Добавить рецепт

Соус "Джаджык"

avatar
РМ, Гагаузия, г. Комрат
186 рецептов
359 комментариев
Рейтинг: 13494 / 4
Рецепт соуса Джаджык
Фото соуса Джаджык

Холодный, освежающий соус-закуска из йогурта и свежего огурца, типичное блюдо турецкой кухни. Соус подают к мясным блюдам, к жареной рыбе, к овощам или как намазку на хлеб. Джаджик обычно является составной частью турецкой мезе́. Хотя готовят этот соус на востоке повсеместно, так в Греции его называют "цацики", на Кипре "талатури", в Индии "раити", в Македонии это "тарратор".
Для приготовления соуса используют густой, отжатый через кусок марли йогурт, без вкусовых добавок. Я же готовлю его на кефире 2,5%, от этого он не менее вкусен, но менее калориен.

Ингредиенты рецепта соуса Джаджык

  • Кефир -1 стакан
  • огурец - 1 шт
  • соль

Как приготовить соус Джаджык, пошаговый рецепт с фото

Огурец среднего размера помыть и натереть на терке. Огурец можно нарезать мелким кубиком. Также можно очистить кожицу у огурца, но я не вижу в этом смысла, только если это не крупный салатный огурец или огурец с горькой кожурой.

Приготовление рецепта Соус "Джаджык" шаг 1

Залить огурец кефиром, добавить соль по вкусу, перемешать.
Соус готов, и именно в таком виде я его люблю есть на ужин, как самостоятельное блюдо. А на востоке его разнообразят различными добавками: чесноком, укропом, мятой или паприкой сухой, поливают оливковым маслом.

Приготовление рецепта Соус "Джаджык" шаг 2
989
28
2
  • sini4ka1979
  • Валентина
4
  • Марик
  • Росинка
  • sini4ka1979
  • Ушакова Ирина

Еще рецепты от Svetlana L

Теперь вы знаете, как приготовить соус Джаджык по рецепту от кулинара Svetlana L. Мы надеемся, что соус Джаджык и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту соус "Джаджык" (2)

  • В
    Валентина 20.08.2015
    Какой супер простой соус!!! Светлана Вы умница! Большое спасибо.
    РМ, Гагаузия, г. Комрат
    45 лет
    avatar
    Svetlana L 20.08.2015 автор рецепта
    Валентина, попробуйте обязательно его, я его люблю, я им ужинаю, и это позволяет мне держать себя в форме))))
Добавление комментария