Добавить рецепт

Домашнее манговое мороженое

avatar
Тель-Авив
23 рецепта
428 комментариев
Рейтинг: 3753 / 7
Рецепт домашнего мангового мороженого
Фото домашнего мангового мороженого

Хоть и есть на сайте у Елены много замечательных рецептов мороженного, но я все таки решил разместить и свой. Может и он кому придется ко двору. Надо сказать из всех опробованных мной вариантов вышеупомянутого десерта, этот самый любимый (он же самый простой). Потому как в качестве крема (одного из двух базовых ингредиентов любого мороженного) здесь выступает.. обычная "сгущёнка". И никаких замете "курдов","патисьеров","английских кремов" и т.п. заварных дел, приготовление которых требует стояния у газовой плиты, от который в знойный июльский день хочется бежать как от чумы. За вкус здесь отвечает, не манго которое на фото только для антуража. Это обычный (но хорошего качества) концентрат одного нашего местного производителя, для приготовления.. нет не мороженого, а напитка. Но большинство наших сограждан, плюя на инструкцию по применению на упаковке)))))), приспособили его именно как добавку к домашнему мороженному. Он тут как нельзя лучше подходит по текстуре. Думаю не надо писать что за вкус мороженного может отвечать все что угодно, от фруктового пюре, до фисташковой пасты. Даже обычное какао-порошок. Тут ваша полная свобода фантазии. Я лишь размещаю рецепт технологии приготовления его в домашних условиях.

Ингредиенты рецепта домашнего мангового мороженого

    Всего три ингредиента:
    • Сливки жирностью не ниже 33-38% -500 мл.
    • Сгущённое молоко-150 гр.
    • Манговый концентрат-200 мл.

    Как приготовить домашнее манговое мороженое, пошаговый рецепт с фото

    Продукты..

    Приготовление рецепта Домашнее манговое мороженое шаг 1

    Начинаем со сливок. Взбиваем их до плотных пиков миксером на максимальных оборотах.

    Приготовление рецепта Домашнее манговое мороженое шаг 2

    Так выглядит то, что отвечает в готовом продукте за манговый вкус.

    Приготовление рецепта Домашнее манговое мороженое шаг 3

    Добавляем к взбитым сливкам два оставшихся ингредиента-"сгущенку" и "манго". Уже на минимальных оборотах миксера (если не хотите превратить сливки в масло), перемешиваем все.

    Приготовление рецепта Домашнее манговое мороженое шаг 4

    Выливаем массу в подходящий пластиковый контейнер с крышкой и убираем в морозильную камеру. Чем на дольше, тем лучше. Я обычно оставляю на ночь.
    Не знаю надо ли умничать на тему типа "что для предотвращения образования кристаллов льда и приданию мороженному той самой мягко-бархатисто-магазинной текстуры", его нужно каждые примерно минут 45 доставать из морозилки и перемешивать? И так минимум раза три-четыре. Думаю этот неписаный закон вы и без меня знали :-)

    Приготовление рецепта Домашнее манговое мороженое шаг 5
    1615
    60
    4
    • Дмитрий
    • TANECHIK
    • Олька
    • Ольга_К
    1
    • Дмитрий

    Еще рецепты от Дима

    Теперь вы знаете, как приготовить домашнее манговое мороженое по рецепту от кулинара Дима. Мы надеемся, что мороженое с манго и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту домашнее манговое мороженое (8)

    • Ольга
      Рязань
      56 лет
      avatar
      Ольга_К 17.07.2016
      Дима, супер!!! Манговое мороженое - это мечта... Даже не знаю, как ее исполнить... Помню, у нас продавались пакетики с ужасным порошком, из которого получался напиток - так его соком, даже с натяжкой не назовешь (( Придется делать с другими наполнителями. А идея (сливки + сгущенка ) замечательная!!! Так просто... Спасибо огромное!
      Дима
      Тель-Авив
      avatar
      Дима 19.07.2016 автор рецепта
      Ну порошок тут никак не подошёл бы :-)
      Ольга
      Рязань
      56 лет
      avatar
      Ольга_К 19.07.2016
      Да я его просто так вспомнила ))) Сравнила с тем концентратом, который у вас продается - это же подобие сока получается, наверное? Понятно, что для мороженого совсем другая консистенция требуется... )))
    • Мария
      Екатеринбург
      25 лет
      avatar
      mary_lika 20.07.2016
      Думаю концентрат манго можно заменить детским фруктовым пюре :) Интересно что получится)) Вроде даже манговые бывают)) В крайнем случае абрикосовое взять)))
      Дима
      Тель-Авив
      avatar
      Дима 20.07.2016 автор рецепта
      Вполне возможно
      Дима
      Тель-Авив
      avatar
      Дима 23.07.2016 автор рецепта
      У Елены на сайте есть похожий рецепт Кофейного мороженого
    • О
      Оляля 22.08.2016
      Восхитительный и очень простой рецепт. Манговое пюре брала финского производителя Bonne У нас в СПб продается в Стокмане. Перепробовала добавлять и другие наполнители: персиковое, банановое пюре того же производителя, мед и грецкие орехи, вишневое варенье без косточек, смородиновое... яблочное пюре и корицу... всякий раз получалось очень нежно и вкусно. А главное, очень быстро. Спасибо, Дмитрий
      Дима
      Тель-Авив
      avatar
      Дима 23.08.2016 автор рецепта
      Оляля, спасибо за коментарий!
    Добавление комментария