28 комментариев

Клубничное варенье

avatar
Ksuo4
48 рецептов
418 комментариев
Рейтинг: 6832 / 9
Рецепт клубничного варенья
Фото клубничного варенья

Вот и лето пришло, а с ним и сезон заготовок. Как приятно в холодную погодку, выпить чашечку чая с домашним вареньем.
Но для этого нужно немного потрудится.

Ингредиенты рецепта клубничного варенья

  • Клубника-1кг
  • Сахар-1кг

Как приготовить клубничное варенье, пошаговый рецепт с фото

Для начала вымыть клубнику.

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 1

Очистить от хвостиков и хорошо вымыть.

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 2

Засыпать ягоды сахаром и оставить. Подождать пока клубника пустит сок. Я оставила на ночь.

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 3

Поставить на маленький огонь.

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 4

Довести до кипения и варить ещё 5 минут. Помешивая ягодки деревянной лопаткой или ложкой.

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 5

Подождать пока клубника остынет.

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 6

Повторить процедуру 3-4 раза. Зависит от того, какое варенье вы хотите. Если более густое, тогда нужно больше уваривать.

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 7

Довести последний раз до кипения и убавить огонь.

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 8

Тем временем, баночки и крышки простерилизовать. Я ставлю баночку в кастрюлю с кипящей водой и жду 1 минуту.

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 9

Аккуратно разлить горячее варенье в горячии баночки.

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 10

Закрутить баночки крышками, и перевернуть.

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 11

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 12

Все, что не поместилось в баночку.
Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Клубничное варенье шаг 13
5724
158
3
  • sini4ka1979
  • Дима
  • Олька
2
  • sini4ka1979
  • Kristinka
Распечатать
Теги: сахар клубника к чаю постные рецепты рецепты для детей

Еще рецепты от Ksuo4

Оладья из шпината Оладья из шпината
Королевская ватрушка Королевская ватрушка
Пасхальные куличи Пасхальные куличи

Теперь вы знаете, как приготовить клубничное варенье по рецепту от кулинара Ksuo4. Мы надеемся, что клубничное варенье и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту клубничное варенье (28)

  • профиль
    Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 05.06.2016
    Классика жанра, блеск!
    профиль
    Ксения
    26 лет
    avatar
    Ksuo4 05.06.2016 автор рецепта
    Да, очень просто и вкусно)))
  • Я
    Яна 06.06.2016
    Ксения, цвет варенья на главной фотографии просто завораживающий, такой прозрачно-рубиновый! Вы молодец!
    профиль
    Ксения
    26 лет
    avatar
    Ksuo4 06.06.2016 автор рецепта
    Спасибо большое))) я просто его не долго уваривала, и оно сохранило цвет.
  • М
    Майя 06.06.2016
    Ксения, варенье замечательное! Скажите, ягодки всплывают наверх или равномерно распределяются в сиропе?
    профиль
    Ксения
    26 лет
    avatar
    Ksuo4 07.06.2016 автор рецепта
    Спасибо) всплывают наверх. А после 3 кипения, они уже менее воздушные, набираются стропом и их легко распределить по баночкам)
    М
    Майя 07.06.2016
    Я наверное не точно сформулировала вопрос. Мне интересно, когда варенье уже в баночке, остывшее, ягодки плавают наверху или распределены по всему сиропу? У меня частенько варенье расслаивается на ягоды и сироп. Поэтому первый раз варенье накладываешь в чашечку только ягодки, а после - только сироп без ягодок :)))
    профиль
    Ксения
    26 лет
    avatar
    Ksuo4 08.06.2016 автор рецепта
    Ага теперь я вас поняла) в баночке распределятся)
  • N
    Natalia 06.06.2016
    Подскажите, а для чего надо несколько раз выключать и доводить до кипения? нельзя ли просто проварить минут 20-30?
    профиль
    Ксения
    26 лет
    avatar
    Ksuo4 07.06.2016 автор рецепта
    Нет нельзя, 3-4 раза это минимум. А если вы просто будете 20 минут варить, варенье либо сбежит, либо сгорит, и ягоды превратятся в кисель. А так ягодки остаются крепкими и варенье не чернеет.
  • Н
    Нина-Ричи 07.06.2016 фотоотчет
    Ксюшенька, очень ностальгическая первая фотка, детство напомнила. Вот такое варенье-с целыми ягодами, сладким тягучим сиропом, варила моя мама. Куча банок, стерилизация, всякие муторные дела. Я сейчас скажу, не касаясь заготовок. Вот таким клубн. вареньем (я называю-конфитюр) я балую себя и свою семью весь год. Использую желирующий сахар с пектином, которого беру втрое меньше, варю 4 мин.-и готово. У TANECHIK есть такой яблочный конфитюр во всех подробностях. Попробуйте, зачем Вам, молоденькой девушке, так много углеводов? Да и возни никакой! А фотка- супер!!!
  • Н
    Нина-Ричи 07.06.2016
    Ксюша, хочу добавить, что консистенция конфитюра не жидкая, а желейная, очень приятная. А ягоды, как живые, ну и цвет, соответственно, яркий.
    Н
    Наталья 07.07.2016
    Тоже добавляю пектин в варенье, клубничное, с брусникой варила, 5 минут и готово и сироп не жидкий. Согласна очень вкусно!
  • Н
    Нина-Ричи 07.06.2016 фотоотчет
    Ксюшенька, глянь, какое на солнышке!
    профиль
    Ксения
    26 лет
    avatar
    Ksuo4 08.06.2016 автор рецепта
    Очень красивое, яркое такое!! Никогда не делала с пектином, но обязательно попробую сделать, как вы говорите)) всегда приятно когда вкусно так ещё и полезно!)
    профиль
    Ксения
    26 лет
    avatar
    Ksuo4 12.06.2016 автор рецепта фотоотчет
    Ниночка, спасибо вам большое за наводку!) Приготовила клубничный джем, по вашему совету, воспользовалась рецептом Татьяны. Получилось очень вкусно, а главное быстро!)
    Н
    Нина-Ричи 12.06.2016
    Ксюшенька, умница, что попробовала. Я ничуть не сомневалась, что тебе понравится. Вот теперь и не заморачивайся, съела-и ещё сделала, быстро, красиво и не сладко. Почти живые ягоды! Утром-с творожком, с сырниками, с запеканочкой, да просто на хлеб намазать. Красота!
    Н
    Нина-Ричи 12.06.2016 фотоотчет
    Ксюш, кстати, насчёт блендера. Конечно, это дело вкуса, но я не люблю конфитюр из пюрированных ягод, поэтому слегка придавливаю целые ягоды такой картофелемялкой. Процесс не такой заморочный, как может показаться. А "показательные" фотки - вообще из целых ягод.
  • М
    Майя 08.06.2016
    Нина, если не секрет, с какого вы города?
    Н
    Нина-Ричи 08.06.2016
    Майя, я так понимаю, Ваш вопрос больше связан с желирующим сахаром? У TANECHIK в яблочном конфитюре всё написано по его поводу. А я из Москвы, временно в связи с работой нахожусь не в России.
    T
    TANECHIK 08.06.2016
    Девочки, для удобства вот ссылка: Яблочный конфитюр за 3 минутки. Может, будет полезна всем желающим!
    профиль
    Ксения
    26 лет
    avatar
    Ksuo4 08.06.2016 автор рецепта
    Спасибо)
  • Т
    Татьяна 12.06.2016
    И сколько можно хранить такое варенье? в холодильнике?
    профиль
    Ксения
    26 лет
    avatar
    Ksuo4 12.06.2016 автор рецепта
    Нет можно и в кладовой, или подвале. Где у вас хранятся заготовки)
  • Л
    Лена - Калифорния 23.03.2017
    Спасибо Ксюшенька. Вот захотелось мне именно Вашего варенья -- без всяких современных изобретений. Заехала купила клубнику-- перебрала--помыла-засыпала. Вечером закипячу... Ксюша -- молодец -- новое-- это хорошо забытое старое....
  • Д
    Диана 14.10.2017
    Ксюша, благодаря Вам во мне появилось желание стерилизовать баночки именно вашим способом да к тому же и крышечки не надо закатывать как раньше наши мамы это делали!
    профиль
    Ксения
    26 лет
    avatar
    Ksuo4 17.10.2017 автор рецепта
    Я всегда пользуюсь этим способом)) у меня мама так делает, и меня научила)
  • А
    Ангелина 12.06.2020
    Девочки, варенье варят в несколько приемов для того, чтобы пропитались сиропом и не были ягоды, как резина и камень! Только, что сварила смородиновое и клубничное, тоже так. Села почитать, как ещё варят, пойду закатывать. Когда варенье закатываешь остывшим они, ягоды не плавают, распределяются одновременно, а горячим всплывают.