Добавить рецепт

Яблоки в тесте

avatar
Москва
112 рецептов
1091 комментарий
Рейтинг: 16739 / 3
Рецепт яблок в тесте
Фото яблок в тесте

Сочные печеные яблоки в тонком слое хрустящего теста.

Ингредиенты рецепта яблок в тесте

  • 100г сливочного масла
  • 100г сметаны (у меня 15%)
  • 130г муки
  • 4 яблока
  • 200г сахарного песка (возможно понадобится чуть меньше или больше)
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя

Как приготовить яблоки в тесте, пошаговый рецепт с фото

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 7 яблочек в тесте. По своему желанию вы можете в яблочные половинки помимо сахарного песка добавить корицу, изюм или орешки. Яблоки для этого рецепта лучше брать с кислинкой. Особенно вкусно с семеринкой или спелой антоновкой.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 1

Размягченное сливочное масло смешать со сметаной.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 2

Перемешать до однородной массы.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 3

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягкое нежное тесто. Возможно муки понадобится чуть больше. Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час (можно на ночь).

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 4

Яблоки почистить от кожуры и вырезать сердцевины. При желании сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не темнели.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 5

Готовое охлажденное тесто разделить на колобки. Размер колобков напрямую зависит от размера ваших яблочных половинок. Если они крупные, то и колобки делайте покрупнее. У меня яблоки не крупные, поэтому я разделила тесто на 7 небольших колобков.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 6

Колобок теста тонко раскатываем в круг.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 7

Кладем в центр половинку яблока и насыпаем 1 ч. л. песка (если яблоки очень кислые- можно насыпать 2 ч. л.).

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 8

Собираем края теста к центру, заворачивая таким образом яблоко.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 9

Если где-то тесто порвалось- залатайте дырочки, тесто хорошо растягивается и склеивается.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 10

Половинку переворачиваем и круглой выпуклой стороной окунаем во взбитое яйцо.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 11

Затем обваливаем в сахарном песке.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 12

Заготовка готова.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 13

Таким образом поступаем со всеми яблочными половинками. Выкладываем яблоки на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня это силиконовый коврик), и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, тесто у готового изделия должно стать приятного золотистого цвета.

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 14

Готовые яблочки выкладываем на тарелку и угощаемся вкусной и полезной выпечкой к чаю! ))

Приготовление рецепта Яблоки в тесте шаг 15
8006
82
10
  • Вера
  • Таша
  • Ирина из Башкирии
  • Ylibka
  • mastedi
  • Ольга_К
  • Svetlana L
  • оля_я
  • TANECHIK
  • Ирина
7
  • Вера
  • Таша
  • Светлана Н
  • Ирина из Башкирии
  • Ирина1977
  • mastedi
  • Ирина

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить яблоки в тесте по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что яблоки в тесте и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту яблоки в тесте (19)

  • О
    Ольга Вроцлав 11.08.2015
    Ух ти, як гарно і оригінально!! Обов"язково спробую. Дякую за рецепт!!
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 11.08.2015 автор рецепта
    Ольга, буду надеяться, что рецепт Вам понравится не только на картинке!
  • Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 11.08.2015
    Олечка, обязательно приготовлю! Какая интересная идея спрятать яблочко в тесто!
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 11.08.2015 автор рецепта
    Танечка, Вам, как любителю корицы, надо ее будет обязательно добавить к яблочкам )) буду ждать Ваших впечатлений!
  • А
    Анжелия 11.08.2015
    Я очень люблю печённые яблоки с мёдом. Теперь попробую и в тесте, какая вкусняшка )) а яблочки внутри получаются пропечёнными, мягкими? и можно тесто не обваливать в сахаре, а просто смазать яйцом? или желтком.
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 11.08.2015 автор рецепта
    Анжелия, обычно яблочки пропекаются идеально. Только не надо брать крупные яблоки. Я обычно использую яблоки среднего или чуть меньше среднего размера. Мед вроде говорят, что не стоит подвергать тепловой обработке, он теряет свои полезные свойства. Не знаю, на сколько это правда)) В сахаре конечно можно не обваливать, но обратите внимание, что тесто без грамма сахара. Не знаю, на сколько будет вкусным кисло - сладкое яблоко в пресном тесте... Может просто обмакнуть половинки во взбитое яйцо, а потом уже готовое испеченное изделие полить медом?!?)))
    А
    Анжелия 12.08.2015
    Спасибо, за ответ. Я обязательно воспользуюсь Вашим рецептом.! И думаю вместо сахара, обвалять их в сахарной пудре, т, к. не очень мне нравится когда сахарок скрипит на зубах )) а так очень симпатично смотрится ))
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 12.08.2015 автор рецепта
    Анжелия, попробуйте и в пудре, только обязательно расскажите, как у вас получится )) скрипящий сахарок действительно не все любят. Только вот может уже готовые посыпать пудрой? Обмакнуть в яйцо, а готовое яблочко сверху щедро пудрой сдобрить! ?!
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 12.08.2015 автор рецепта
    А вообще песок не так уж "выражено" скрипит на зубах, т.к. немного растворяется в яйце, а потом еще и плавится в духовке))
  • Ольга
    Рязань
    57 лет
    avatar
    Ольга_К 12.08.2015
    Мед теряет свои полезные свойства при нагреве выше 60-ти градусов, но мы ценим и его вкус - печем торт "Медовик", например. Думаю, можно печеные яблочки с медом готовить, вкусно же ))). Оленька, спасибо за такой вариант печеных яблочек! Обязательно испробуем!
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 12.08.2015 автор рецепта
    Пробуйте, надеюсь понравятся! )) а с медом я и сама частенько запекаю яблоки- так что я совсем не против меда!))
  • М
    Маргарита 16.08.2015
    Просто и вкусно, большое спасибо за рецепт!
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 16.08.2015 автор рецепта
    Маргарита, на здоровье!
  • Л
    Людмила 12.12.2015
    Спасибо за рецепт! Случайно наткнулась на ваш сайт и обнаружила потерянный очень давно рецепт моих любимых " яблочков в платочке" (так этот рецепт раньше назывался). Это очень просто, быстро и вкусно!!! Еще раз спасибо вам!
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 12.12.2015 автор рецепта
    Людмила, как здорово, что Вы нашли нужный рецепт! Надеюсь, это тот самый, который Вы помните и любите!
  • О
    Ольга 07.12.2017
    Оленька, спасибо огромное за рецепт! Уже несколько раз делала полезную, красивую сладость. Причем опробованы варианты начинок яблочное пюре, яблоко+сушёная клюква, яблоко+ чернослив, яблоко+ курага. Супер!
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 07.12.2017 автор рецепта
    И Вам, Олечка, спасибо за идеи начинок. Должно быть точно очень вкусно! Рада, что понравился рецепт :)
  • В
    Вера 13.12.2017
    А у меня при запекании выбежал сок, как не старалась получше завернуть яблочко. Вкусно, необычно.
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 13.12.2017 автор рецепта
    Вера, да, это бывает и у меня. Но все равно получается вкусно :) Рада, что Вам понравились такие запеченные яблоки.
Добавление комментария