Добавить рецепт

Омлетный рулет с печеночным паштетом

avatar
Волгоград
234 рецепта
3236 комментариев
Рейтинг: 53480 / 2
Рецепт омлетный рулет с печеночным паштетом

Сытное оригинальное блюдо для праздничного стола! Вариантов для начинки множество: сыр, курица, грибы и т.п. Я предлагаю начинку из куриной печени, вкусно и полезно!

Ингредиенты рецепта

    Омлет:
    • 6 яиц
    • 100 г сметаны
    • соль
    • перец
    • пучок укропа
    Начинка:
    • 400 г куриной печени
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 1 ст. л. растительного масла
    • 100 мл сливок 10-20%
    • соль
    • перец

    Приготовление рецепта

    Рецепт хорош тем, что его можно приготовить с вечера. Отлично режется и держит форму, нарядно и необычно выглядит. Гостям нравится!

    Приготовление рецепта Омлетный рулет с печеночным паштетом шаг 1

    Яйца взбить венчиком со сметаной, добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец. Выпекать 15 мин. при 180с на прямоугольном противне (у меня 26х38см) на смазанном маслом силиконовом коврике или промасленном пергаменте.

    Приготовление рецепта Омлетный рулет с печеночным паштетом шаг 2

    Остудить, снять с коврика (или с бумаги).

    Приготовление рецепта Омлетный рулет с печеночным паштетом шаг 3

    Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке, разогреть растительное масло, выложить овощи, накрыть крышкой и тушить до готовности минут 10-15.

    Приготовление рецепта Омлетный рулет с печеночным паштетом шаг 4

    Если печень сырая - отварить ее до готовности (минут 20). Добавить в миску к вареной печени тушеные овощи и погружным блендером измельчить в пюре.

    Приготовление рецепта Омлетный рулет с печеночным паштетом шаг 5

    Влить сливки, посолить, поперчить - начинка готова!

    Приготовление рецепта Омлетный рулет с печеночным паштетом шаг 6

    Намазываем рулет паштетом.

    Приготовление рецепта Омлетный рулет с печеночным паштетом шаг 7

    Плотно сворачиваем.

    Приготовление рецепта Омлетный рулет с печеночным паштетом шаг 8

    Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник часа на 2, или в морозилку на час.

    Приготовление рецепта Омлетный рулет с печеночным паштетом шаг 9

    Охлажденный рулет нарезаем порционными кусочками.

    Приготовление рецепта Омлетный рулет с печеночным паштетом шаг 10
    8411
    72
    9
    • оля_я
    • cip18
    • Ириша_я
    • Таша
    • sini4ka1979
    • Innyus
    • Алинка
    • Actualelen
    • Elena_Киев
    10
    • Селедка Иваси
    • cip18
    • Ириша_я
    • Таша
    • sini4ka1979
    • Galina Malina
    • Innyus
    • Darya
    • Liza
    • Actualelen

    Еще рецепты от TANECHIK

    Комментарии к рецепту омлетный рулет с печеночным паштетом (14)

    • О
      Оксана 25.09.2014
      Ух ты, какая красота и вкуснота!!!)))
    • О
      Ольга, Вроцлав 25.09.2014
      Дуже оригінальний рецепт!! Причому не дуже складно в приготуванні. Питання - чи не рветься омлет при скручуванні ?
      Татьяна
      Волгоград
      38 лет
      avatar
      TANECHIK 25.09.2014 автор рецепта
      Нет. не рвется! Он остывает и немного осядает, получается где-то 1 см толщиной. Отлично скрутился!
    • Ирина Магдич
      г. Коломна, Московская область
      28 лет
      avatar
      Ирина 26.09.2014
      Какой красивый! И правда, по описанию, рецепт несложный! А вот на вид!))) Надо попробовать приготовить)
    • Ю
      Юлина 31.01.2015
      Рецепт отличный:-) А сколько рулет может храниться?
      Татьяна
      Волгоград
      38 лет
      avatar
      TANECHIK 01.02.2015 автор рецепта
      Юлина, я готовлю его за день до подачи. Более трех суток мне хранить его не приходилось - все съедается:))
    • Ю
      Юлия 26.11.2016
      Спасибо за рецепт! Приготовила, очень быстро, удобно, вкусно!
      Татьяна
      Волгоград
      38 лет
      avatar
      TANECHIK 27.11.2016 автор рецепта
      Юлия, отлично, что рулет Вам понравился!
    • А
      Антонина 30.11.2016
      Спасибо за интересный рецепт.
      Татьяна
      Волгоград
      38 лет
      avatar
      TANECHIK 01.12.2016 автор рецепта
      Антонина, рада, что рулет привлек Ваше внимание!
    • Е
      Елена 31.05.2017 фотоотчет
      Танечка, здравствуйте! Испекла я Ваш рулетик - все домашние в восторге!!! Только дочка совсем не любит печенку. Так вот, я к Вам с просьбой, предложите, пожалуйста, ещё варианты для начинки, может с курицей. У меня что-то фантазии не хватает. У Вас как-то всё так идеально получается. Спасибо! А это мой фотоотчет.
      Татьяна
      Волгоград
      38 лет
      avatar
      TANECHIK 02.06.2017 автор рецепта
      Елена, спасибо за фотоотчет! Есть у меня еще похожий рулет с сыром. Вы можете корректировать начинку под себя: убрать маслины, перец, добавить измельченное куриное филе, разложив его поверх расплавленного сыра.
      Н
      Наталья 19.06.2017
      Можно ещё и "еврейской" закуской начинить. 3 плавленных сырка Дружба, 3 яйца, Майонез, чеснок.
      Татьяна
      Волгоград
      38 лет
      avatar
      TANECHIK 20.06.2017 автор рецепта
      Наталья, можно, конечно. Будет наверняка вкусно, но уже не полезно. Состав магазинных плавленных сырков меня пугает:((
    Добавление комментария