Добавить рецепт

Пикантный соус из слив к мясным блюдам

avatar
Москва
101 рецепт
760 комментариев
Рейтинг: 12251 / 2
Рецепт пикантного соуса из слив к мясным блюдам
Фото пикантного соуса из слив к мясным блюдам

Если у вас много слив и сладкая выпечка со сливами уже надоела, то можно приготовить из них соус и разнообразить ваши блюда. Соус слегка напоминает известный всем Ткемали. Но в данном случае все гораздо проще, да и не люблю я кислые соусы, поэтому в моем варианте присутствует сахар. Соус хранится в холодильнике дней 5-6.

Ингредиенты рецепта пикантного соуса из слив к мясным блюдам

  • 1 кг слив
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 50г свежей кинзы
  • Щепотка имбиря
  • 3-4 листика свежей или сухой мяты
  • Соль, черный молотый перец, сахар по вкусу
  • 1/4 стакана воды

Как приготовить соус из слив к мясу, пошаговый рецепт с фото

Сливы можно взять любые. Из этого количества получается приблизительно 400 мл соуса.

Приготовление рецепта Пикантный соус из слив к мясным блюдам шаг 1

Из слив вытащить косточки, проверить, нет ли внутри червячков. В кастрюлю наливаем воду и выкладываем сливы. Накрываем крышкой, доводим до кипения на среднем огне и варим еще минут 5-10 на маленьком огне. За это время сливы разварятся.

Приготовление рецепта Пикантный соус из слив к мясным блюдам шаг 2

Вот так выглядят сливы через 10 минут варки.

Приготовление рецепта Пикантный соус из слив к мясным блюдам шаг 3

Чтобы получить однородный соус без шкурок - протираем сливы через дуршлаг. Шкурки можно использовать для компота, а сливовую смесь снова переливаем в кастрюлю и ставим на плиту.

Приготовление рецепта Пикантный соус из слив к мясным блюдам шаг 4

Доводим соус до вкуса. Для этого добавляем мелко порезанную кинзу (можно и немного петрушки добавить), пропущенный через пресс чеснок, мяту, соль и перец. Все перемешиваем, пробуем. Если сливы были сладкими, то сахар может и не понадобиться. У меня сливы очень кислые, поэтому я добавила 3 ст. л. сахара. Проварить все вместе еще минут 5.

Приготовление рецепта Пикантный соус из слив к мясным блюдам шаг 5

Готовый соус охладить и подавать к мясным блюдам.

Приготовление рецепта Пикантный соус из слив к мясным блюдам шаг 6
924
17
3
  • Ольга_К
  • Elena_Киев
  • Валентина

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить соус из слив к мясу по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что соус из слив к мясу и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Добавление комментария