Добавить рецепт

Соус томатный "Ароматный"

avatar
Волгоград - Тюмень
149 рецептов
1724 комментария
Рейтинг: 26245 / 1
Рецепт томатного соуса
Фото томатного соуса

Многие блюда с соусом становятся намного вкуснее и интереснее! К тому же, ежедневно баловать себя изысками и сложными в приготовлении блюдами нет времени, но стоит к банальным макаронам или кусочку мяса добавить этого соуса - и обыденное блюдо предстанет в ином свете! Соус, который я предлагаю, готовится быстро (не нужно два часа уваривать помидоры или протирать соус через сито, как предлагают множество рецептов) и может несколько дней храниться в холодильнике. Подходит ко множеству блюд: мясных, рыбных, а также к пасте, а можно захватить с собой баночку на пикник - к шашлыку!

Ингредиенты рецепта томатного соуса

  • 5-6 спелых помидор
  • 1 луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1-2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • 0,5 - 1 ч. л. тимьяна
  • 0,5 - 1 ч. л. смеси прованских или итальянских трав
  • зелень базилика, кинзы
  • соль, перец

Как приготовить томатный соус, пошаговый рецепт с фото

Помидоры конечно же нужны спелые, сочные, дачные! Масло можно использовать не только оливковое, но и подсолнечное или кукурузное, например. Сушеные травки добавляются в начале тушения, а свежая зелень - в конце. Вообще, зелень подойдет любая, ориентируйтесь на ваш вкус! У меня получилось 500 мл соуса, половину из которого я использовала сразу на ужин, а половину убрала в холодильник.

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 1

Помидоры надрезать крестообразно и залить на 3 минуты кипятком. Затем опустить в холодную воду, после чего очистить от шкурки.

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 2

Порезать чищенные помидоры на кубики.

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 3

Мелко порезать лук и чеснок (можно использовать чеснокодавку).

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 4

В сковороде или кастрюле разогреть масло, выложить лук - посолить, поперчить и чуть обжарить до золотистого цвета, на среднем огне. Добавить половину подготовленного чеснока, обжарить еще одну минуту.

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 5

Далее помидоры отправить к луку, и на сильном огне протушить 5 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 6

Масса немого уменьшиться в объеме. Теперь добавляем паприку, тимьян, прованские (итальянские) травы, сахар, перемешиваем и тушим на небольшом огне минут 15.

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 7

Зелень кинзы и базилика измельчить (либо Вашу любимую зелень).

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 8

Соус стал гуще, завершаем процесс тушения! Добавляем к готовому соусу свежую зелень, оставшийся чеснок, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и выключаем плиту!

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 9

Готовый соус имеет насыщенный томатный вкус с ароматом пряных трав и чеснока. Хорош как в теплом, так и в холодном виде! Попробуйте, Вам понравится!

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 10

Я добавила свежеприготовленный соус к запеченному мясу.

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 11

А также, сдобрила им макароны!

Приготовление рецепта Соус томатный "Ароматный" шаг 12
1846
100
6
  • sini4ka1979
  • Вера
  • Олька
  • Камелена
  • maryna_p93
  • Elena_Киев
1
  • Вера

Еще рецепты от TANECHIK

Теперь вы знаете, как приготовить томатный соус по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что томатный соус и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту соус томатный "Ароматный" (16)

  • B
    Budur 05.08.2015
    TANECHIC, я тоже готовлю такой соус. Моим очень нравится. И Вы правы, подходит ко всему, даже просто с белым хлебом и сухим вином. Спасибо.
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    35 лет
    avatar
    TANECHIK 05.08.2015 автор рецепта
    Спасибо Вам за комментарий! Этот соус - отличная натуральная альтернатива всякой магазинной химии!
  • Ю
    Юлия 05.08.2015
    Татьяна, сколько можно хранить данный соус?
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    35 лет
    avatar
    TANECHIK 06.08.2015 автор рецепта
    Юлия, я храню соус в стеклянной баночке в холодильнике 7 дней.
  • К
    Ксюша 07.08.2015
    Спасибо Танечка большое супер соус получился)))
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    35 лет
    avatar
    TANECHIK 07.08.2015 автор рецепта
    И Вам спасибо, Ксюша, за комментарий! Для сомневающихся: готовить или нет, комментарии очень важны!
  • Л
    Лена - Калифорния 07.08.2015
    Сначала прочитала -- суп томатный -- ароматный -- ну думаю Танюшка-умничка -- в рифму -- давай читать ингр. - нет это не суп --- соус получился очень вкусный --- даже мои внуки -- рожд. в Штатах одному 12---- другому 7 -----и привыкшие есть соус маринара -- или прего --сказали --Леночка -- а можно еще ---
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    35 лет
    avatar
    TANECHIK 09.08.2015 автор рецепта
    Леночка, готовьте на здоровье - радуйте ребят!
  • Ш
    Шоиста 11.08.2015
    А, этот соус на зиму закрыть можно?
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    35 лет
    avatar
    TANECHIK 11.08.2015 автор рецепта
    Затрудняюсь ответить, я не занимаюсь консервацией. Думаю, что зимой можно приготовить этот соус, используя домашнюю томатную пасту!
  • Елена
    Харьков
    34 года
    avatar
    Камелена 29.08.2015 фотоотчет
    Очень вкусный соус! Действительно очень ароматный, пряный, к макаронам просто отлично подошел. Танечка, прекрасный рецепт, ничего ни убавить ни прибавить! Спасибо!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    35 лет
    avatar
    TANECHIK 29.08.2015 автор рецепта
    И Вам спасибо, Леночка! Всегда очень приятно читать ваши комментарии и просматривать фотоотчеты!
  • Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 10.09.2015 фотоотчет
    Танечка, соус Ваш давно приглядела, но никак руки не доходили. Сегодня шли с сыном с рынка, и он мне "помогал" тащить сумки, но, как это зачастую бывает, слишком перестарался и пакетик с помидорами благополучно уронил. Так что рецепт Вашего соуса тут же "высветился" в моем мозгу прям возле подъезда)))! Вкусно! Правда не было свежей зелени, пришлось посыпать сухим базиликом и петрушкой. Остальное по рецепту. Подавала к макаронам и свиным отбивным - очень вкусно! Спасибо!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    35 лет
    avatar
    TANECHIK 11.09.2015 автор рецепта
    Оля, нет худа без добра! Спасибо за фотоотчет!
  • Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 13.09.2017 фотоотчет
    Танюша, спасибо большое за замечательный рецептик соуса! Всё настолько просто, быстро и вкусно!!!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    35 лет
    avatar
    TANECHIK 14.09.2017 автор рецепта
    Аппетитная тарелочка! С домашними ароматными помидорами - лучше и не придумаешь :)
Добавление комментария