Добавить рецепт

Салат из зеленых помидор

avatar
Донецк-Киев
57 рецептов
888 комментариев
Рейтинг: 9709 / 6
Рецепт салат из зеленых помидор

Первый раз я попробовала этот замечательный салатик у своей любимой подруги Наташеньки. Он мне очень понравился и я, конечно же, записала рецепт в свою старенькую кулинарную книгу. Так же как и мне, этот салат понравился моей доченьке Алине, поэтому каждый год, как только наступает осень, Алина напоминает мне:"Мама, не забудь приготовить салат тети Наташи", ведь сезон зеленых помидор очень короткий и надо успеть купить их на рынке. Даже в кулинарной книге этот рецепт записан так - "Наташин салат":), хотя этому блюду больше подходит категория "Закуски". Сразу хочу предупредить, что на зиму я его не закрываю, делаю небольшую порцию, что бы сразу использовать. Хранится он может в холодильнике 2-3 недели, но, если честно, съедается этот вкусный салат намного быстрее:)

Ингредиенты рецепта

  • 1 кг зеленых помидор
  • 2 сладких болгарских перца (250 гр)
  • 1/2 горького перца (10-15 гр)
  • 2-3 зубочка чеснока
  • 2 столовых ложки сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • 60-70 мл 9% уксуса

Приготовление рецепта

Из этого количества ингредиентов у меня получилась одна литровая и одна пол-литровая банки салата

Приготовление рецепта Салат из зеленых помидор шаг 1

Помидоры помыть и порезать небольшими дольками, шириной примерно 5 мм

Приготовление рецепта Салат из зеленых помидор шаг 2

Сладкий перец порезать соломкой, чеснок и горький перец порезать мелкими кубиками (если вы любитель острых блюд, можете использовать не половинку, а целый горький перец)

Приготовление рецепта Салат из зеленых помидор шаг 3

В большую емкость сложить помидоры, чеснок, перец сладкий и горький

Приготовление рецепта Салат из зеленых помидор шаг 4

Добавить к овощам сахар, соль и уксус. Все аккуратно перемешать

Приготовление рецепта Салат из зеленых помидор шаг 5

Разложить салат в чистые банки, сильно не утрамбовывая. Поставить банки в холодильник на сутки. За это время 2-3 раза встряхните банки, что бы помидоры промариновались равномерно

Приготовление рецепта Салат из зеленых помидор шаг 6

Через сутки салат полностью готов к употреблению. Храните его в холодильнике. Подавать его можно как закуску, идеально подходит к мясным блюдам. Пикантный, остренький салат с приятным, чесночным ароматом готов. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Салат из зеленых помидор шаг 7
5404
30
2
  • Пташка
  • Actualelen
2
  • Пташка
  • Actualelen

Еще рецепты от Elena_Киев

Комментарии к рецепту салат из зеленых помидор (6)

  • К
    КСЮША 08.02.2015
    Ой, аж слюнки потекли! Раньше в магазине продавались маринованные зеленые помидорки-я их просто обожала!3-х литровую банку за раз могла схрумкать! А ваш салатик маслом заправлять можно или так лучше?
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 08.02.2015 автор рецепта
    Ксюша, честно говоря, мы просто не пробовали этот салат с маслом, он нам и так нравился. Но в следующем сезоне обязательно попробую:)
  • Е
    Елена 24.08.2015
    Салатик уже заканчивается (горького перца не было, делала без него). Мужу и дочке очень понравился. Буду готовить еще!!! Большое спасибо за вкусный и интересный рецепт, очень простой в исполнении.
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 26.08.2015 автор рецепта
    Леночка, спасибо за отзыв! Мы с дочкой очень любим этот салат и нам так хотелось, чтобы и Вам он тоже понравился :)
  • В
    Виктория 08.10.2015
    Елена, спасибо огромное за рецепт потрясающей закуски...... "Ушла" у нас за пару дней. А ещё за пикантную индейку, капустку, горячие бутерброды...... Вообщем спасибо за Ваш труд. С нетерпением ждём новых рецептов!
    Елена
    Донецк-Киев
    46 лет
    avatar
    Elena_Киев 09.10.2015 автор рецепта
    Виктория, большое спасибо за добрые слова! Мне очень приятно, что Вам понравились рецепты, которые я предлагала приготовить :) Готовьте и дальше с удовольствием, и радуйте своих родных и близких!(((*_*)))
Добавление комментария