Добавить рецепт

Куриная зама

avatar
РМ, Гагаузия, г. Комрат
170 рецептов
331 комментарий
Рейтинг: 11440 / 3
Рецепт куриной замы
Фото куриной замы

Зама - молдавский национальный суп, сваренный на курином бульоне.

Ингредиенты рецепта куриной замы

  • Курица - 600-700 гр
  • вода -2 ,5 л.
  • морковь - 1 шт
  • лук - 1 шт
  • корень сельдерея - 1/4 шт
  • корень петрушки - 1 шт
  • помидоры - 2-3 шт
  • перец сладкий - 1 шт
  • лавровый лист - 1шт
  • соль - 1 ч. л (с горкой)
  • зелень (петрушка, любисток)
  • лимон и сметана для подачи

Как приготовить куриную заму, пошаговый рецепт с фото

Курицу помыть, нарезать на порционные куски, залить холодной водой.

Приготовление рецепта Куриная зама шаг 1

Довести курицу до кипения. Варить минут 5 на большом огне, чтобы активно собиралась пенка и её легко было удалить. Затем снизить огонь до минимума. Варить курицу до полной готовности. Если курица домашняя, время варки примерно 1,5 часа.

Приготовление рецепта Куриная зама шаг 2

Готовую курицу вынуть из бульона. Нарезать мелким кубиком лук, перец нарезать крупно кольцами, натереть на крупной терке морковь, корень сельдерея и петрушки. Добавить овощи в бульон.

Приготовление рецепта Куриная зама шаг 3

Нарезать и добавить в бульон помидоры. Добавить соль и лавровый лист. Варить 20 минут.

Приготовление рецепта Куриная зама шаг 4

В миску разбить 2 яйца.

Приготовление рецепта Куриная зама шаг 5

Перемешать яйца вилкой.

Приготовление рецепта Куриная зама шаг 6

В кипящий бульон тонкой струйкой заливать яйца, при этом ложкой постоянно перемешивать бульон, для того, чтобы яйца распределились по бульону красивыми хлопьями. Кастрюлю убрать с огня, добавить нарезанную зелень.
Подавать заму с долькой лимона и ложкой сметаны.

Приготовление рецепта Куриная зама шаг 7
1461
66
5
  • sini4ka1979
  • Вера
  • TANECHIK
  • Камелена
  • Валентина
4
  • sini4ka1979
  • ssvetlana
  • Светлана2508
  • Вика_dn

Еще рецепты от Svetlana L

Теперь вы знаете, как приготовить куриную заму по рецепту от кулинара Svetlana L. Мы надеемся, что куриная зама и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту куриная зама (3)

  • Татьяна
    Волгоград
    35 лет
    avatar
    TANECHIK 07.08.2015 фотоотчет
    Думала, что же приготовить на курином бульоне, а тут Ваш рецепт, Светлана! Очень вкусный супчик, только корней у меня не было - порезала стебель сельдерея, добавила картофель - для сытости, с помидор сняла кожуру, и курицу, и овощи резала не крупно - чтобы деткам было удобно кушать. Подавала со сметанкой, спасибо!
    РМ, Гагаузия, г. Комрат
    44 года
    avatar
    Svetlana L 07.08.2015 автор рецепта
    Танечка, очень рада, что понравилось вам и вашим деткам)))
  • A
    Anna Kras 19.07.2016
    Очень и очень вкусный супчик! Мой брат-привереда даже оценил положительно)) Спасибо!!!
Добавление комментария