Добавить рецепт

Салат с рукколой и мидиями

avatar
Волгоград
211 рецептов
2562 комментария
Рейтинг: 45562 / 2
Рецепт салат с рукколой и мидиями

Простой в приготовлении, но, не заурядный салатик! Отлично впишется в меню и романтического ужина, и дружеских посиделок, и семейного застолья. Руккола - травка на любителя и, если вам не по нраву ее пряный вкус, можно приготовить салатик с обычным листовым салатом. Хотя, это будет уже не то....

Ингредиенты рецепта

  • 75-100 г рукколы
  • 430 г мидий в масле с пряностями
  • 150-180 г мини моцареллы
  • 200 г помидоров черри
  • 1-2 ч. л. лимонного сока
  • соль, перец

Приготовление рецепта

Именно для этого салата я покупаю мидии в масле с пряностями "Брушета", так как это пряное масло и станет заправкой к салату. В составе, в качестве пряностей указаны: вяленые томаты, чеснок, розмарин.
Салат готовится непосредственно перед подачей, ну, или за час, не более.

Приготовление рецепта Салат с рукколой и мидиями шаг 1

Вымытую и подсушенную рукколу выложить в салатник.

Приготовление рецепта Салат с рукколой и мидиями шаг 2

Шарики мини моцареллы разрезать пополам.

Приготовление рецепта Салат с рукколой и мидиями шаг 3

Помидоры черри - на четвертинки. Если они совсем мелкие, то пополам.

Приготовление рецепта Салат с рукколой и мидиями шаг 4

К рукколе добавить моцареллу, черри и мидии. Мидии выкладывать ложкой прямо с маслом, но, не увлекайтесь. Важно, не переборщить с заправкой!

Приготовление рецепта Салат с рукколой и мидиями шаг 5

Аккуратно перемешать ингредиенты, сбрызнуть соком лимона.

Приготовление рецепта Салат с рукколой и мидиями шаг 6

Раскладываем по тарелкам. Соль и перец каждый добавляет себе сам, по вкусу.
Вот и все, начинаем гурманить!

Приготовление рецепта Салат с рукколой и мидиями шаг 7
7010
65
6
  • оля_я
  • sini4ka1979
  • Viktoria Victorovna
  • Таша
  • Elena_Киев
  • Камелена
7
  • sini4ka1979
  • THelen
  • Viktoria Victorovna
  • Таша
  • Galina Malina
  • Elena_Киев
  • Ирина

Еще рецепты от TANECHIK

Комментарии к рецепту салат с рукколой и мидиями (12)

  • Ирина Магдич
    г. Коломна, Московская область
    27 лет
    avatar
    Ирина 03.11.2014
    Мммм, все ингредиенты мною любимы))) Спасибо за идею!
  • О
    Оксана 03.11.2014
    приготовила сегодня ваш салатик) очень вкусно)) он очень красиво выглядит при подаче, так изысканно:)
    Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 03.11.2014 автор рецепта
    Согласна с вами. Готовится за 10 минут, а эффект на весь вечер!
  • avatar
    belcha 04.11.2014 фотоотчет
    Заменила рукколу салатными листьями, а специи использовала не из маринада, а "живые" (розмарин, чеснок) - салатик получился отменный!
  • Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 17.09.2015 автор рецепта фотоотчет
    А еще, этот салатик можно подать порционно, в сырных корзиночках, приготовленных по рецепту Елены Ажурные корзиночки. Оригинально. Вкусно. Красиво.
  • О
    Олеся 28.12.2016
    Таня, добрый день. Если использовать не только мидии, а морской коктейль (креветки, осьминоги, кальмары всякие...) хорошо получится? Или фишка в сочетании именно с мидиями?
    Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 28.12.2016 автор рецепта
    Олеся, думаю, что с морским коктейлем будет тоже отлично! Только возьмите морепродукты в масле, желательно с пряностями. Салат этот мне очень нравится, надеюсь, и Вы останетесь довольны!
    О
    Олеся 28.12.2016
    Спасибо, я как раз собиралась использовать в масле :-)
  • О
    Олеся 02.01.2017
    Добрый день. Приготовила, использовала морской коктейль в масле с зеленью. Очень даже вкусно!
    Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 02.01.2017 автор рецепта
    Олеся, я знала, что салат обязательно понравится!
  • Наташа
    avatar
    Таша 04.07.2017 фотоотчет
    Танечка, я к Вам с отчётом! Салатик очень понравился, делала сегодня на ужин, единственное, не оказалось дома моцареллы в мини шариках, была только одним кусочком и с базиликом. Порезала на маленькие кусочки. Помидорки были желтые и красные. Домашние остались очень довольны ))). Спасибо за рецепт! ;)
    Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 05.07.2017 автор рецепта
    Таша, салат этот мне тоже очень нравится: и вид прекрасный, и вкус отменный! А помидорки двух цветов только добавили красок :))
Добавление комментария