Добавить рецепт

Бёрек а-ля пицца

avatar
РМ, Гагаузия, г. Комрат
186 рецептов
359 комментариев
Рейтинг: 16457 / 4
Рецепт берека
Фото берека

Придумала эту выпечку буквально на ходу, из того, что было в холодильнике, после того, как позвонили друзья и сказали, что через 30 минут заедут в гости. А потом все вместе с удовольствием поедали и думали какое же дать название выпечке. Так и появилось это название.
Бёрек - традиционные турецкие пирожки из тонкого теста, с различной начинкой.
А-ля пицца, потому, что в начинке моцарелла, томаты и оливки.

Ингредиенты рецепта берека

  • Тесто филло-1 уп
Начинка:
  • сыр моцарелла - 350 гр
  • помидоры - 12 шт (маленькие)
  • оливки - 100 гр
Соус:
  • молоко - 150 гр
  • масло растительное - 5 ст. л
  • яйцо- 1 шт
  • соль
  • сухие травы

Как приготовить берек а-ля пицца, пошаговый рецепт с фото

Натереть сыр моцарелла.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 1

На помидорах сделать надрезы, сложить их в миску, залить кипятком, оставить на 2-3 минуты. Затем слить горячую воду и залить холодной водой, таким образом помидоры легко очищаются от кожицы. Помидоры порезать пополам. Удалить с помидор семенные мешочки. Посыпать помидоры солью и сухими травами, у меня травы орегано и майоран.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 2

Оливки очистить от косточки, на каждый пирожок по 2 оливки. Оливки у меня вяленые с косточкой.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 3

Легко снять косточку с оливки, надавив плоской стороной вилки на оливку.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 4

Раскрыв оливку, косточка легко отходит.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 5

Приготовить соус, для этого взболтать в миске молоко, яйцо и масло растительное

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 6

Разобрать тесто филло на листы. Смазывать кисточкой обильно лист теста.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 7

Сложить лист углом.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 8

Собрать гармошкой по середине.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 9

Длинные концы сложить друг на друга.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 10

На край положить столовую ложку сыра, две оливки и половину помидора.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 11

Закрутить бёрек, тщательно запечатывая края, чтобы сыр не вытек при выпекании.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 12

Выкладывать бёрек на смазанный маслом противень. Смазать сверху оставшимся соусом. Оставшиеся помидоры распределить сверху.
Запекать в разогретой духовке при t 200 С 10- 15 минут.

Приготовление рецепта Бёрек а-ля пицца шаг 13
1636
43
2
  • Ириша_я
  • sini4ka1979
4
  • Таша
  • Irusik
  • Ириша_я
  • sini4ka1979

Еще рецепты от Svetlana L

Теперь вы знаете, как приготовить берек а-ля пицца по рецепту от кулинара Svetlana L. Мы надеемся, что берек и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Добавление комментария