Добавить рецепт

Интересные рыбные котлеты

avatar
Москва
126 рецептов
1430 комментариев
Рейтинг: 21129 / 3
Рецепт интересных рыбных котлет с креветками
Фото интересных рыбных котлет с креветками

Необычные котлеты, которые наверняка не оставят любителей рыбы равнодушными!

Ингредиенты рецепта интересных рыбных котлет с креветками

  • 500г фарша из любой белой рыбы
  • 2 средних луковицы
  • 40мл жирных сливок (33%)
  • 150г креветок (любых: свежих или отварных)
  • 160г белого хлеба
  • 20г укропа
  • 2 яйца (понадобятся только белки)
  • Соль, перец
  • Мука для обваливания

Как приготовить рыбные котлеты с креветками, пошаговый рецепт с фото

Из этого количества ингредиентов у меня получается 8-9 котлеток.

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 1

Залить хлеб сливками и оставить на 5-10 минут.

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 2

Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета и остудить.

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 3

Креветки мелко нарезать.

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 4

К рыбному фаршу добавляем хлеб, мелко нарезанный укроп, креветки, лук, соль и перец. Перемешиваем.

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 5

Белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивых пиков.

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 6

Добавляем белки к фаршу.

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 7

Вымешиваем ложкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 8

Затем разделяем фарш на порционные кусочки.

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 9

Обваливаем в муке.

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 10

Жарим на сковороде по 1-2 минутке с каждой стороны, затем выкладываем в жаропрочную форму и отправляем в духовку, разогретую до 170С на 10-15 минут. Можно довести до готовности и на сковороде (под крышкой).

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 11

На гарнир можно подать рис или картофельное пюре. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Интересные рыбные котлеты шаг 12
3693
87
6
  • sini4ka1979
  • Дмитрий
  • Innyus
  • Камелена
  • Elena_Киев
  • Олька
4
  • Ириша_я
  • sini4ka1979
  • Gordeevaelenam
  • Innyus

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить рыбные котлеты с креветками по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что рыбные котлеты с креветками и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту интересные рыбные котлеты (13)

  • Т
    Тамара 07.01.2016
    Интересный рецепт! Спасибо!
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 07.01.2016 автор рецепта
    Тамара, буду рада, если и сам вкус котлеток Вам тоже покажется интересным!
  • Елена
    Харьков
    36 лет
    avatar
    Камелена 07.01.2016
    Прекрасные котлетки! С добавлением креветок, это очень интересная идея! Олечка, а вы рыбный фарш сами готовите или какой-то готовый покупаете? И из какой он рыбы? Я готовила фарш из готового филе хека и из минтая, но результат меня не впечатляет обычно, так как готовое филе в заморозке мне попадается только совершенное безвкусное и водянистое. А разделать целого хека или минтая и получить филе, занятие не простое я бы сказала, да и отходов много. Может какая-то другая доступная белая рыба существует, из которой и филе легко получить, и хороший рыбный фарш можно сделать? В общем, Олечка, поделитесь своим опытом, пожалуйста, и может кто-то еще посоветует, а то так хочется рыбных котлет вкусных-превкусных))
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 07.01.2016 автор рецепта
    Леночка, фарш я делаю сама. Из охлажденного судака. Муторно, конечно, разделывать его, но зато точно вкусно получается. Тоже пробовала делать из филе минтая замороженного - воды очень много получается, особенно когда постоит готовый фарш в холодильнике 30 минут (он аж плавает в воде). Достаточно неплохо получалось у меня из замороженного филе окуня. Но все же из "свежего" судака мне котлеты больше всего нравятся!
    А
    Анна 08.01.2016
    Недавно делала рыбные котлетки из филе трески, филе купила удачно, крупное, практически без костей, очень вкусно получилось, попробуйте)
    Елена
    Харьков
    36 лет
    avatar
    Камелена 08.01.2016
    Олечка, спасибо большое. Вот из судака я как раз котлеты не разу и не готовила, в основном из хека, минтая или трески делала. У нас с рыбой как-то в супермаркетах не очень ситуация, нужно только в специальный рыбный магазин ехать, чтобы что-то путное купить, обязательно поищу судака в продаже.
    Елена
    Харьков
    36 лет
    avatar
    Камелена 08.01.2016
    Анна, спасибо. Из филе трески я пробовала, но обычно с готовым филе раз на раз не приходится, тут уж действительно как повезет. Остается вариант разделывать целую рыбу, хоть это и долго.
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 08.01.2016 автор рецепта
    Леночка, попробуйте обязательно! Думаю с судаком у Вас получатся те самые вкусные - превкусные котлетки))
    Т
    Татьяна 08.01.2016
    Камелена, Я делала фарш из щуки, очень вкусно, котлетки только из этой рыбки!))
  • Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 07.01.2016
    Олечка, в ингредиентах 2 яйца, а в фарш только белки идут? И если без креветок готовить, вкус пострадает? У меня тоже есть судаки, пока филе разделаешь, с креветками возиться уже не хотелось бы!
    Москва
    39 лет
    avatar
    Олька 08.01.2016 автор рецепта
    Танечка, поправила рецепт - нужны только белки! Конечно креветки придают некую пикантность блюду и их вкус ощущается в готовых котлетах. Они придают определенную нежность и аромат. Можно приготовить и без них - получатся воздушные рыбные котлетки! А с креветками более "праздничный" вариант будет :)
  • В
    Вика-Ольга 08.01.2016
    Началась зимняя рыбалка и меня снова завалят рыбой- речным окунем. Вы не представляете, какие из него вкусные котлеты! Но поработать придётся много, т.к. рыба мелкая.. В фарш кладу слегка обжаренный лук и белый хлеб процентов 30 к фаршу. Соль, перец. Яйца не кладу. Иногда добавляю сметану, если она на тот момент имеется. Всё остальное, как обычно. Соус любой, какой подходит к рыбе и, который любят домашние.
    Ольга
    Рязань
    58 лет
    avatar
    Ольга_К 10.01.2016
    Вика-Ольга, а как Вы рыбу обрабатываете? Разделываете на филе?
Добавление комментария