку и залить все кипятком. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 минут. Затем отключить плиту и оставить остужаться грудинку в этой воде до полного остывания. Затем переложить грудинку в фольге в холодильник на ночь, чтоб она уплотнилась и красиво нарезалась.

Приготовление рецепта Грудинка свиная вареная в ароматных специях шаг 4

Снять с мяса фольгу и пленку пищевую.

Приготовление рецепта Грудинка свиная вареная в ароматных специях шаг 5

Пряная грудинка готова. И как самостоятельная закуска, с овощами и для бутербродиков подходит. Отличная замена магазинным мясным изделиям. От мяса и колбас магазинных мы уже давно отказались, готовлю все сама из натурального мяса.

Приготовление рецепта Грудинка свиная вареная в ароматных специях шаг 6
4392
42
4
  • Ириша_я
  • sini4ka1979
  • Олька
  • maryna_p93
3
  • Ириша_я
  • sini4ka1979
  • Darya

Еще рецепты от Svetlana L

Теперь вы знаете, как приготовить грудинку свиную вареную по рецепту от кулинара Svetlana L. Мы надеемся, что грудинка свиная вареная и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту грудинка свиная вареная в ароматных специях (2)

  • К
    Клю 26.07.2015
    буду делать!!!
  • N
    Natalia 09.02.2016
    Светлана, я не очень поняла. варить грудинку надо в фольге и в пищевой пленке? не вредна ли пленка под воздействием таких температур?
Добавление комментария