Добавить рецепт

Куриный рулет

avatar
РМ, Гагаузия, г. Комрат
186 рецептов
359 комментариев
Рейтинг: 13054 / 3
Рецепт куриного рулета
Фото куриного рулета

Отличная закуска как на каждый день так и к праздничному столу.

Ингредиенты рецепта куриного рулета

  • Куриное филе - 2- 3 шт
  • Соль по вкусу
  • специи по вкусу (паприка, базилик, сухой чеснок, тимьян, укроп и др)
  • куркума - 0,5 ч. л
  • крахмал - 1 - 2 ст. л

Как приготовить куриный рулет, пошаговый рецепт с фото

Куриное филе разрезать вдоль, начиная с толстого края и развернуть, как книжку.
Отбить каждое филе гладкой стороной топорика или скалкой.

Приготовление рецепта Куриный рулет шаг 1

Присыпать крахмалом филе. Крахмал задерживает жидкость и таким образом рулет получится сочным. Желатин в данном деле не поможет, так как мясо выпустит сок, смешается с желатином и в результате получится рулет в толстой оболочке холодца. Разложить филе друг на друга, так чтобы края соприкасались и завернуть рулет.

Приготовление рецепта Куриный рулет шаг 2

Рулет плотно завернуть в пищевую пленку, закрутить края пленки. Завернуть рулет в фольгу, в два -три слоя.

Приготовление рецепта Куриный рулет шаг 3

На дно кастрюли застелить салфетку, уложить рулет. Залить горячей водой, так, чтобы вода покрывала рулет. Варить рулет 15- 20 минут на самом маленьком огне. Оставить рулет остывать в воде.

Приготовление рецепта Куриный рулет шаг 4

Остывший рулет отправить в холодильник на ночь. Фольгу и пленку не снимать. По мере остывания рулет уплотнится и будет легко нарезаться.

Приготовление рецепта Куриный рулет шаг 5
2811
93
3
  • Наталья-Минск
  • Ольга_К
  • Любовь Родная
2
  • Olya75
  • Росинка

Еще рецепты от Svetlana L

Теперь вы знаете, как приготовить куриный рулет по рецепту от кулинара Svetlana L. Мы надеемся, что куриный рулет и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту куриный рулет (12)

  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 18.12.2016
    Очень красивый результат в тарелочке! Интересный совет по поводу крахмала, возьму на заметку. Землякам, привет! :-))
    РМ, Гагаузия, г. Комрат
    45 лет
    avatar
    Svetlana L 18.12.2016 автор рецепта
    Дмитрий очень приятно, встретить земляков :) ))
  • Любовь Родная
    Россия-Украина
    39 лет
    avatar
    Любовь Родная 18.12.2016
    Светлана, очень рада опять увидеть Вас и Ваши рецепты!! Все Ваши рецепты хороши и интересны!! Спасибо!!
  • М
    Майя 18.12.2016
    Светлана, с возвращением Вас! Я по тарелочке, которая с пирогом из слив, сразу догадалась, что это Ваш рецепт! У меня вопрос: в кастрюле вижу рулет в фольге. Но что это за коробка с надписью "на здоровье"?
    РМ, Гагаузия, г. Комрат
    45 лет
    avatar
    Svetlana L 18.12.2016 автор рецепта
    Спасибо Майя))) В таких коробках из под соков и молока удобно формовать и готовить мясные рулеты. но такие коробочки у меня большая редкость.
  • Елена
    Харьков
    33 года
    avatar
    Камелена 18.12.2016
    Да-да, Светлана, очень рады Вас видеть! Рулет очень интересный, и непривычно, что без желатина, такие рулеты обычно всегда с ним, ну а у Вас он и без желатина прекрасно держит форму и нарезается. Светлана, спасибо!
    РМ, Гагаузия, г. Комрат
    45 лет
    avatar
    Svetlana L 18.12.2016 автор рецепта
    Спасибо Елена))
  • Ольга
    Рязань
    56 лет
    avatar
    Ольга_К 18.12.2016
    Светлана! Очень приятно видеть Вас снова на сайте! Рецепты Ваши очень колоритные! Скажите, крахмал картофельный или кукурузный? Или не принципиально? )))
    РМ, Гагаузия, г. Комрат
    45 лет
    avatar
    Svetlana L 19.12.2016 автор рецепта
    Добрый день Ольга, крахмал подойдет любой.
  • Н
    Нина-Ричи 19.12.2016 фотоотчет
    Светлана, полностью согласна с преамбулой к рецепту. Сделала пробный рулет из 2-х грудок. Правда, побоялась варить в п/э плёнке, поэтому рулет плотно завернула в 3 слоя фольги и приготовила в духовке, как пастрому. Не знаю, как насчёт сочности варёного рулета, этот показался мне достаточно сочным. Вкусный и красивый рецепт, спасибо Вам!
  • В
    Вера 18.01.2017
    Светлана как тонко отбить мясо?
    РМ, Гагаузия, г. Комрат
    45 лет
    avatar
    Svetlana L 20.01.2017 автор рецепта
    Вера, совсем чуть- чуть отбивайте, только для того, чтобы удобно вам было завернуть в рулет.
Добавление комментария