Добавить рецепт

Быстрый пирог с курицей и картофелем

avatar
Москва
110 рецептов
1031 комментарий
Рейтинг: 16097 / 3
Рецепт пирога с курицей и картофелем
Фото пирога с курицей и картофелем

Много начинки между тонкими слоями теста. Отличный вариант для быстрого и сытного перекуса. У нас в семье этот пирог называется "Дачный", т.к. я часто пеку его в дорогу.

Ингредиенты рецепта пирога с курицей и картофелем

  • 2 листа готового слоеного дрожжевого теста (можно бездрожжевого)
  • 2 небольших филе куриной грудки
  • 2 средние картофелины
  • 1 большая луковица
  • 15г сливочного масла
  • Соль, перец
  • 3 ст. л. молока для смазывания

Как приготовить быстрый пирог с курицей и картофелем, пошаговый рецепт с фото

В этот раз у меня попался очень мелкий картофель, именно поэтому на фото его так много. Для пирога будет достаточно двух средних картофелин.

Приготовление рецепта Быстрый пирог с курицей и картофелем шаг 1

Картофель нарезать очень мелкой соломкой (примерно 2 см в длину и миллиметра 4-5 толщиной). Мелко нарезать лук.

Приготовление рецепта Быстрый пирог с курицей и картофелем шаг 2

Куриное мясо нарезать мелкими кусочками.

Приготовление рецепта Быстрый пирог с курицей и картофелем шаг 3

В емкости смешать картофель, курицу, лук. Добавить соль, перец и перемешать.

Приготовление рецепта Быстрый пирог с курицей и картофелем шаг 4

1 пласт теста раскатать в тонкий прямоугольник. Я раскатываю сразу же на силиконовом коврике. Можно раскатать на пергаменте. Выложить на тесто начинку, отступая от края примерно по 2 см.

Приготовление рецепта Быстрый пирог с курицей и картофелем шаг 5

Выложить сверху начинки тонкие пласты сливочного масла.

Приготовление рецепта Быстрый пирог с курицей и картофелем шаг 6

Второй пласт теста раскатать также в прямоугольник, накрыть им начинку и пройтись вилкой по контуру пирога, скрепляя нижний и верхний слои теста. Излишки теста обрезать. В середине сделать дырку ножом и несколько надрезов дополнительно. Аккуратно перенести пирог на противень.

Приготовление рецепта Быстрый пирог с курицей и картофелем шаг 7

Смазать пирог молоком и отправить в духовку, разогретую до 180С, на 40-50 минут. Готовность зависит от особенностей духовки и сорта картофеля.

Приготовление рецепта Быстрый пирог с курицей и картофелем шаг 8

Пирог должен быть румяным, а картофель пропечься. Чтобы быть уверенной в готовности пирога на все 100%, я аккуратно вытаскиваю кусочек картофеля через дырочку в серединке и пробую на готовность. Если картофель слегка похрустывает, а пирог уже румяный- накройте его пергаментом и подержите в духовке до готовности картофеля.

Приготовление рецепта Быстрый пирог с курицей и картофелем шаг 9

Пирог можно кушать как в теплом виде, так и в холодном. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Быстрый пирог с курицей и картофелем шаг 10
3208
93
5
  • sini4ka1979
  • Дмитрий
  • Ольга_К
  • Камелена
  • TANECHIK
4
  • nurguleka
  • sini4ka1979
  • Дмитрий
  • Алина Козлова

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить быстрый пирог с курицей и картофелем по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что пирог с курицей и картофелем и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту быстрый пирог с курицей и картофелем (14)

  • А
    Алёна 28.05.2016
    Замечательный рецепт! Очень люблю такие быстрые "палочки-выручалочки". Обязательно завтра сделаю. Оля, как Вы думаете, сыр и зелень начинку не испортят?
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 28.05.2016 автор рецепта
    Алена, зелень на любителя, а у меня ее не любят в семье, поэтому я не добавляю. Но если Ваши семья зелень любит, то, конечно, добавьте! Вашу любимую, по вкусу - будет здорово. А вот сыр мне почему-то не хочется добавлять именно в этот пирог. Попробуйте первый раз сделать без него, а в следующий раз уже добавите, если Вам покажется, что с ним будет лучше. А вот сыра я достаточно много использую в этом пироге. Попробуйте и его :)
  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 28.05.2016
    Прочитав название и посмотрев на фото я было подумал что речь пойдёт о всём известном заливном пироге (на картинке очень похожи). Но на деле все оказалось намного оригинальней! Вот только по поводу начинки у меня сомнения. Оля, а она успевает приготовится сырая. Или же лучше все таки подвергнуть её термообработке хотя бы до полуготовности?
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 28.05.2016 автор рецепта
    Дима, если начинку заранее подвергнуть термообработке пирог уже не выйдет таким сочным (в нем нет заливки никакой дополнительной). Все успевает пропечься за 50 минут при условии, что вы порежете ОЧЕНЬ мелко курочку и картофель. Как я написала, картофель всегда можно вытащить через сделанные надрезы в тесте и попробовать на готовность. За 50-60 минут мелко - мелко нарезанный картофель должен быть готов, а уж курица точно сырой не будет!
  • О
    Ольга Харьков 11.06.2016
    Приятно увидеть здесь этот пирог). Называется он кубете (в нашей семье произносим как "кубэтэ"). Относится он к караимской кухне, очень распространен в Крыму! Я бы сказала, что это упрощенная (быстрая) версия, поскольку используется готовое тесто). Вообще используются разные сорта мяса, слышала, что караимы предпочитала баранину.. Конечно же, кубете получается вкуснее и сочнее с жирными сортами мяса (масло сливочное при этом не добавляют), но в нашей семье мы чаще используем курицу, получается кубете-лайт)).. А еще очень вкусно именно с мясом, обрезаным от куриной (индюшиной) голени! Совсем другой вкус чем с филе! Спасибо еще раз за рецепт - блюдо из моего крымского детства)
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 12.06.2016 автор рецепта
    Ольга, спасибо Вам за столь интересный комментарий! Я и не знала, что этот пирог имеет такое красивое название, да еще и родом он из Крыма! Как здорово, что Вы нам все так подробно рассказали!
  • Б
    Бусинка 16.06.2016 фотоотчет
    Получилось очень вкуусно! Этот рецепт теперь в моей копилке! Делала с индейкой (благодаря комментарию Ольги про кубете, т.к. сначала сомневалась, получится ли с индюшкой))). Спасибо за рецепт!
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 16.06.2016 автор рецепта
    Бусинка, на здоровье! Я делала всегда только с курицей, но с индюшкой тоже обязательно попробую! Спасибо за аппетитный кусочек на фото! :)
    О
    Ольга Харьков 18.06.2016
    Рада, что мои рекомендации тоже пригодились))).. Это действительно оболденно вкусный пирог
  • Санкт-Петербург
    45 лет
    avatar
    Дмитрий 27.06.2016
    Замечательный рецепт!!! В пятницу едем за город, попробую сделать Ваш пирог в дорогу )) Я делаю нечто подобное с капустой, но с курицей еще интереснее ) Спасибо!!
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 27.06.2016 автор рецепта
    Дмитрий, буду рада, если Вашим домочадцам он понравится, и рецепт приживется в Вашей семье :)
    Санкт-Петербург
    45 лет
    avatar
    Дмитрий 27.06.2016
    Спасибо!! :-*
  • Т
    Тамара_Донецк 30.01.2017
    Очень вкусный пирог! Прочитав рецепт, думала картофель не пропечется в пироге, все сомневалась - может быть немного его отварить? Поскольку уже готовила по вашим рецептам, решила ничего не менять и не пожалела. Спасибо!
    Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 30.01.2017 автор рецепта
    Тамара, на здоровье! Я очень рада, что у Вас все получилось и Вы не пожалели! А картофель (я писала в рецепте) можно в конце вытащить аккуратненько и попробовать на готовность.
Добавление комментария