Добавить рецепт

Тефтели в духовке

avatar
Германия, Франкфурт на Майне
50 рецептов
342 комментария
Рейтинг: 7905 / 8
Рецепт тефтелей в духовке
Фото тефтелей в духовке

Продолжаю тему готовки любимых блюд в духовке. Сегодня у нас тефтели в томатно-сливочном соусе. Существенно сокращают время готовки, исключая процесс обжарки. Очень сочные тефтели станут прекрасным обедом или ужином в компании с картофельным пюре, рисом, гречкой или пастой, как сегодня у нас, по запросу детей. Попробуйте и вы!

Ингредиенты рецепта тефтелей в духовке

    Для тефтелей:
    • 500г. фарш мясной (у меня смешанный)
    • 50г. круглозерного риса
    • соль, перец по вкусу
    Для соуса:
    • 2 луковицы
    • 2 моркови
    • 1б. томатов в собственном соку (можно заменить на томатный соус)
    • 100г. сливок (любой жирности)
    • 2ст. л. растительного масла
    • смесь прованских трав (можно орегано или базилик по отдельности)
    • соль

    Как приготовить тефтели в духовке, пошаговый рецепт с фото

    Прежде чем начать приготовление - поставьте на огонь кастрюльку с рисом, чтобы он полностью сварился, пока мы готовим соус.

    Приготовление рецепта Тефтели в духовке шаг 1

    Овощи чистим и режем

    Приготовление рецепта Тефтели в духовке шаг 2

    На разогретую сковороду выливаем масло, кладем морковь с луком и обжариваем 10 минут

    Приготовление рецепта Тефтели в духовке шаг 3

    Добавляем томаты. На маленьком огне оставляем на 10 минут.
    В данном случае у меня были неизмельченные томаты и я измельчила их ребром лопатки для помешивания прямо на сковороде. Вы можете измельчить томаты заранее либо использовать томатную пасту с водой, если томатов под рукой не оказалось или же вовсе свежие измельченные помидоры.

    Приготовление рецепта Тефтели в духовке шаг 4

    Добавляем смесь прованских трав - на глаз и вкус. Перемешиваем

    Приготовление рецепта Тефтели в духовке шаг 5

    Вводим сливки, хорошо перемешиваем и оставляем еще на 5 минут. Пробуем на вкус, если нужно - солим.

    Приготовление рецепта Тефтели в духовке шаг 6

    Сливаем воду с риса. В удобной чаше смешиваем фарш, отварной рис, соль и перец. Вымешиваем фарш руками.

    Приготовление рецепта Тефтели в духовке шаг 7

    Формируем одинаковые тефтели, у меня из данного количества продуктов получилось 8 штук.

    Приготовление рецепта Тефтели в духовке шаг 8

    Заливаем их соусом из сковороды. Если соуса у вас получилось недостаточно - добавьте немного кипятка.
    Отправляем форму в разогретую до 180° духовку на 40 минут

    Приготовление рецепта Тефтели в духовке шаг 9

    Достаём подрумянившиеся тефтели и подаём с любимым гарниром.

    Приготовление рецепта Тефтели в духовке шаг 10

    Приятного аппетита вашей семье!

    Приготовление рецепта Тефтели в духовке шаг 11
    5836
    238
    12
    • Наташа
    • sini4ka1979
    • Марина Кендюшенко
    • Пташка
    • Юльча
    • Виктория
    • Наталья-Минск
    • Elena_Киев
    • Ольга_К
    • Валентина
    • и еще 2 другим
    14
    • Darya
    • Katerina
    • Селедка Иваси
    • Наташа
    • aniram
    • sini4ka1979
    • Марина Кендюшенко
    • Пташка
    • Ириша
    • Daria199178
    • и еще у 4 других

    Еще рецепты от Ириша Фот

    Теперь вы знаете, как приготовить тефтели в духовке по рецепту от кулинара Ириша Фот. Мы надеемся, что тефтели в духовке и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту тефтели в духовке (23)

    • М
      Мария 23.09.2015
      Ирина!!! Спасибо Вам огромное! Только сегодня восхищались котлетами по Вашему рецепту, завтра будем пробовать эти аппетитные тефтели :))))
      Ирина Фот
      Германия, Франкфурт на Майне
      34 года
      avatar
      Ириша Фот 23.09.2015 автор рецепта
      Пробуйте, Марина! Простых рецептов должно быть много в каждой семье.
    • Елена
      Донецк-Киев
      47 лет
      avatar
      Elena_Киев 24.09.2015 фотоотчет
      Ирочка, отличный рецепт! Только специи свои любимые добавила, все остальное строго по рецепту. Получилось очень вкусно, спасибо!:)
      Ирина Фот
      Германия, Франкфурт на Майне
      34 года
      avatar
      Ириша Фот 24.09.2015 автор рецепта
      На здоровье, Леночка! Специями действительно можно и нужно играть, тогда одно и то же блюдо каждый раз будет давать новые оттенки. Спасибо за фотоотчёт!
    • В
      Виктория 24.09.2015
      У меня вопрос 1 банка томатов 400 или 800 мл?
      Ирина Фот
      Германия, Франкфурт на Майне
      34 года
      avatar
      Ириша Фот 24.09.2015 автор рецепта
      Виктория, 400мл.
    • avatar
      Виктория 21.10.2015
      Вчера приготовила, облизали не только тарелки, но и кастрюльку. Прекрасный рецепт.
      Ирина Фот
      Германия, Франкфурт на Майне
      34 года
      avatar
      Ириша Фот 21.10.2015 автор рецепта
      Спасибо, Виктория))))
    • С
      Света (Одесса) 24.10.2015
      Спасибо! Мы тоже несколько раз обедали тефтельками по вашему рецепту. Вкусно! Быстро! Полезно!
    • Н
      Наталья-Минск 25.10.2015
      А мне тефтельки суховатыми показались.... Сочности в фарше не хватило. Ваши котлетки в духовке-мои фавориты, а тут не совсем удачный фарш, я считаю. Что-то надо добавлять для сочности.
      Ирина Фот
      Германия, Франкфурт на Майне
      34 года
      avatar
      Ириша Фот 26.10.2015 автор рецепта
      Даже сложно предположить, что у вас могло пойти не так. У меня никогда эти тефтели сухими не были. Томатный соус их настолько хорошо пропитывает... Может, у вас фарш был супер-деетический?..
      Н
      Наталья-Минск 26.10.2015
      Вообще-то, да, фарш филе и бедро индейки-это конечно не свинина :) Но такой же фарш в котлетках по вашему рецепту получается сочный-сочный. Для себя решила, что в фарш надо овощи добавить в следующий раз.
      Ирина Фот
      Германия, Франкфурт на Майне
      34 года
      avatar
      Ириша Фот 26.10.2015 автор рецепта
      Я вам тоже уже хотела предложить вариант с зажаркой из лука-моркови либо измельчить в блендере свежие овощи и добавить к фаршу, как в котлетах.
    • Татьяна
      Волгоград
      37 лет
      avatar
      TANECHIK 12.08.2016 фотоотчет
      Ириша, неоднократно готовила эти тефтельки! Спасибо за отличный рецепт! В этот раз запекла в мультиварке (в такую жару готовка в духовке совсем не в радость), все вышло отлично. Кстати, делаю всегда из домашнего фарша, из нежирной телятины, но благодаря сочному и обильному соусу совсем не сухие выходят тефтели. Для Вас - фотоотчет!
      Ирина Фот
      Германия, Франкфурт на Майне
      34 года
      avatar
      Ириша Фот 12.08.2016 автор рецепта
      Спасибо, Танечка! Вы уже прекрасно отточили искусство кулинарной фотографии. Очень всё сочно и красиво!
    • Е
      Евгекния 21.09.2016
      Ириша, большое Вам спасибо за этот классный рецепт тефтелей, готовлю теперь только так!!!!! И котлеты теперь готовлю только по - Вашему рецепту в духовке!!!! Спасибо!!!!!
      Ирина Фот
      Германия, Франкфурт на Майне
      34 года
      avatar
      Ириша Фот 21.09.2016 автор рецепта
      На здоровье, Евгения! Спасибо, что доверили рецепту и не прогадали :)
    • Т
      Тати 26.10.2017
      Замечательные тефтельки вышли, очень вкусные! Ириша, очень бы хотелось узнать о вас побольше. Вы такая молоденькая и у вас такие хорошие рецепты! Было бы здорово если бы была колонка "Об авторе".
      Ирина Фот
      Германия, Франкфурт на Майне
      34 года
      avatar
      Ириша Фот 26.10.2017 автор рецепта
      Спасибо, Тати, что опробовали. У меня семья любителей вкусной еды, по-другому нельзя готовить :) А обо мне можно посмотреть на моём сайте (надеюсь, не посчитают за рекламу, он совсем не о еде): www.irinafot.com
    • Татьяна
      Волгоград
      37 лет
      avatar
      TANECHIK 27.10.2017
      Ириша, прогулялась я во Вашей ссылке :) Да Вы не только "фея домашнего очага", но и "фея свадебных торжеств"! Счастливица - занимаетесь любимым делом, да еще и каким: дарите людям праздник, позитив, хоть и нелегкий труд, зато благодарный, об этом говорят отзывы Ваших молодоженов :) Удачи Вам во всех начинаниях!!!
      Ирина Фот
      Германия, Франкфурт на Майне
      34 года
      avatar
      Ириша Фот 27.10.2017 автор рецепта
      Спасибо, Танюша, за тёплые слова. Я действительно люблю свое дело, ведь мне приходится работать со счастливыми людьми :)
    • Дарья
      Киев
      30 лет
      avatar
      Darya 03.03.2019 фотоотчет
      Ириша, вкусные получились тефтельки по вашему рецепту! А еще радует, что они запеченные под соусом, а не обжаренные, к тому же время приготовления над плитой сокращается: слепил шарики, залил соусом - и забыл о тефтельках на 40 мин.) Я только в соус сливки не стала добавлять, не люблю сочетание молочного вкуса и томатов. Но даже без сливок все вышло вкусно и сочно!
      Ирина Фот
      Германия, Франкфурт на Майне
      34 года
      avatar
      Ириша Фот 04.03.2019 автор рецепта
      Очень рада, что всё получилось :)
    Добавление комментария