Добавить рецепт

Вареная кукуруза

avatar
Германия, Франкфурт на Майне
50 рецептов
342 комментария
Рейтинг: 7905 / 8
Рецепт вареной кукурузы
Фото вареной кукурузы

В моем детстве вареную кукурузу продавали бабульки-торговки на улице. А дома изредка ее варила бабушка. Варила долго и упорно, по несколько часов, но никогда она не была супер-вкусной. Когда я переехала в Алматы, очень была удивлена, насколько вкусна оказалась продаваемая там кукуруза. Молочная, мягкая, сочная - одно удовольствие. Узнав год назад, что кукуруза варится всего полчаса, я, честно говоря, открыла для себя Америку :)
Сегодня мы с вами будем варить кукурузу дома. Весь процесс займет совсем немного времени. А сил - еще меньше.

Ингредиенты рецепта вареной кукурузы

  • Кукуруза в початках
  • Соль
  • Масло (по вкусу)

Как приготовить вареную кукурузу, пошаговый рецепт с фото

Кукурузу лучше брать молодую, от этого зависят ее вкусовые качества. Масло можно совсем не брать. Я люблю сливочные оттенки вкуса, а вот мой супруг к этому привкусу относится отрицательно.

Приготовление рецепта Вареная кукуруза шаг 1

Кукурузу очищаем от листьев и внутреннего ворса, споласкиваем водой

Приготовление рецепта Вареная кукуруза шаг 2

Кладем кукурузу в кастрюлю с толстым дном, наливаем холодной воды, чтобы вся кукуруза была покрыта водой и ставим на плиту.
Как только вода закипит - отмеряем 30 минут, немного убавляем огонь и ждем.
ВАЖНО! Кукурузу в процессе варки не в коем случае не солить, иначе она станет "деревянной".
Если у вас нет большой толстостенной кастрюли, вы можете просто поломать початки пополам. Время их варки не изменится.

Приготовление рецепта Вареная кукуруза шаг 3

По истечение 30 минут вилкой прокалываем в кукурузе зёрна, чтобы понять, готова ли наша кукуруза. Если не готова - оставляем ее в воде еще на 5-10 минут. Чем крупнее початки, тем, соответственно, больше может получиться время варки.
Сливаем воду из кастрюли, посыпаем всю кукурузу солью, хорошо встряхиваем початки.
Если вы хотите получить сливочный вкус - смажьте каждый початок кусочком сливочного масла.

Приготовление рецепта Вареная кукуруза шаг 4

Горячая и сочная кукуруза готова! Зовите скорее всю семью и вспоминайте вкус детства!

Приготовление рецепта Вареная кукуруза шаг 5
11841
100
5
  • Пташка
  • Ольга_К
  • mary_lika
  • TANECHIK
  • Darya

Еще рецепты от Ириша Фот

Теперь вы знаете, как приготовить вареную кукурузу по рецепту от кулинара Ириша Фот. Мы надеемся, что вареная кукуруза и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту вареная кукуруза (6)

  • Дарья
    Киев
    30 лет
    avatar
    Darya 24.05.2016
    Ирочка, у меня чуть слюнки не потекли, глядя на Вашу вареную кукурузу!)) Очень ее люблю, причем именно молодую, сваренную точно так, как и Вы описали! Буду ждать "кукурузного" сезона))
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    34 года
    avatar
    Ириша Фот 25.05.2016 автор рецепта
    Да, он у вас не за горами. У нас уже вовсю кукурузу продают.
  • Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 25.05.2016
    У нас последнее время стали продавать кукурузу сорта "Бондюэль" - варится быстро, очень вкусная и сочная. Поэтому, иногда покупаю. Ириша, позвольте дополнить Ваш рецепт: верхние листья выбрасываем, а вот внутренние чистенькие листочки оставляем, так же, как и "волосики". Половиной листьев выстилаем дно кастрюли, выкладываем кукурузу. Сверху покрываем ее слоем ворса и закрываем оставшимися листьями. Заливаем водой и отправляем на плиту. Когда кукуруза сварится, аккуратно, вилкой сдвигаем верхние листья и ворс и достаем початки. Сваренная таким образом кукуруза получается очень ароматной и вкусной. Так всегда готовила моя бабуля, которая всю жизнь живет на Кубани! Пробовала как-то варить без листьев - совсем не то!
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    34 года
    avatar
    Ириша Фот 25.05.2016 автор рецепта
    Надеюсь, пригодится всем, у кого кукуруза еще в початках продается. У меня с ней такое впервы было, если честно. Она у нас продается по 2 штуки в упаковке и уже очищенная.
  • Н
    Нина-Ричи 25.05.2016
    Ирочка, большое Вам спасибо за прекрасный снимок и очень нужный рецепт! Ну, казалось бы, что тут сложного - сварить початок кукурузы?! Ан, нет, много всяких нюансов, о которых поведала нам потомственная казачка Татьяна. Девочки, спасибо Вам за открытость, щедрое сердце и доброжелательность! Уже нестерпимо хочется попробовать! (Ира, а мы с Вами, оказывается, на одной "территории", правда, на расстоянии трёхсот километров).
  • Санкт-Петербург
    47 лет
    avatar
    Дмитрий 21.06.2016
    А мне никогда не удается найти нормальную кукурузу. (((Ту, которая раньше продавалась на улицах. В наших гиперах это либо это кашеобразное сладкое безобразие, которое, типа, "Бондюэль", либо маленькие невзрачные початки (((
Добавление комментария