Добавить рецепт

Сытная пицца по-домашнему

avatar
Волгоград
112 рецептов
1124 комментария
Рейтинг: 17157 / 1
Рецепт сытная пицца по-домашнему

Предлагаю рецепт пиццы - вкусной, сытной, домашней! На тоненьком тесте - обилие сочной начинки, что очень нравится моему мужу, который покупную пиццу не любит, а вот такую - ест с удовольствием!

Ингредиенты рецепта

    Тесто:
    • 400 г муки
    • 250 мл воды
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 2 ч. л. сухих дрожжей
    • 3/4 ч. л. соли
    Начинка:
    • 300 г отварного мяса
    • 200-300 г шампиньонов
    • 200-300 г маринованных огурцов
    • 200 г сыра
    • 2 яйца
    • 1 луковица
    • 2-3 ст. л. сметаны
    • 2-3 ст. л. томатного соуса
    • 1-2 ст. л. растительного масла
    • соль, перец по вкусу

    Приготовление рецепта

    Вариантов теста для пиццы я пробовала множество, этот рецепт теста я обнаружила в инструкции к моей хлебопечке - он мне понравился, на нем я и остановила свои поиски.
    А вот такую начинку я готовлю в холодное время года, когда уже прошел сезон сочных помидор и сладкого болгарского перца, зато хочется соленых огурчиков, сытного мяса и грибов! В пиццу я кладу именно отварное мясо (у меня говядина), либо курицу, так как колбасу мы просто не употребляем.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 1

    Займемся тестом. У меня все просто: я кладу все ингредиенты в хлебопечку, включаю режим "пицца", через 40 минут - готовое, подошедшее тесто.
    Если Вам приходится готовить тесто самостоятельно, я не буду повторяться, так как рецепт моего теста идентичен Камеленочкину, в рецепте Пицца "Гавайская", только в моем тесте нет сахара и дрожжей в два раза больше, поэтому время для подъема - минут 30. Так что, перейдите по ссылке и подготовьте тесто!

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 2

    Пока подходит тесто займемся начинкой.
    На столовой ложке растительного масла обжарить пару минут измельченный лук.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 3

    Добавить к луку порезанные соломкой шампиньоны. На среднем огне тушить грибы минут 10, за это время выделившаяся жидкость уйдет.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 4

    Отварное мясо нарезать соломкой.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 5

    Так же нарезать и огурцы.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 6

    Приготовим сырную заливку: смешать в миске натертый на крупной терке сыр, яйца и сметану.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 7

    За время, пока готовилась начинка, тесто подошло!
    Смазанными растительным маслом руками взять тесто, немного его обмять.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 8

    Разделить тесто на две части, половины будет достаточно для пиццы диаметром 30 см. Второй кусочек теста я заворачиваю в пакет и убираю в морозилку - для следующей пиццы!
    Если Вы планируете приготовить пиццу размером со стандартный противень к духовке - используйте все тесто, но и начинки я советую взять в 1.5 раза больше!

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 9

    Для выпечки я использую круглый противень для пиццы диаметром 30 см с низким бортиком. Так как слой начинки будет толстый и она довольно сочная, небольшой бортик обязателен!
    Тесто я не раскатываю, а растягиваю руками прямо в смазанной растительным маслом форме, формируя бортик высотой 1-1,5 см.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 10

    Смазать тесто томатным соусом.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 11

    Выложить грибы и половину нарезанных огурцов.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 12

    Распределить мясо и оставшиеся огурцы. Чуть-чуть посолить.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 13

    Равномерно покрыть пиццу сырно-яичной заливкой. Посыпать черным молотым перцем и еще чуточку посолить.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 14

    Поставить пиццу в разогретую до 180 с духовку, выпекать минут 20-25, чтобы пропеклось и подрумянилось тесто!
    Готовую пиццу, с помощью широкой лопатки переложить на блюдо.

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 15

    Дать пицце чуть остыть, аккуратно отрезать кусочек. Так как слой начинки гораздо толще слоя теста и она очень сочная, может вытекать сок.
    Пицца в таком исполнении очень нравится моей семье и нашим друзьям. Кстати, именно жена нашего кума просила меня добавить этот рецепт на Камеленту!

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 16

    А из замороженного кусочка теста, неделю спустя, я приготовила Пиццу "Гавайскую", тоже вышло очень вкусно! Тесто я предварительно достала из морозилки, выложила в миску, накрыла пакетом. Оно оттаяло и в тепле поднялось, раз-два и новая пицца готова!

    Приготовление рецепта Сытная пицца по-домашнему шаг 17
    5905
    103
    7
    • ЧИрина
    • tamara
    • Вера
    • sini4ka1979
    • Ольга_К
    • Камелена
    • Олька
    6
    • aniram
    • ЧИрина
    • Diana89
    • Tosya11111
    • sini4ka1979
    • Вера

    Еще рецепты от TANECHIK

    Комментарии к рецепту сытная пицца по-домашнему (14)

    • Елена
      Харьков
      33 года
      avatar
      Камелена 05.11.2015
      Танечка, прекрасная пицца! Очень оригинальная начинка, никогда не видела пиццы с маринованными огурцами. Я тоже за нестандартный поход! Спасибо за идеи и желание делиться ими с другими!
      Татьяна
      Волгоград
      35 лет
      avatar
      TANECHIK 06.11.2015 автор рецепта
      Спасибо, Леночка! Даже не думала, что кого-то удивлю, тем более Вас!
      О
      Оляяя 06.11.2015
      Простите за вмешательство!) Мой вкус абсолютно совпал с Танечкиным - мне домашняя пицца без маринованных огурцов вообще не мила)))) А когда грибы - мммм, безумно вкусно!
      Татьяна
      Волгоград
      35 лет
      avatar
      TANECHIK 07.11.2015 автор рецепта
      Спасибо, Оляяя! Значит, я не одинока в своих кулинарных предпочтениях!
    • М
      Мария 07.11.2015
      Спасибо за рецепт!!! Вчера делала с отварной курочкой! Очень вкусно! Я всегда пиццу просто сыром покрывала, а оказывается можно сделать еще вкуснее??:)))) Еще раз спасибо!!!!
      Татьяна
      Волгоград
      35 лет
      avatar
      TANECHIK 08.11.2015 автор рецепта
      Мария, так действительно "еще вкуснее"! Сыр сверху часто пересыхает, а с сырной заливкой выходит и вкуснее, и сочнее!
    • Е
      Екатерина 13.11.2015
      А что за томатный соус Вы используете?
      Татьяна
      Волгоград
      35 лет
      avatar
      TANECHIK 13.11.2015 автор рецепта
      Екатерина, я летом приготовила несколько баночек: уваренные помидоры с болгарским перцем, измельченные блендером в однородную массу. Также можно использовать кетчуп, магазинный томатный соус, типа "краснодарского", либо томатную пасту, чуть разведенную до полужидкого состояния.
    • Е
      Екатерина 18.11.2015
      Действительно очень сытная пицца! Мужу очень понравилась. Я все же сторонник более классической итальянской пиццы. Спасибо за рецепт!
      Татьяна
      Волгоград
      35 лет
      avatar
      TANECHIK 20.11.2015 автор рецепта
      Екатерина, радуйте мужа, это же так приятно!
    • Е
      Елена М. 18.03.2016
      Замечательная заливка для пиццы! Теперь всё чаще использую её при приготовлении пиццы. Задала по поиску запрос:"пицца", смотрела на рецепты, а когда несколько раз сделала заливку, решила посмотреть, кто автор рецепта. Оказалось, это Татьяна, чьи рецепты тортов меня уже не раз радовали. Спасибо и на этот раз!!!
      Татьяна
      Волгоград
      35 лет
      avatar
      TANECHIK 19.03.2016 автор рецепта
      Елена, очень приятно, что Вы снова довольны! Я уже много лет делаю пиццу только с такой заливкой!
    • С
      Счастливая мама 31.10.2016 фотоотчет
      Очень сытая срочная вкусная домашняя пицца-пирог
      Татьяна
      Волгоград
      35 лет
      avatar
      TANECHIK 01.11.2016 автор рецепта
      Счастливая мама, спасибо за фотоотчет! Глянула - так пиццы захотелось!
    Добавление комментария