Добавить рецепт

Жареные лисички с картофелем

avatar
Германия, Франкфурт на Майне
43 рецепта
221 комментарий
Рейтинг: 5336 / 7
Рецепт жареных лисичек с картофелем
Фото жареных лисичек с картофелем

Вчера с утра я побывала в супермаркете, где наткнулась на свежие лисички. Самое интересное, что место их сбора - Россия. Но думаю, что лисичками вообще невозможно испортить блюдо, если их правильно приготовить. На этот раз я жарила картофель с этими чудесными грибами. Именно чудесными, потому что в них никогда не бывает червей, они легки в приготовлении, не требуют замачиваний и даже долгих варок. А свежая картошечка с лисичками, лучком и свежей зеленью - ммм - уже деликатес! Принимайте, гурманы!

Ингредиенты рецепта жареных лисичек с картофелем

  • 400г. грибов-лисичек
  • 1 кг картофеля
  • 1 луковица
  • масло сливочное
  • масло растительное
  • соль

Как приготовить жареные лисички с картофелем, пошаговый рецепт с фото

В составе указаны сливочное и растительное масла. Если вы хотите почувствовать действительно все вкусовые оттенки лисичек - не пренебрегайте сливочным маслом.

Приготовление рецепта Жареные лисички с картофелем шаг 1

Грибы помыть, почистить. Для этого можно положить их в глубокую емкость и залить холодной водой. Тяжелый мусор упадёт на дно, а легкий всплывет и вы легко сможете почистить грибы руками или щёточкой. Чистые грибы отбросить на друшлаш и дать воде стечь.

Приготовление рецепта Жареные лисички с картофелем шаг 2

Репчатый лук я порезала четвертинками колец, можно полукольцами.
Выкладываем лук на разогретую сковороду со сливочным маслом. Слегка обжариваем.

Приготовление рецепта Жареные лисички с картофелем шаг 3

Режем грибы и добавляем к луку. Обжариваем, периодически помешивая, на среднем огне.

Приготовление рецепта Жареные лисички с картофелем шаг 4

Пока жарятся грибы, чистим и режем картофель соломкой.

Приготовление рецепта Жареные лисички с картофелем шаг 5

Во время жарки грибы выделяют много жидкости, я ее не сливала, готовила пока всё не выпарилось - примерно 30 минут. Затем добавила еще немного сливочного масла, посолила и обжарила грибочки.

Приготовление рецепта Жареные лисички с картофелем шаг 6

Как видите, лисички очень ужарились и при их полной готовности я переложила их в чашку.

Приготовление рецепта Жареные лисички с картофелем шаг 7

В ту же сковороду наливаем растительного масла и выкладываем наш порезаный картофель. Чтобы картофель оставался соломкой и при жарке не превращался в кашеобразную массу, я мешаю его аккуратно всего 2-3 раза за все время приготовления. Тогда на нём успевает образоваться хрустящая и румяная корочка. Солю я картофель в самом конце.

Приготовление рецепта Жареные лисички с картофелем шаг 8

Когда картофель почти готов, выкладываем к нему наши грибочки и перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем на огне ниже среднего на 5 минут.

Приготовление рецепта Жареные лисички с картофелем шаг 9

Наш картофель с лисичками готов! Можно звать семью на ужин.

Приготовление рецепта Жареные лисички с картофелем шаг 10

Пусть ваша осень будет солнечной и яркой!
Приятного вам аппетита! :)

Приготовление рецепта Жареные лисички с картофелем шаг 11
1308
40
3
  • Ольга_К
  • Elena_Киев
  • TANECHIK
1
  • Elena_Киев

Еще рецепты от Ириша Фот

Теперь вы знаете, как приготовить жареные лисички с картофелем по рецепту от кулинара Ириша Фот. Мы надеемся, что жареные лисички с картофелем и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту жареные лисички с картофелем (7)

  • Л
    Ленчик 02.09.2016
    М-м-ммм, прям от фото пахнет, знаю очень вкусно и вредно но побаловаться можно!
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    32 года
    avatar
    Ириша Фот 05.09.2016 автор рецепта
    А вкусное почти всегда жутко вредно :) Но эмоции дороже, можно себя побаловать :)
  • Л
    Лена - Калифорния 02.09.2016
    Ирочка -- у Вас всегда все такое вкусненькое... Вчера заехала в русский магазин-- есть лисички быстрозамороженные--- производитель --- кто-то из России-- покрутила и побоялась брать--- это же грибы... может я какая-то не такая -- все едят... купила много шампиньонов--- с них и приготовлю,,,,
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    32 года
    avatar
    Ириша Фот 05.09.2016 автор рецепта
    Со свежими оно, конечно, безумно вкусно получается. Но, думаю, что и с шампиньонами будет объедение)))
  • M
    M 03.09.2016
    Да в сезон, по адекватной цене, лисички всегда в Реве, в Реале реже. На фермерском рынке тоже всегда, но там 22€ за кг, жаба душит выкладывать.
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    32 года
    avatar
    Ириша Фот 05.09.2016 автор рецепта
    Да и к чему платить 22 за то, что стоит 7 евро за кило :) Не думаю, что вкус отличается. А душу греет больше, что грибочки из России)))
  • Санкт-Петербург
    44 года
    avatar
    Дмитрий 06.09.2016
    На рынке, где я все покупаю, лисички стоят 2 евро, если переводить по курсу ))) За килограмм.
Добавление комментария