Добавить рецепт

Куриные рулетики с грибами

avatar
Донецк-Киев
57 рецептов
924 комментария
Рейтинг: 10143 / 6
Рецепт куриные рулетики с грибами

Мой сын регулярно посещает спортивный клуб и внимательно следит за своим питанием. Часто он просит приготовить ему что-то из куриного филе. Постоянно делать отбивные не совсем интересно, поэтому я стараюсь каждый раз придумать что-нибудь новенькое:) Вот сегодня, например, на обед я приготовила куриные рулетики с грибами и сыром. И сыну, и дочке они очень понравились. Предлагаю и вам сделать эти вкусные, нежные и сочные рулетики

Ингредиенты рецепта

  • 700-800 гр куриного филе (4 шт)
  • 300 гр шампиньонов
  • 1 луковица (100-150 гр)
  • 150 гр сметаны
  • 150 гр сыра (у меня "Российский")
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление рецепта

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 рулетиков

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 1

Почистить и порезать кубиками лук

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 2

Тщательно помыть и порезать кубиками грибы

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 3

На растительном масле обжарить лук. Сильно не зажаривайте

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 4

Добавляем к луку грибы и жарим 3-4 минуты, периодически помешивая

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 5

Добавляем сметану и тушим 3-4 минуты

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 6

Натираем на средней терке сыр (лучше твердых сортов)

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 7

Добавляем сыр в сковородку. Хорошо перемешиваем до полного расплавления сыра. Тушим на маленьком огне еще 3-4 минуты. Солим, перчим по вкусу

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 8

Куриное филе моем и просушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем вдоль на тонкие порционные кусочки. Каждое филе я нарезала на три части

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 9

Слегка отбиваем гладкой стороной молотка, стараясь не повредить волокна. Я использую вместо молотка замечательный кухонный гаджет - тендерайзер

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 10

Солим и перчим каждый кусочек. Мои дети не любят перченые продукты, поэтому я добавляю их любимые специи

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 11

Нарезаем квадраты из фольги размером примерно 20*20 см. Смазываем каждый квадрат растительным маслом

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 12

В центр отбивной кладем начинку, примерно столовую ложку

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 13

Заворачиваем края филе друг на друга, закрывая начинку

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 14

Кладем рулетик в центр квадрата, поднимаем края фольги и закручиваем их

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 15

Также формируем остальные узелки и складываем их в форму для запекания

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 16

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 17

Затем достаем, раскрываем аккуратно фольгу и отправляем обратно в духовку подрумяниться еще на 10 минут

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 18

Нежные и сочные куриные рулетики готовы. Я подавала их с зеленым салатом и соусом сацебели. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Куриные рулетики с грибами шаг 19
3323
82
6
  • Ириша
  • Таша
  • Kristipa
  • Наталья-Минск
  • Камелена
  • Валентина
9
  • Полина
  • Юлия_Липецк
  • Таша
  • blackheart
  • Kristipa
  • Вера
  • SpTatyana0503
  • Наталья-Минск
  • Валентина

Еще рецепты от Elena_Киев

Комментарии к рецепту куриные рулетики с грибами (33)

  • Н
    Нина 25.09.2014
    Елена, вот смотрю на всю работу, проделанную Вами, и понимаю: хочется приготовить! :) Уверенно вкусно будет и у меня;)
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 25.09.2014 автор рецепта
    Нина, обязательно приготовьте. У Вас точно все получится!:)
  • В
    Валентина 25.09.2014
    Елена у Вас отличные фотографии и рецепты блюд мне очень понравились. Я выбираю что приготовить . Успехов Вам
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 25.09.2014 автор рецепта
    Спасибо, Валентина! Что бы Вы ни выбрали, все получится вкусно:) Желаю удачи!
  • О
    Ольга, Вроцлав 25.09.2014
    Нема слів яка краса!!! Обовязково спробую, так як чоловік і діти дуже люблять страви з курки. Лєночка, велике превелике Вам спасибі за Вашу працю!!!
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 25.09.2014 автор рецепта
    И Вам спасибо, Ольга, за высокую оценку моих скромных достижений:) Я еще в начале пути и мне еще нужно учиться и учиться; но я очень стараюсь и во всем беру пример с Елены, хозяйки этого сайта. Она мой Учитель и вдохновитель в этом деле. Спасибо тебе, Леночка, за то, что благодаря тебе я не стою на месте, а развиваюсь:)!
    Елена
    Харьков
    35 лет
    avatar
    Камелена 25.09.2014
    Леночка, это тебе спасибо. Рецепт просто замечательный, а как у тебя все аккуратно и красиво, я вообще молчу. Приятно смотреть на каждое фото, описания каждого шага детальные и понятные, и все по делу. Молодец!
  • avatar
    LIYAs 25.09.2014
    Все Ваши рецепты замечательные..... Не могли бы Вы рецепт рыбных котлет в подливе подсказать?))))
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 25.09.2014 автор рецепта
    Спасибо, LIYAs! Вы просто мои мысли читаете:), я как раз собираюсь в ближайшее время приготовить рыбные котлеты, только они будут не в подливе, а с соусом. Так что заглядывайте ко мне "в гости":)
  • Е
    Елена 25.09.2014
    Классная идея с фольгой. Обычно то зубочисткой предлагают защепить, то нитками, а здесь свернула и в фольгу, два в одном: и запекаются и не распадаются, супер!
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 25.09.2014 автор рецепта
    Да, Елена, мне тоже понравился этот вариант с фольгой. Филе очень нежным получается, попробуйте:)
  • А
    Александра 03.10.2014
    Елена, огромное спасибо Вам за рецепт! Идеальный вариант для гостей, например. Быстро и просто) мы остались довольны!
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 03.10.2014 автор рецепта
    Александра, и Вам спасибо! Рада, что все хорошо получилось и все остались довольны:)
  • С
    Света (Одесса) 19.10.2014 фотоотчет
    Очень-очень понравились рулетики! Понимала, что легко, но не думала, что настолько. Не люблю выкладывать фото, поскольку для меня это немного затруднительно. В этом фото ничего сверхьестественного, но я снова добавляю для тех, кто постоянно жалуется на газовые духовки. Не так румяно, как у вас, Елена, поскольку нет отдельно верхнего нагрева, но все же, вкусно, готовое и не подгорелое, как многие сетуют в комментах к разным блюдам Камелены.
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 19.10.2014 автор рецепта
    Света, я очень рада, что Вам понравилось это блюдо и у Вас все замечательно получилось!:)
    С
    Света (Одесса) 19.10.2014
    Спасибо!
  • A
    A-nuta 23.10.2014 фотоотчет
    Леночка, какие вкусные получились рулетики, просто нямка!!! Готовила уже второй раз, и вот во второй раз успела сфотографировать)) Правда я без соуса делала и чувствовалось, что соуса не хватает - в следующий раз обязательно приготовлю соус! Вилка в кадре- это Сереженька пришел пробу снимать)
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 23.10.2014 автор рецепта
    Анюта, какие они у тебя красивые! Я очень рада, что вам понравились эти рулетики:)
  • Е
    Елена 09.12.2014
    Елена, большое спасибо за рецепт. Очень-очень вкусно, необыкновенно сочная начинка. Раньше делала похожие рулетики, но вкус был совсем не тот. Вся семья все съела с большим удовольствием. А на завтрак делала ваши оладушки с яблоками, все получилось. Будем осваивать Ваши новые необыкновенные рецепты!!!
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 09.12.2014 автор рецепта
    Елена, Вы знаете, у меня сегодня день рождения:) И то, что у Вас все получилось, и всем все понравилось самый настоящий подарок для меня:) Спасибо!
    Елена
    Харьков
    35 лет
    avatar
    Камелена 09.12.2014
    Леночка поздравляю тебя с днем рождения, желаю тебе всегда оставаться таким же добрым, искренним и позитивным человеком, как и сейчас! Удачи, любви и здоровья! Твои рецепты безупречны ;-)
    Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 09.12.2014
    Елена, и я присоединяюсь к поздравлению! Пусть у Вас будет больше времени на увлечения, вдохновения Вам и восхищения от Ваших почитателей! Тесто на печенье Мадлен уже в холодильнике-завтра будет отчет:)!
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 10.12.2014 автор рецепта
    Девочки, спасибо вам большое за поздравления! Мне очень, очень приятно! Леночка, а тебе спасибо за то, что подарила возможность общаться с такими же увлеченными людьми, как и я:)
  • И
    Ириска 10.12.2014
    Дорогая Леночка! С днем варенья! Оставайтесь такой же милой и красивой внутренне и внешне!!! Вдохновения и успехов Вам во всех ваших начинаниях! P.S. Можно узнать, какие блюда Вы готовили на свой день рождения?
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 10.12.2014 автор рецепта
    Милая Ириска! Спасибо за Ваши добрые пожелания! В этот день рождения я ничего не готовила, потому что была в сказочной Праге; поехала как раз за вдохновением:) Мне очень хочется, чтобы и у Вас дома, Ириска, и у всех читателей моего любимого сайта в эти предпраздничные дни царила такая же волшебная атмосфера!:)
  • Н
    надин 15.12.2014 фотоотчет
    Елена, рулетики получились вкуснейшие! мясо курочки очень нежное! муж оценил). правда почему-то не такие румяные. СПАСИБО!!!
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 15.12.2014 автор рецепта
    На здоровье, Надин!
  • В
    Валентина 12.01.2015 фотоотчет
    Леночка, приготовила ваши рулетики, очень сытные и вкусные получились. Все мои домашние оценили, придерживалась строго вашего рецепта, спасибо вам, ждем ваших новых шедевров!
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 12.01.2015 автор рецепта
    Валентина, рада, что блюдо понравилось! Спасибо за чудесный фотоотчет:)
  • М
    Марина 23.11.2015
    Очень вкусно получилось. Мужички мои ели и нахваливали. Спасибо за оригинальный рецептик :)
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 04.12.2015 автор рецепта
    Марина, я рада, что И Вам, и Вашим мужичкам понравился этот рецепт! Готовьте с удовольствием :)
  • Любовь Родная
    Россия-Украина
    41 год
    avatar
    Любовь Родная 04.08.2017 фотоотчет
    Спасибо, Леночка, за рецепт. Рулетики необычные. И с начинкой можно поэкспериментировать.
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 06.08.2017 автор рецепта
    Люба, и Вам спасибо за фотоотчет! Как всегда - очень аппетитно и по-домашнему, молодец!:)
Добавление комментария