Добавить рецепт

Томатный суп-пюре

avatar
Германия, Франкфурт на Майне
43 рецепта
225 комментариев
Рейтинг: 5404 / 7
Рецепт томатного супа-пюре
Фото томатного супа-пюре

В моей семье редко едят супы, поэтому я их редко и готовлю. Но на этой неделе уж очень захотелось супчика - насыщенного, однородного и прямо очень томатного. Именно его я и готовила. Если в одном из европейских кафе мне хочется супа, то это именно этот томатный суп-пюре. Попробуйте приготовить и вы.

Ингредиенты рецепта томатного супа-пюре

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 400г. томаты в собственном соку (или свежие томаты без шкуры)
  • 1шт. лук репчатый
  • 3 зубчика чеснока
  • 1ст. л. томатной пасты
  • 1ч. л. базилика сушеного или горсть свежего (можете добавить больше по вкусу)
  • 400мл. молока
  • 1ч. л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить томатный суп-пюре, пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления супа очень прост и скоротечен. Приступим! :)

Приготовление рецепта Томатный суп-пюре шаг 1

В кастрюльку с толстым дном наливаем оливковое масло, разогреваем, добавляем мелко порезанные лук и чеснок. Пассируем на среднем огне 5 минут до мягкости.

Приготовление рецепта Томатный суп-пюре шаг 2

Добавляем ложку томатной пасты, хорошенько перемешиваем, обжариваем 30 секунд.

Приготовление рецепта Томатный суп-пюре шаг 3

Далее добавляем томаты, базилик, соль и перец. Доводим смесь до кипения, убавляем огонь и оставляем готовиться на 15 минут, периодически помешивая.

Приготовление рецепта Томатный суп-пюре шаг 4

Пюрируем суп в блендере или погружным блендером и выливаем обратно в кастрюлю. Я делала это погружным прямо в кастрюльке.
Постепенно вливаем молоко, перемешивая суп. Еще раз довести до кипения, убавить огонь и готовить еще 5 минут.
Пробуем суп, добавляем сахар и если требуется, соль и перец.

Приготовление рецепта Томатный суп-пюре шаг 5

Подаем суп, приправив его сливками или же сметанкой. А можно есть и без них. Томатный суп получается на удивление сытным.
Приятного вам аппетита!

Приготовление рецепта Томатный суп-пюре шаг 6

Еще рецепты от Ириша Фот

Теперь вы знаете, как приготовить томатный суп-пюре по рецепту от кулинара Ириша Фот. Мы надеемся, что томатный суп-пюре и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту томатный суп-пюре (1)

  • А
    Анна 28.04.2016
    Обожаю томатные супы, обязательно буду готовить!
Добавление комментария