Добавить рецепт

Мамины блины

avatar
Германия, Франкфурт на Майне
49 рецептов
298 комментариев
Рейтинг: 7059 / 8
Рецепт маминых блинов
Фото маминых блинов

Я очень люблю блины, а самые вкусные для меня - те, которые готовила моя мама. Совсем недавно среди старых фотографий я нашла этот рецепт и испекла блины такие же, как были у мамы. Они получаются невероятно нежные, тонкие, с хрустящим краешком и, многими любимыми, дырочками.
Рецепт немного затратный, но ожидания того стоят. Из указанного количества получается примерно 50 блинов.

Ингредиенты рецепта маминых блинов

  • 1,5л. молока
  • 200г. сливочного масла
  • 2 яйца
  • 300г. муки
  • 2ч. л. сахара
  • 0,5ч. л. соли
  • 0,5ч. л. соды
  • 3ст. л. растительного масла

Как приготовить блины на молоке тонкие с дырочками, пошаговый рецепт с фото

Муку для блинов я рекомендую просеять и ни в коем случае не заменять масло маргарином.

Приготовление рецепта Мамины блины шаг 1

1л. молока разогреваем на плите до кипяченого состояния, опускаем брус сливочного масла до растворения.

Приготовление рецепта Мамины блины шаг 2

0,5л. молока, яйца, соль, сахар и соду смешиваем миксером. Добавляем муку, вымешиваем также миксером до однородного состояния. Получается тесто консистенцией как на оладьи.

Приготовление рецепта Мамины блины шаг 3

Горячее молоко с маслом вливаем в тесто, смешиваем миксером, в конце добавляем растительное масло. Тесто готово.

Приготовление рецепта Мамины блины шаг 4

Сковороду смазать кусочком сала или бумажной салфеткой, пропитанной растительным маслом. Делаем это один только раз - перед первым блином. Дальше смазывать сковороду не нужно.
Раскаляем сковороду, в центр наливаем половину половника блинного теста, круговыми движениями сковородой распределяем тесто по всей поверхности.

Приготовление рецепта Мамины блины шаг 5

Переворачиваем блин, когда края теста будут румяными - тогда блин легко поддеть за край и перевернуть на другую сторону для жарки.

Приготовление рецепта Мамины блины шаг 6

Вот они - красавцы, мамины блинчики с моей сковороды. Побалуйте и вы своих близких вкусными блинами с любимыми начинками или вовсе без них.
Приятного вам аппетита!

Приготовление рецепта Мамины блины шаг 7
4561
164
8
  • Алинка
  • Юльча
  • sini4ka1979
  • Darya
  • Валентина
  • Elena_Киев
  • TANECHIK
  • Ольга_К
9
  • Алинка
  • Katerina
  • aniram
  • Регина05
  • Елизавете
  • Льоля
  • Kalinka
  • burkotenok
  • sini4ka1979

Еще рецепты от Ириша Фот

Теперь вы знаете, как приготовить блины на молоке тонкие с дырочками по рецепту от кулинара Ириша Фот. Мы надеемся, что блины на молоке тонкие с дырочками и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту мамины блины (27)

  • I
    Irinka 11.11.2015
    5+++
  • Ю
    Юлия 11.11.2015
    Ириша, спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить. Давно ищу рецепт самых, самых вкусных блинов и обязательно чтобы они были "кружевные". Спасибо ни только за этот рецепт, но и за предыдущие. Есть мастерицы за рецептами, которых я слежу с особенным интересом-Вы одна из них. Ваши рецепты"вкусно" читать и хочется готовит.
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    33 года
    avatar
    Ириша Фот 11.11.2015 автор рецепта
    Спасибо, Юлия. Поделитесь потом результатом :) надеюсь, он вас порадует :)
  • Б
    Блин 12.11.2015
    По мне так настоящий блин д. б. на дрожжах из отстоявшегося теста. А это, так, для ленивых...
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    33 года
    avatar
    Ириша Фот 12.11.2015 автор рецепта
    А вы проделайте все процедуры, напеките гору блинов и расскажите, как славно вы поленились с утра пораньше. :)
    Л
    Лена 17.02.2018
    Не понимаю такой категоричности. Ну это по Вам. Но вкусы у всех разные, и кто-то вообще не приемлет дрожжевой выпечки. Я из чистого любопытства приготовила блинчики на дрожжах, и по моим субъективным ощущениям, по вкусу они очень проигрывают по сравнению с этими, ну булка булкой по вкусу, и ничего с этим ощущением я поделать не могу. Хотя на вид дрожжевые очень красивые, тоненькие, все в дырочку, в меру загорелые - самые красивые из всех, что я когда-либо готовила. Так что не надо про "ленивых", неправильно так.
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    33 года
    avatar
    Ириша Фот 17.02.2018 автор рецепта
    Леночка, на вкус и цвет, как говорится. Если человек не готов даже имени своего указать, чтобы к нему обратиться можно было, то это так, из вредности. Не обращайте на это всё внимания)
  • Ю
    Юлия 12.11.2015
    Ириша! Сразу захотелось приготовить такие блины! Спасибо за рецепт!
  • Ю
    Юлия 12.11.2015
    Спасибо, большое, обязательно попробую.
  • Е
    Елена 13.11.2015
    Выглядят аппетитно, но позволить себе целую пачку сливочного масла в блины не могу, моя мама печет шикарнейшие вовсе без него... На вкус и цвет :)
  • Е
    Екатерина 13.11.2015 фотоотчет
    Блины очень вкусные! Я вкуснее наверное не ела! Готовила на перепелиных яйцах, т.к. на куриные у ребенка аллергия. Делала пол порции. Готовятся быстро и совсем не сложно. Сначала они рвались, наверное из за яиц, потом я добавила еще парочку и немного муки и сметаны. Переворачивались очень легко. Реально очень вкусные! Спасибо за рецепт!
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    33 года
    avatar
    Ириша Фот 13.11.2015 автор рецепта
    Как здорово, Екатерина, что вы попробовали мои блинчики! И вдвойне рада, что пришлись по вкусу. Очень золотые они у вас на снимке, прямо, снова блинов захотелось :)
  • Н
    Наталия 23.11.2015
    Спасибо большое за рецепт! Аппетитные блинчики на фото-сразу захотелось приготовить. Делала на пол порции, слив. масла положила грамм 60, получились вкусные тоненькие блинчики. Легко переворачивались, и на вкус великолепно. Теперь всегда буду готовить блины по этому рецепту. Продолжайте и дальше радовать вкусными рецептами!
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    33 года
    avatar
    Ириша Фот 23.11.2015 автор рецепта
    Спасибо, Наталия, за доверие к рецепту. Пеките чаще :)
  • Ю
    Юльча 30.11.2015
    Спасибо, моя хорошая!!! Блины раньше мне никак не поддавались, столько рецептов перепробовала - все не то. Теперь у меня есть свой любимый и самый лучший рецепт блинчиков!
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    33 года
    avatar
    Ириша Фот 30.11.2015 автор рецепта
    Я очень рада, моя хорошая, что такое нужное блюдо принесла в твою семью. :)
  • Е
    Елена 20.03.2016 фотоотчет
    А у меня почему-то блины не получились ((очень жаль продуктов (муж говорит, что тесто не должно быть таким жидким и пузырится. Я не смогла перевернуть ни один блин. Почему-то блин на сковороде делался пузырями. Что не так?
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    33 года
    avatar
    Ириша Фот 21.03.2016 автор рецепта
    Очень жаль, Елена! Меня рецепт никогда не подводил. Пузыриться блины на сковороде, конечно, не должны. А тесто достаточно жидкое, но это вполне нормально. Могу только предположить, что много теста на сковороду наливали или что-то не так все-таки было сделано по рецепту.
  • Артем
    Москва
    avatar
    samox1n 30.11.2016
    Давно готовил по вашему рецепту, только дошли руки прокомментировать. Ингредиенты поделил на два, чтобы мало ли что, и оказался прав. Блины не получились, пробовал и на обычной, и на антипригарной сковороде. С маслом и без. На раскалённой и тёплой сковороде. Мама сказала что мало муки, так как состав был очень очень жидкий.
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    33 года
    avatar
    Ириша Фот 02.12.2016 автор рецепта
    Очень жаль, что ваши блины не получились. Думаю, что что-то было сделано неправильно. Я блины по этому рецепту пеку много лет и мама моя пекла - они супер-тонкие и с хрусткими краями.
  • Алина
    Ростов-на-Дону
    29 лет
    avatar
    Алинка 19.02.2017 фотоотчет
    Ириша, спасибо за рецепт! Это просто бомба! Получились ну точно как у бабушки)) Теперь только по вашему рецепту буду готовить. Идеально. Тонкие с дырочками... ммм
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    33 года
    avatar
    Ириша Фот 20.02.2017 автор рецепта
    С Масленицей вас, Алинка! Блины как раз кстати. Спасибо за прекрасное фото, прямо маслом от него пахнет вкусно :)
  • Л
    Лена 13.02.2018
    Ну очень вкусно! Немного подкорректировала рецепт, отталкиваясь от наличия продуктов в холодильнике, в итоге было взято литр молока, около 70-и гр. сливочного масла, 2 яйца, чуть больше 200 гр. муки. Тесто мне тоже сначала показалось слишком жидким, хотелось добавить муки, но решила сначала попробовать спечь пару блинчиков. А они такие красивенькие вышли, тонюсенькие, дырявенькие, переворачивались легко! Напекла стопочку отменных блинов! Никогда раньше не пробовала блинчики со сливочным маслом. Спасибо огромное за рецепт! С Масленицей вас!
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    33 года
    avatar
    Ириша Фот 14.02.2018 автор рецепта
    На здоровье, Елена! С Масленицей вас!!!
    Л
    Лена 17.02.2018
    Спасибо! И для НЕлюбителей соды хотела сказать, что и без неё всё получается отлично. Ещё раз благодарю за очень удачный рецепт!
  • Л
    Люба 20.02.2018
    Огромное спасибо за рецепт! Пекла уже несколько раз, вся семья в восторге! Очень вкусные!!! Делала все точно по Вашему рецепту!
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    33 года
    avatar
    Ириша Фот 21.02.2018 автор рецепта
    На здоровье, Люба! Очень рада, что старый добрый рецепт продолжает жить :)
Добавление комментария