Добавить рецепт

Рыба "По-польски"

avatar
Москва
114 рецептов
1262 комментария
Рейтинг: 18006 / 3
Рецепт рыбы по-польски
Фото рыбы по-польски

Соус "по-польски" превращает обычную отварную рыбу в пикантное блюдо с изысканным одноименным названием! Вариантов приготовления этого соуса в интернете множество, но в нашей семье готовят его уже много - много лет так, как готовила его нам наша любимая бабушка.

Ингредиенты рецепта рыбы по-польски

  • 800г любой белой рыбы (у меня филе хека)
  • 4 отваренных вкрутую яйца
  • 100г зеленого лука
  • 70г сливочного масла
  • 2 ст. л. лимонного сока (по желанию)
  • 1 морковь
  • 1 маленькая луковица
  • 1 лавровый лист, соль, перец

Как приготовить рыбу по-польски, пошаговый рецепт с фото

Из этого количества ингредиентов получается 4 порции.

Приготовление рецепта Рыба "По-польски" шаг 1

Для начала необходимо отварить рыбу. Для этого в кипящую воду кладем промытую рыбу. Добавляем лук, морковь (прям целиком), лавровый лист, соль, перец. Как только все закипит, снимаем пенку, убавляем огонь и варим рыбу до готовности (я варю 20 минут).

Приготовление рецепта Рыба "По-польски" шаг 2

За это время готовим соус. Измельчаем ножом зеленый лук.

Приготовление рецепта Рыба "По-польски" шаг 3

Яйца мелко режем.

Приготовление рецепта Рыба "По-польски" шаг 4

Распускаем на горячей сковороде сливочное масло, следите, чтобы оно не горело. Добавляем к маслу пол стакана бульона, в котором варилась наша рыба.

Приготовление рецепта Рыба "По-польски" шаг 5

Выкладываем зеленый лук.

Приготовление рецепта Рыба "По-польски" шаг 6

Добавляем яйца.

Приготовление рецепта Рыба "По-польски" шаг 7

Наливаем лимонный сок и пробуем наш соус. При необходимости добавьте соли. Соус готов. Подавать его лучше в горячем виде.

Приготовление рецепта Рыба "По-польски" шаг 8

Кусочки отварной рыбы выложите на тарелки и обильно полейте соусом по-польски. В качестве гарнира отлично подходит отварной картофель. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Рыба "По-польски" шаг 9
9681
48
2
  • Elena_Киев
  • Валентина
4
  • Ольга Шилина
  • Ириша
  • MariaUmarova
  • Светлана Н

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить рыбу по-польски по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что рыба по-польски и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту рыба "По-польски" (6)

  • Я
    Яна 07.10.2016
    Олечка, кстати, из-за сочетания зеленого лука и яиц (как в вашем салате) я полюбила и вашу рыбу "по-польски". Очень вкусно получается! Творческого вдохновения и кулинарных успехов вам!!!
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 07.10.2016 автор рецепта
    Яночка, спасибо! Добрые комментарии как раз и вдохновляют! Рада, что и этот рецепт Вам пригодился. Сочетание яиц и зеленого лука мне тоже очень нравится - наши с Вами вкусы совпадают :)
  • Санкт-Петербург
    46 лет
    avatar
    Дмитрий 27.06.2017
    Попробуйте вместо рыбного бульона добавить сливки 22%. Получится супер! Главное, все время перемешивать до загустения, чтобы не пригорело ))
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 28.06.2017 автор рецепта
    Дмитрий, попробуем и со сливками для разнообразия :)
    Санкт-Петербург
    46 лет
    avatar
    Дмитрий 30.06.2017
    И лук зеленый ни к чему. Добавьте просто рубленую зелень. ;-)
    Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 30.06.2017 автор рецепта
    Дмитрий, я во вступлении написала, что вариантов приготовления много. Я представила тот, который готовят очень давно в моей семье! А Вы можете выложить свой вариант со сливками и зеленью ;)
Добавление комментария